從6月份開始，比利時、荷蘭等國家出現(xiàn)了“毒蛋”。這種雞蛋含有殺蟲劑氟蟲腈，大量食用會對肝功能、甲狀腺和腎臟造成損害。8月7日，歐盟向英國、法國、瑞典、瑞士等國發(fā)出預警，稱含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒蛋”已經擴散到這些國家，到目前為止，歐洲15個國家的市場上都出現(xiàn)了“毒蛋”。

無獨有偶，韓國、香港、中國等地最近在市場上檢測來自荷蘭的雞蛋，也發(fā)現(xiàn)了氟蟲腈含量超標的雞蛋。

近日，國內多家媒體連續(xù)報道歐洲“毒蛋”事件，讓不少市民對雞蛋的食品安全格外關注。昨天，晚報記者走訪了紹興各大農貿市場、商場和超市，采訪了幾個相關部門。據(jù)我們所知，我市沒有歐盟成員國進口的雞蛋，而且我市的檢測相對嚴格，“問題雞蛋”很難流入紹興市場。

紹興市場的雞蛋都來自中國

夏天是雞蛋消費的傳統(tǒng)淡季。由于雞蛋市場早期供應緊張，這些天許多超市都大幅提高了雞蛋的售價。超市普通雞蛋的促銷價格從兩個月前的3元/公斤下降到現(xiàn)在的5~6元/公斤。昨天下午，記者走訪了紹興的許多超市和農貿市場，發(fā)現(xiàn)雖然雞蛋價格上漲了很多，但購買雞蛋的人仍然很多。

關注歐洲“毒雞蛋”事件，部分市民在購買時也關注雞蛋的產地。在一家超市的雞蛋攤上，許多消費者正在仔細查看幾個盒裝雞蛋的標簽，特別注意產地和生產日期。記者注意到，這家超市的幾個品牌的盒裝雞蛋大多來自南通、江蘇、綿陽、四川等地，價格比散裝雞蛋略貴。散裝雞蛋上沒有產地標記。據(jù)記者向超市相關購買者詢問，這些雞蛋來自河北省邯鄲市的一家專業(yè)合作社。

超市的一位負責人告訴記者，雞蛋是快消品，常溫下保質期一般不超過30天，所以大部分都是就近購買的。

市場監(jiān)督管理局市場管理處負責人告訴記者，目前岳城區(qū)很多農貿市場的雞蛋主要來自粵東路蔬菜批發(fā)市場、大廠水產批發(fā)市場和興文橋附近的一個批發(fā)市場。這些批發(fā)市場的來源主要是吉林、遼寧等地。目前，由于天氣炎熱，各大批發(fā)市場每天生產的商品并不多。比如粵東路蔬菜批發(fā)市場每天批發(fā)的雞蛋是500盒，每盒25斤；大廠水產批發(fā)市場的雞蛋批發(fā)商主要從遼寧進貨。目前他們每三天進貨一次，一次五千多公斤。

記者在采訪中注意到，一些紹興農民也生產自己的雞蛋，但與銷售雞蛋相比，這種類型的雞蛋數(shù)量很少。

歐盟家禽產品尚未獲得準入資格

有些人擔心是否有雞蛋通過進口渠道進口，盡管市場上的雞蛋大多是由國內農場生產的。記者從紹興海關和紹興出入境檢驗檢疫局了解到，紹興關區(qū)目前沒有進口雞蛋的記錄。

近年來，除了從泰國進口的海龜?shù)巴?，紹興沒有發(fā)現(xiàn)荷蘭等歐洲國家的“毒蛋”。紹興檢驗檢疫局對進口禽蛋及其產品嚴格執(zhí)行檢驗檢疫準入管理制度，包括甲魚蛋和禽蛋，進口到中國前需要取得檢疫許可證。據(jù)了解，目前包括荷蘭在內的歐盟成員國的鮮禽蛋和禽蛋產品尚未獲得檢驗檢疫資格。

紹興檢驗檢疫局相關負責人告訴記者，他們將密切關注歐洲“毒雞蛋”情況，對各類進口禽類產品進行檢查檢疫，確保問題雞蛋不會流入紹興。

記者還從有關部門了解到，事實上，中國雞蛋進口已經接近“零”多年。近年來，在極少數(shù)進口商品中，70%以上被用作種蛋。

我們城市嚴格檢查雞蛋和其他產品

據(jù)了解，歐洲這次“毒蛋”事件的主要原因是在雞蛋中發(fā)現(xiàn)了氟蟲腈，氟蟲腈可以殺死跳蚤、螨蟲和虱子。相關研究表明，大劑量食物可損害肝功能、腎功能和甲狀腺功能，被世界衛(wèi)生組織列為對人類具有中度毒性的化學品。歐盟法律規(guī)定，人類食品產業(yè)鏈中的畜禽養(yǎng)殖不得使用氟蟲腈。

記者在采訪中了解到，目前紹興農貿市場已有快速檢測農產品安全性的設備。主要檢測內容為農藥殘留、二氧化硫等9項指標，不含氟蟲腈。

“目前，所有進入紹興市場的雞蛋，我們都必須要求賣方提供購買文件，包括相關的檢驗證書?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局市場司副司長王軍表示，他們已經注意到歐洲“毒蛋”事件的進展，并將在近期對家禽和蛋制品進行更嚴格的檢查。今年以來，我市連續(xù)開展了多次食品安全檢查，從源頭上保證了市民的“舌尖安全”。

■新聞鏈接

雞蛋不能一次買太多。這里有選擇好雞蛋的建議

岳城區(qū)某超市生鮮部負責人提醒，很多市民習慣于從超市或農貿市場買一袋雞蛋放在冰箱里慢慢吃。但這樣一來，蛋殼上的細菌可能會穿透蛋殼和蛋膜，儲存的時間越長，蛋內的細菌就越多。所以，不要一次買太多雞蛋，最好少于10個。

另外，雞蛋和水果蔬菜一樣，都要生吃，一周以內的新鮮雞蛋最好。不符合條件的，半個月內可以吃。但是超過半個月的雞蛋，雖然肉眼看不見，但實際上不是很新鮮。

那么如何才能選擇新鮮的雞蛋呢？

鮮雞蛋蛋殼粗糙，有一層霜狀粉末，顏色光潔；老雞蛋蛋殼比較光滑；臭雞蛋的殼是黑色的，殼上有油漬。

用手指捏住雞蛋，在耳朵里輕輕搖晃，讓雞蛋發(fā)出堅實的聲音；附殼蛋和臭雞蛋發(fā)出吱吱的聲音；空第一個蛋有空洞音；裂開的雞蛋發(fā)出“啪啪”的聲音。

雙手像管子一樣握住雞蛋，透過陽光或光線看。好的雞蛋是紅色的，半透明的，蛋黃輪廓清晰。

將雞蛋放入26℃左右的鹽水中，鮮雞蛋沉到底；大頭朝上，小頭朝下，半沉半浮的是老蛋；臭雞蛋浮在水面上。