11月25日消息，從最近的冬季開始，今年菜市場(chǎng)的白菜供應(yīng)充足，導(dǎo)致大白菜價(jià)格處于低點(diǎn)，均價(jià)0.15元一斤。大白菜價(jià)格降低對(duì)農(nóng)民有什么影響，損失有多大，大白菜什么時(shí)候漲價(jià)？請(qǐng)參見以下內(nèi)容:

大白菜價(jià)格處于低點(diǎn):

過去每年冬天，白菜、蘿卜、大蔥都成了家庭餐桌上的主角，家家戶戶成堆的冬季蔬菜也是很多人記憶中不可或缺的冬季元素。但由于今年大白菜供應(yīng)充足，大白菜價(jià)格有一個(gè)“低點(diǎn)”，現(xiàn)貨購(gòu)買價(jià)格不足2毛錢，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)也創(chuàng)下近年新低。根據(jù)近五年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，幾乎每一種單一蔬菜都上演了價(jià)格“過山車”，尤其是農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大大小小年”。

近年來(lái)，大白菜的市場(chǎng)逐年惡化，主要是因?yàn)榇蟀撞颂嗔?。過去大白菜主產(chǎn)區(qū)固定在河北玉田、唐山、秦皇島、固安，少量在河南。但近幾年山東、河北、河南、內(nèi)蒙古幾大蔬菜產(chǎn)區(qū)都在這個(gè)季節(jié)種植白菜，供過于求，白菜價(jià)格自然賣不出去。

許多企業(yè)計(jì)劃將冬儲(chǔ)白菜的供應(yīng)期延長(zhǎng)十天至半個(gè)月，但許多農(nóng)民正忙著將白菜放入地窖，等待農(nóng)歷臘月再次出售。為了緩解明年春天大白菜的漲價(jià)，從現(xiàn)在開始適當(dāng)儲(chǔ)存勢(shì)在必行。

大白菜有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

大白菜富含維生素C、葉綠素、胡蘿卜素、無(wú)機(jī)鹽等。，并且還含有少量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維。每100克可食用部分含有94克水、1.7克蛋白質(zhì)、250微克胡蘿卜素、47毫克維生素C和89毫克鈉。卷心菜可以做成各種菜肴，也可以做成干菜或泡菜。大白菜莖葉可食用，粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。大白菜籽油含有芥酸、亞油酸和亞麻酸，是人體必需的脂肪酸。白菜性甘，屬胃經(jīng)。古代流傳的食療方法有:白菜心加白蘿卜加適量紅糖，燉湯可以治療感冒；白菜、豆腐皮、紅棗燉湯，用于治療肺燥咳嗽。脾胃虛弱的人不建議吃太多。

今年，蔬菜的整體市場(chǎng)容量有所增加，價(jià)格也相應(yīng)下降:

與去年同期相比，昨天，新發(fā)地市場(chǎng)芹菜的市場(chǎng)量增長(zhǎng)了44%，平均價(jià)格下降了72.5%；菠菜市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)16.67%，平均價(jià)格下降52%。番茄市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)71.43%，平均價(jià)格下降17.86%。黃瓜市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)25%，平均價(jià)格下降25.93%。土豆市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)37.93%，均價(jià)下降52.17%；洋蔥市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)11.11%，平均價(jià)格下降67%。根據(jù)昨天新發(fā)地市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，蔬菜加權(quán)平均價(jià)格比去年同期下降了43.84%。

如何調(diào)整大白菜低價(jià)；

北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)主席張玉璽直言不諱地表示，目前的蔬菜價(jià)格陷入了一個(gè)“怪圈”，即農(nóng)產(chǎn)品的高產(chǎn)量不一定會(huì)導(dǎo)致豐收。天氣好的時(shí)候，蔬菜供應(yīng)量大，蔬菜價(jià)格低，很多品種價(jià)格低于成本線，甚至滯銷，給種植者造成重大損失。在他看來(lái)，目前農(nóng)民的信息不等于市場(chǎng)信息，種植是盲目的，種什么是高價(jià)的。

張玉璽建議組織農(nóng)民，走規(guī)?；缆??！稗r(nóng)產(chǎn)品的種植要回歸供需平衡，而不是千方百計(jì)增產(chǎn)。產(chǎn)量越高，價(jià)格越便宜，農(nóng)民就不賺錢?！蓖瑫r(shí)，農(nóng)產(chǎn)品必須有品牌，代表質(zhì)量和種植者的道德。有了好的品牌之后，也會(huì)被宣傳?！昂霉觼?lái)自好山好水，好果子靠喊”。

毛永喜說(shuō)，有關(guān)部門要重視這個(gè)問題，引導(dǎo)農(nóng)民不要盲目種植，還要繼續(xù)種植?！安灰嶅X種什么，也不要賠錢種。只有連續(xù)種植，有規(guī)模，買家才愿意購(gòu)買，才能避免農(nóng)產(chǎn)品滯銷?！?/p>