紫包菜又叫紫甘藍(lán),它的做法多樣，可以煮、炒、還可以涼拌等。下面本站小編給大家分享了炒紫色包頭菜的做法，快來試試吧。
1.把黃豆芽洗干凈，把紫包菜切成絲。
2.先把姜蔥炒出味來。
3.放黃豆芽。
4.放紫包菜后爆炒。
5.放蠔油。
6.出鍋盛盤。
小貼士
炒這個菜的時候兩種菜一塊下鍋，要爆炒，大炒一會，把里面的水份炒沒了，在放鹽，多放一些耗油。特別好吃。也特別下飯。
炒紫色包頭菜的其他做法食材
材料：紫包菜、香菜各適量
配料：淮鹽花生、鹽、水各適量
調(diào)味：陳醋、紅糖各適量
步驟
1 備材料
2 紫包菜切粗絲用淡鹽水泡1小時左右，香菜取桿切小段
3 取一鍋放入適量的陳醋、水與紅糖
4 把糖煮至溶化，把酸甜度調(diào)至個人喜歡的程度，晾涼
5 把用鹽水腌過的紫包菜投入陳醋糖汁中
6 放在冰箱冰上2小時左右
7 待紫包菜入味后取出加入香菜桿
8 拌均勻，腌上10分鐘
9 把腌好的材料連腌汁一起放在碟子里
10 灑下淮鹽花生，即可食用
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