冰糖和白糖是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷膬煞N調(diào)味品。除了外貌上的差異，兩者有什么不同？今天就來了解一下！

首先，冰糖和白糖是從甘蔗和甜菜中提取的，屬于蔗糖的范疇。

冰糖是砂糖的結(jié)晶復制品，是將砂糖溶于水中，除去雜質(zhì)，清汁，蒸發(fā)濃縮，冷卻結(jié)晶而成。

白砂糖和蔗糖的含量一般在95%以上。白砂糖均勻整齊、堅硬疏松、干燥無雜質(zhì)，是糖中蔗糖含量和純度最高的品種。

綜上，白糖平，純度高；冰糖是砂糖的結(jié)晶。

在功效上，兩者有細微的區(qū)別。

冰糖性溫，滋陰生津，潤肺止咳。對肺燥咳嗽、干咳無痰、咳痰帶血有很好的輔助治療作用，具有止咳化痰的功效。它廣泛用于食品和制藥行業(yè)生產(chǎn)的高級補充劑和保健品。

老人內(nèi)含冰糖也能緩解口干。味甘、益氣、潤燥、清熱，常用作高級食品甜味劑、制藥、泡酒、滋補輔助藥物等。

白糖的功效:

1.使用白砂糖可以提高人的記憶力，增強記憶力。

2.白砂糖還可以提高人體對鈣的吸收。可以每天適當吃白糖。

3、白糖泡水也可以解酒，喝完一杯白糖水可以快速解酒。

4.白糖還可以快速補充人體內(nèi)的糖分。對于低血糖的患者，頭暈的時候喝一杯會立刻緩解。