8月9日,中國蔬菜肉品牌Starfield表示,公司將于9月上市。如果上市成功,將成為中國第一個上市的人造肉品牌。是什么情況?來和邊肖一起看看。
據(jù)悉,美國人造肉品牌Beyond肉食今年5月2日在納斯達克(NASDAQ)上市,另一家人造肉公司不可能食品(Foods)正在積極準備上市。
蔬菜肉品牌Starfield的創(chuàng)始人克羅斯說,我們在深圳有一家素食餐廳,現(xiàn)在根據(jù)我們的第一代蔬菜肉調(diào)整了菜單。
什么是人造肉?
人造肉有兩種,其中一種也叫大豆蛋白肉。人造肉主要由大豆蛋白制成。因為它富含大量蛋白質(zhì)和少量脂肪,人造肉是一種健康的食物。另一種是由動物干細胞制成的人造肉。
大豆蛋白肉實際上是一種模仿肉的顏色和味道的豆制品。研究人員使用動物干細胞制成的人造肉,用糖、氨基酸、油、礦物質(zhì)和各種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細胞,讓它們“長大”。
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