國家統(tǒng)計局四川調(diào)查組11月12日公布的數(shù)據(jù)顯示，10月份我省豬肉價格上漲117.5%。從今年5月份開始，豬肉價格就一直在“漲”，很多網(wǎng)友甚至笑了，“今年放棄香腸和臘肉吧！”然而，11月19日，《天府早報》記者走訪了成都多家超市和菜市場，發(fā)現(xiàn)豬肉價格正在下跌。“今天里脊肉30塊一斤，昨天還便宜。今天它已經(jīng)漲了兩美元。”

成華區(qū)東升農(nóng)貿(mào)市場的一位豬肉攤主坦言，“雖然這幾天價格不穩(wěn)定，但總體來說還是下跌了?！敝档靡惶岬氖牵u鴨價格也有所下降。在成渝互通附近的一家大型超市，最便宜的全鴨12.9元一斤，鮮三黃雞18.9元一斤。

價格每天都在上漲和下跌。前幾天我把一斤排骨從38元賣到了30元

“乍一看，你是個經(jīng)常來買肉的熟人。今天，你可以選擇一磅排骨和30元?！背啥紪|升農(nóng)貿(mào)市場的一個豬肉攤老板跟一個買家開玩笑說:“如果不是熟人，一斤賣35塊?！彼f:“我前幾天要賣一磅38元。”另外，當(dāng)天里脊肉和里脊肉一般價格30元一斤，夾肉28元一斤。

記者隨后咨詢了幾個攤位，發(fā)現(xiàn)豬肉價格確實(shí)普遍下降?！拔寤ㄈ庳i腳都是30元一斤，兩刀29元一斤?！绷硪粋€攤位的老板說:“今天漲了一兩元。昨天28元能買一斤瘦肉?！彼嘎?，“這幾天就是這樣。價格不是很穩(wěn)定。一天一價，豬肉少了，價格又會漲。”不過她也說，“這幾天豬肉價格確實(shí)下降了好幾塊錢一斤。”

為什么現(xiàn)在還有豬腳排骨賣256元一斤？豬肉攤老板坦言，“我們賣新鮮豬肉，有的賣凍肉，凍肉肯定比新鮮豬肉便宜?！焙髞?，天府早報記者去了成渝互通附近的一家大型超市。這里的豬肉價格一般和菜市場差不多，但是一些品牌的生態(tài)豬肉價格還是挺高的。排骨豬蹄價格每斤40多元，瘦肉高達(dá)每斤49.8元。

菜市場的雞鴨每斤下降了一兩元。超市里最便宜的鴨肉每斤12.9元

豬肉價格正在下跌。雞鴨牛肉的價格是波動的嗎？農(nóng)貿(mào)市場的一個牛肉攤老板說:“牛肉的價格基本沒有上漲，所以現(xiàn)在沒有降價。一磅牛肉背柳55元，一磅夾肉52元，一磅牛腩45元，價格和以前差不多?！比欢?，在超市里，牛肉的價格比以前更不一樣了。最便宜的排骨牛肉和冷鮮牛霖肉只要39.8元一磅，而另一家品牌牛肉店的價格更高?！芭］虻膬r格是最貴的。55元一磅的時候，現(xiàn)在是49.8元一磅?！睘槭裁赐瑯邮桥Ｈ?，價格差距很大？一個正在逛超市的爺爺壓低聲音說:“有的是凍肉，肯定便宜，新鮮的貴多了?！?/p>

相比牛肉，雞肉和鴨肉的衰落更明顯。“黑雞和母雞都是25元一斤，雞是17元一斤?！鞭r(nóng)貿(mào)市場上一個專門賣雞肉和鴨肉的街頭小販告訴記者，“與前期相比，每斤下降了一兩元?！睘榱私祪r的原因，她笑著說:“豬肉在跌?！?/p>

