秋季正是吃芋頭的好時(shí)節(jié)，芋頭又稱芋艿，口感綿甜香糯，富含淀粉和膳食纖維，很適合脾胃虛弱的人食用，那芋頭的功效與作用及禁忌有哪些？能減肥嗎？不能和什么一起吃？

一、芋頭簡介

芋或芋艿，俗稱芋頭，為天南星科芋屬植物，其球狀地下莖可食用亦可入藥，在大洋洲諸島是玻里尼西亞人傳統(tǒng)主要糧食 ；全年皆有產(chǎn)，花期在秋季 。 最早栽種的印度人約于西元前5,000年馴化了來自馬來西亞濕地的野生芋頭，爾后又傳到埃及 。

二、芋頭的功效與作用

芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng)；最常用的食用方法就是蒸、煮、炒、炸，主要治療腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥，據(jù)專家介紹芋頭有5大功效與作用。

100g芋頭的營養(yǎng)成分含量熱量79鉀(毫克)378胡蘿卜素(微克)160磷(毫克)55鈣(毫克)36鈉(毫克)33.1葉酸(微克)31.3維生素A(微克)27鎂(毫克)23碳水化合物(克)18.1維生素C(毫克)6蛋白質(zhì)(克)2.2硒(微克)1.45鐵(毫克)1膳食纖維(克)1煙酸(毫克)0.7鋅(毫克)0.49維生素E(毫克)0.45銅(毫克)0.37錳(毫克)0.3脂肪(克)0.2維生素B6(毫克)0.1維生素B1(毫克)0.06維生素B2(毫克)0.05

1、芋頭有保護(hù)牙齒的作用：芋頭中含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A等物質(zhì),其中氟的含量較高，具有預(yù)防齲齒、保護(hù)牙齒的作用。

2、芋頭有增強(qiáng)免疫力的作用：芋頭含有的多糖物質(zhì)能增強(qiáng)人體的免疫力，在病后康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

3、芋頭有美容養(yǎng)顏、防治痛風(fēng)的作用：芋頭屬于是堿性食物，能夠調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏，緩解痛風(fēng)患者關(guān)節(jié)腫痛的作用；而且芋頭含有膠原蛋白，有延緩衰老的作用。

4、芋頭有預(yù)防便秘的作用：芋頭含有大量的膳食纖維對預(yù)防便秘有很好的作用。

5、芋頭有補(bǔ)中益氣的作用：芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，適合疲勞乏力，精神萎靡，氣短多汗，反復(fù)感冒等的人群食用。

三、芋頭的食用禁忌

1、半生不熟的芋頭不要吃，因?yàn)樯箢^有小毒，輕則導(dǎo)致口舌發(fā)麻、腸胃不適，重則引起食物中毒。

2、芋頭不要吃得太多，因?yàn)楹休^多的淀粉，否則容易腹脹，一般2-3個(gè)左右就行。

3、對于有痰、過敏性體質(zhì)(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、腸胃不適、以及糖尿病患者應(yīng)少食。

4、脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人可以適量食用，有助于恢復(fù)身體健康

3、嬰幼兒和老年人可以適量食用。

四、芋頭不能和什么一起吃？

芋頭不能和香蕉一起吃：芋頭含有黏性物質(zhì)，種物質(zhì)在胃腸道與香蕉混合，會促進(jìn)香蕉的脹氣功效，引起腹脹不適。

五、吃芋頭能減肥嗎？

吃芋頭可以幫助減肥。根據(jù)營養(yǎng)成分介紹每100g芋頭含有的熱量為80大卡，膳食纖維也很豐富，因此可以增加飽肚感，可以在減肥期間當(dāng)做主食食用，但是芋頭本身是較難消化，一定不要多吃否則會導(dǎo)致腹脹。

結(jié)語：看了本文想必大家也都知道了芋頭的功效與作用了，芋頭作為一種常見的食品，我們平時(shí)可以適量的食用一些，特別是適合小孩和老人食用，但是也要注意千萬不要多吃，也不要吃半生不熟的。