長(zhǎng)期以來，紅糖因其特殊的營(yíng)養(yǎng)成分而受到許多人的青睞。同時(shí)，一種叫做“紅糖”的產(chǎn)品很容易與紅糖混淆，被消費(fèi)者誤買。其實(shí)紅糖和紅糖是不一樣的。昨日，記者從揚(yáng)州市邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局楊樹分局了解到，該局查處了一起紅糖被虛假標(biāo)注為紅糖的案件。

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紅糖作為紅糖出售

賺了1.3被罰款5000

這個(gè)案例來自于他買紅糖的報(bào)道，但是配料表上標(biāo)注的是紅糖。因?yàn)樵谖⑿排笥讶吹郊t糖冒充紅糖的消息，懷疑自己買了假紅糖。隨后，執(zhí)法人員檢查了楊樹鎮(zhèn)的食堂，發(fā)現(xiàn)有7袋“嘉健牌產(chǎn)婦紅糖”在出售，成分表上標(biāo)明為紅糖。

經(jīng)調(diào)查，當(dāng)事人購(gòu)買紅糖8袋，每袋300g，進(jìn)價(jià)5元/袋，售價(jià)6.3元/袋，會(huì)員費(fèi)6.2元/袋。截至被查扣時(shí)，僅售出一包，銷量在6.3元。

邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局認(rèn)為，該產(chǎn)品的商品名標(biāo)注為母性紅糖，而配料表標(biāo)注紅糖，有兩個(gè)不同的專名。食品名稱不能反映食品的真實(shí)屬性，必然會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者的誤解。因此，當(dāng)事人違反《食品安全法》規(guī)定的，是銷售標(biāo)簽上含有虛假內(nèi)容的食品的行為。確定本案價(jià)值40元，違法所得1.3元。市場(chǎng)監(jiān)督局發(fā)布《行政處罰決定書》，沒收7袋嘉健牌孕產(chǎn)婦紅糖，沒收違法所得1.3元，罰款5000元。

不同的加工技術(shù)

紅糖和紅糖不能混淆

據(jù)邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督局楊樹分局人員介紹，由于紅糖和紅糖顏色相近，行業(yè)確實(shí)混淆了兩者。其實(shí)兩者在加工工藝上有明顯的區(qū)別。

”在2015年實(shí)施的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《糖》中，糖分為原糖、白糖、軟糖、紅糖、方糖、冰糖，分別定義。兩者都屬于不同質(zhì)地的糖?！蹦侨苏f。

其中，紅糖定義為紅糖或帶蜂蜜的黃紅糖，由甘蔗經(jīng)提取糖汁、清洗處理制成；紅糖是指以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁和清洗處理后，不經(jīng)蜂蜜分離，直接蒸煮紅糖或黃紅糖?！凹t糖是未經(jīng)深度提純的原糖，一般認(rèn)為比較好。保留甘蔗中的營(yíng)養(yǎng)成分，甘蔗更香?！?/p>

從上面的定義可以看出，紅糖和紅糖雖然顏色基本相同，但是加工工藝上有區(qū)別，是兩種不同的糖。因此，從2015年5月24日國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)《糖》實(shí)施開始，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者必須區(qū)分紅糖和紅糖，不能混淆。

如何區(qū)分消費(fèi)者？

用手搓一搓，嘗一嘗就知道了

紅糖和紅糖的區(qū)別在制糖行業(yè)幾乎無人知曉。近年來，相關(guān)投訴和舉報(bào)頻繁發(fā)生。在2015年央視“3.15”晚會(huì)上，紅糖被曝光為典型。作為普通消費(fèi)者，如何區(qū)分紅糖和紅糖？

市場(chǎng)監(jiān)管人員提醒，首先要看配料表，目標(biāo)是紅糖或者紅糖。其次，揉揉手指就能分辨出是不是紅糖。真紅糖用手搓的時(shí)候比較細(xì)膩，沒有太多的粉質(zhì)，容易結(jié)塊。而紅糖是顆粒狀的，發(fā)散的，不易結(jié)塊。顏色，紅糖是黑紅帶白點(diǎn)。紅糖是紅棕色和棕色的，沒有黑點(diǎn)。紅糖不會(huì)在指尖留下暗紅色。結(jié)塊后紅糖會(huì)有輕微的破裂開，紅糖結(jié)塊后很難用刀切開，白糖會(huì)漏出來。

最后，你可以品嘗分辨出正宗的紅糖屬于純蔗糖，是有淡淡的甘蔗香，微苦，無喉的好糖。真正的紅糖用開水沖泡，會(huì)有大量氣泡上浮，表面會(huì)形成一層白色泡沫，頂部沒有漂浮的雜質(zhì)，底部也沒有沉淀物。因?yàn)榧t糖溫?zé)?，能促進(jìn)血液循環(huán)，溫暖子宮，建議喝紅糖，用85℃的溫水沖泡。作者:耿海龍杜小英

有專家表示，月餅市場(chǎng)的門檻越來越低，參與者越來越多，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈；另外，目前月餅價(jià)格處于市場(chǎng)接受的臨界點(diǎn)。如果貿(mào)然漲價(jià)，恐怕會(huì)“撿芝麻丟西瓜”。