鮮豬蹄燉湯怎么做好吃呢?豬腳中含有豐富的膠原蛋白，常吃豬腳對皮膚很有好處，豬腳湯是烹飪豬腳中比較簡單的一個方法，這樣既能發(fā)揮出豬腳的營養(yǎng)，還能搭配上其他的食物一起燉制，好喝有營養(yǎng)。下面是關(guān)于鮮豬蹄燉湯的做法，快來試試吧。

　　鮮豬蹄燉湯做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄750克，黃瓜200克，枸杞子25克，姜片15克，精鹽適量。

　　方法步驟

　　1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鐘，取出豬蹄，剁成大塊，放入沸水鍋內(nèi)焯燙5分鐘，撈出豬蹄，洗凈浮沫。

　　2.黃瓜去根(不用削皮)，洗凈，切成5厘米大小的段;枸杞用清水浸泡并洗凈。

　　3.將姜片、豬蹄、清水放入湯鍋內(nèi)煮約2小時。再放入黃瓜、枸杞子、精鹽繼續(xù)煮30分鐘，出鍋裝碗即可。

　　小貼士

　　家庭中購買的豬蹄如果黏附一些臟物，直接用自來水沖洗很難洗凈?？稍谇逑辞鞍沿i蹄浸泡在淘米水里幾分鐘，撈出再用清水刷洗干凈，臟物就容易去掉了。

　　鮮豬蹄燉湯做法二

　　需要的食材

　　蓮藕500克、姜2片、陳皮、豬手1只、蠔豉100克半個。

　　方法步驟

　　1、蓮藕去掉結(jié)，刨皮后再洗凈干凈。

　　2、豬手去毛斬大件，放入開水中煮3分鐘，盛起沖干凈。

　　3、蠔豉水泡半小時后洗凈(泡水留用)，陳皮浸軟刮去瓤。

　　4、泡蠔豉水加適量水和陳皮入煲先煲滾。

　　5、再將其他原料放在煲鍋中，旺火滾10分鐘后改小火慢煲3個小時。

　　6、起鍋前，依照個人口味加入鹽和生抽調(diào)味。

　　鮮豬蹄燉湯做法三

　　食材準(zhǔn)備

　　豬蹄400克，山藥200克，紅棗20克，白醋、料酒各10毫升，鹽2克，雞粉2克，姜塊20克。

　　方法步驟

　　1.山藥洗凈，去皮，切成塊，放入水中，備用;紅棗洗凈。

　　2.豬蹄洗凈，剁塊，汆去血水，撈出備用。

　　3.取一個砂鍋，倒入適量清水，煮至沸，放入紅棗、豬蹄、姜塊，淋入適量料酒，用小火燉30分鐘。

　　4.放入切好的山藥，攪拌均勻，用小火燉20分鐘，放入適量鹽、雞粉，攪勻至入味即可。