辣椒醬是很多家庭不可缺少的一種醬料，做菜下飯都很美味。下面獻(xiàn)上小編整理的辣椒醬做法，相信一定會(huì)對(duì)大家有所幫助。
1.辣椒洗凈切節(jié)
2.準(zhǔn)備好五香粉
3.放入攪拌機(jī)
4.開打
5.打好后倒在大盆子里
6.放入鹽
7.和五香粉拌勻
8.鍋里燒開油，等油溫50-60度時(shí)將油淋在辣椒醬上攪拌均勻
9.等溫度冷下來就可以裝壇子了。
小貼士
可以將辣椒醬和五香粉放入油中炒一下更香。
韓式辣椒醬的腌制方法材料
糯米粉60公克，水50cc，味噌50公克，細(xì)砂糖20公克，準(zhǔn)備好的辣椒粉20公克，醋1/2小匙，酒1/2小匙，鹽1/2小匙。
做法
1.將材料混合均勻備用。
2.糯米粉與水混合揉拌成糰，分成2等分壓扁平。
3.燒開一鍋水，把扁平面糰一一放入煮至浮起，再煮2分鐘撈起，趁熱加入作法1.，充分?jǐn)嚢韬笤偌尤氩牧?，攪拌均勻即可?/p>
用途：做為各式料理炒、拌、沾之基底，應(yīng)用廣泛。
備注：完成的辣椒醬要裝入干凈未密閉的容器中。剛完成的韓式辣椒醬呈現(xiàn)紅色的，隨發(fā)酵時(shí)間愈久，顏色愈深，味道愈香醇。
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