相比菜市場的雞肉和鴨肉，超市的雞肉和鴨肉降價更明顯，最便宜的鴨和雞分別是12.9元和13.9元。而且一個多月前，這里最便宜的雞鴨標(biāo)價16.7元一斤?！岸畨K錢買半只鴨子，吃點(diǎn)青椒蔥，加豆沙炒一下鴨子，再倒半瓶啤酒燉一點(diǎn)。紅燒啤酒鴨可以上桌，很舒服?！币粋€正在挑選小鴨子的男人說。

此外，超市里的鴨排骨和雞腿價格一如既往的便宜，分別是7.9金苑和8.98金苑?！爱吘宫F(xiàn)在豬肉的價格是有的。這幾個月來，我們家吃雞鴨肉比去年多得多?！?0后的劉女士告訴記者，“我去超市一般不會買最便宜的雞鴨。畢竟雞鴨的生長周期比較短，對激素還是有點(diǎn)擔(dān)心的?！彼嘎丁?0多塊錢的雞鴨最好燉，肉質(zhì)比較緊實(shí)。一半四五十塊，一家四口能吃兩頓，好吃又便宜?！?/p>

降價原因

生豬價格下跌，豬肉進(jìn)口大幅增加

事實(shí)上，不僅是成都，全國各地的豬肉價格都大幅下跌。根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，自11月以來，中國16個省市的豬肉價格指數(shù)連續(xù)兩周逐月下降。

“近期豬肉價格下跌，主要是因?yàn)槟壳叭珖忸惞?yīng)普遍有保障，生豬價格下跌帶動豬肉價格下跌?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。根據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部的監(jiān)測數(shù)據(jù)，11月第二周，生豬和豬肉價格分別為36.04元/公斤和56.69元/公斤，分別比上個月下降5.6%和3.4%。從不同的省市來看，天津、山西、遼寧、吉林、黑龍江、安徽、福建、山東、四川、重慶的豬肉價格在兩周內(nèi)下降了5%以上。

豬肉價格大幅下跌，另一個重要因素是豬肉進(jìn)口的大幅增加。根據(jù)海關(guān)總署公布的數(shù)據(jù)，今年前三季度，全國進(jìn)口豬肉132.57萬噸，同比增長43.6%。從西班牙、德國、加拿大、巴西和美國的進(jìn)口分別為24.71萬噸、22.16萬噸、17.15萬噸、14.44萬噸和13.94萬噸，分別占進(jìn)口總額的70%，分別增長42.5%、27.6%、38.2%、32.8%和73.3%

此外，2019年中國豬肉市場允許進(jìn)口商的名單繼續(xù)增加。新增9家意大利豬肉企業(yè)符合中國冷凍豬肉產(chǎn)品要求，8月20日開始進(jìn)入中國。阿根廷與中國簽訂了雙向豬肉進(jìn)出口協(xié)議，10月開始向中國出口豬肉。此外，俄羅斯等國也希望開放中國豬肉市場，未來中國豬肉進(jìn)口來源將更加多樣化。

朱增勇預(yù)測，年底前全國生豬產(chǎn)能將止跌回升，母豬產(chǎn)能將繼續(xù)回升。年前，冷凍豬肉將投入更多的努力。國內(nèi)家禽和其他替代肉類供應(yīng)充足，進(jìn)口明顯增加。雖然豬肉供應(yīng)普遍緊張，但年底前生豬價格仍將上漲空，但總體保持穩(wěn)定。

“黑雞和母雞都是25元一斤，雞是17元一斤?！鞭r(nóng)貿(mào)市場上一個專門賣雞肉和鴨肉的街頭小販告訴記者，“與前期相比，每斤下降了一兩元?！?/p>

“牛肉價格基本沒有上漲，所以現(xiàn)在沒有降價，價格和以前差不多。”最便宜的鴨肉12.9元一斤，雞肉13.9元一斤。而且一個多月前，這里最便宜的雞鴨標(biāo)價16.7元一斤?！芭］騼r格最貴的時候，55元一磅，現(xiàn)在49.8元一磅?！?/p>