炒栗子呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口，男女老少都愛吃。下面本站小編給大家分享了炒毛栗子的做法，快來試試吧。
炒毛栗子的制作過程1.準(zhǔn)備好野生毛栗子
2.把毛栗子放入大盆，用清水漂凈.
3.放入大炒鍋
4.加入與毛栗子一樣多的清水
5.大火煮開10分鐘，小火煮20分鐘
6.再用中火收干水分
7.然后用中火不停的煸炒毛栗子
8.直至毛栗子發(fā)出劈劈啪啪的聲音.即可關(guān)火。
小貼士
1.煮的時候加的水要與毛栗子持平.
2.毛栗子營養(yǎng)豐富，有健脾補(bǔ)肝的功效，但是一次不可多吃，會漲肚的。
剝毛栗子殼的小訣竅1. 硬物敲打發(fā)。將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中,在地上輕輕敲打,敲打5分鐘左右,取出栗子,栗子的皮就會與栗肉脫離,輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
2. 熱水浸泡法。栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時、省力。
3. 冰箱冷凍法。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。
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