很多人都喜歡吃炒板栗這種小吃。其實(shí)自己在家里炒板栗也是很方便的，也很好吃的。下面本站小編給大家分享了炒板栗的做法，快來試試吧。
2.用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深。
3.用水泡半個小時以上。
4.將泡好后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，時常翻動一下。 的板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水干。
5.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，時常翻動一下。
6.粟子的切口會慢慢張開，經(jīng)常翻動并蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋。
7.炒好的粟子，很好剝殼。
小貼士
因?yàn)榘逅诒旧砭秃芴?，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟來，拿在手中相?dāng)干爽。
炒板栗的營養(yǎng)價值板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為"健康食品"，屬于健胃補(bǔ)腎、延年益壽的上等果品。
板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營養(yǎng)素，素有"干果之王"的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血之功效。
適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜;適宜老年氣管炎咳喘。
糖炒板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，含淀粉51~60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類果實(shí)中脂肪含量最低的。
所以說炒板栗的營養(yǎng)價值是非常高的，你以后可以經(jīng)常吃一些，也可以經(jīng)常去買生的板栗回來自己炒著吃，這樣能夠更加健康，而且板栗也可以用來燒菜，你可以嘗試一下，不管怎么吃板栗都是非常好的一道養(yǎng)生食物，對于老人和孩子來說也很好，所以你可以經(jīng)常吃一些。
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