///

在很多人的理解中，

火宮殿不僅僅是一個(gè)普通的小吃店

也是從美食中解讀長(zhǎng)沙這座城市的一個(gè)窗口

///

如果你對(duì)火之宮還沒(méi)有很好的了解。

現(xiàn)在請(qǐng)冷靜下來(lái)，花5分鐘

今天讓團(tuán)長(zhǎng)帶你去吃飯

長(zhǎng)沙“備受爭(zhēng)議”的火宮殿小吃

火宮殿在長(zhǎng)沙小吃中的地位如何？

這是一家被毛主席親自譽(yù)為“長(zhǎng)沙火宮殿臭豆腐好吃”的小吃店，聞名于世。站在正門(mén)的牌樓也是唯一幸存下來(lái)的文西大火文化遺產(chǎn)。

在來(lái)火宮點(diǎn)一桌長(zhǎng)沙小吃是幾代人共同的記憶。作為游客，在火宮殿吃小吃是必須的，所以有“沒(méi)去過(guò)火宮殿，就是沒(méi)去過(guò)長(zhǎng)沙”這句話。

▲/大門(mén)牌匾上的銘文寫(xiě)著“湘菜之都”

早年，長(zhǎng)沙發(fā)生過(guò)一次火災(zāi)。為了祈求火神的祝福，人們從此喜歡來(lái)到火宮殿。1941年，商人出資重建火宮殿后，成為長(zhǎng)沙名副其實(shí)的小吃王國(guó)。

如今，火宮殿是一個(gè)非常重要的旅游圈，涵蓋了傳統(tǒng)民俗、傳統(tǒng)小吃和周邊娛樂(lè)。但在長(zhǎng)沙人眼里，這個(gè)地方只是網(wǎng)絡(luò)名人打卡的一個(gè)地標(biāo)，人們無(wú)時(shí)無(wú)刻不在隨大流。

不知道什么時(shí)候，吃過(guò)火宮殿的食客有不同的看法:有人覺(jué)得街邊小吃比火宮殿好吃，有人覺(jué)得這里的菜才是長(zhǎng)沙小吃的精髓。

作為一個(gè)沒(méi)去過(guò)火宮殿的外國(guó)人，代表團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)今天自費(fèi)來(lái)到火宮殿，從美食編輯的角度負(fù)責(zé)任的評(píng)價(jià)火宮殿有什么值得吃的東西。

▲/餐廳內(nèi)部裝修古色古香

在評(píng)價(jià)開(kāi)始之前，有這么幾個(gè)字:組長(zhǎng)這次一共花了133元。為了呈現(xiàn)盡可能多的食物種類(lèi)，我們的選擇大多是小吃。

因?yàn)榛饘m殿80%的菜品都被團(tuán)長(zhǎng)踩壞了，團(tuán)長(zhǎng)今天只挑了7種食物(只是食物)寫(xiě)在推特上。

以后帶外地的朋友去火宮殿之前，

請(qǐng)參考這條推文

接下來(lái)，評(píng)估開(kāi)始

?

ZIMEITUANZI

姐姐和團(tuán)子姐姐

?

價(jià)格:5

團(tuán)子姐姐是從長(zhǎng)沙火宮殿起家的。經(jīng)過(guò)幾代人的改進(jìn)，她以各種方式出現(xiàn)在食客面前。

這種價(jià)值高、軟糯甜的食物，有兩種不同的味道:糖桂花餡餃子和鮮嫩可口的肉餡餃子。

火宮殿的姐妹餃子延續(xù)了傳統(tǒng)工藝，糯米皮很厚，但在味道上失去了一點(diǎn)別出心裁和入口的驚喜。

對(duì)于愛(ài)吃辣的長(zhǎng)沙人來(lái)說(shuō)，妹子餃子更傾向于廣式茶點(diǎn)，沒(méi)那么討喜。一般來(lái)說(shuō)，團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人不太推薦。

洪紹珠校

紅燒豬腳

?

價(jià)格:10

這種少量蒸豬腳是正宗的紅燒食品。雖然是廚師提前準(zhǔn)備的，但還是能讓食客吃到豬腳最好的一面。

口味上，是長(zhǎng)沙人喜歡的辣味。成熟的豬腳，一小口就能分出血肉。越吃越上癮。

因?yàn)樨i腳富含膠原蛋白，蒸的時(shí)候會(huì)有一種黏黏的感覺(jué)。最難得的是，在火宮吃了這碗豬蹄后，嘴巴上的黏膩感大大減輕。

NAOSUIJVAN

大腦髓質(zhì)體積

?

價(jià)格:4

很多人把火宮殿當(dāng)成長(zhǎng)沙的頭號(hào)餐廳，這種腦卷一般在菜單上就能找到。

這種著名的湖南小吃是用半發(fā)酵面團(tuán)包裹豬肥肉和白糖制成的餡料蒸而成。甜軟糯的口感贏得了大量支持者。

但是這種零食對(duì)口味鑒賞期有嚴(yán)格的限制。如果上菜后10分鐘不吃，味道會(huì)大大降低。

而且這種零食很甜很油膩。吃多了會(huì)引起胃部不適，所以組長(zhǎng)不推薦你。

龍之珠學(xué)

龍脂豬血

?

價(jià)格:3

俗稱(chēng)香油豬血，也是湖南著名小吃。以新鮮豬血為原料，所以豬血的味道最簡(jiǎn)單。配干菜麻油，又酸又辣，在口中爆炸。

湖南人愛(ài)吃豬血，是因?yàn)樨i血質(zhì)地嫩滑可口。吃豬血米粉的時(shí)候，口感可以提升到更高的水平，一個(gè)人吃也是一種令人著迷的吃法。

三角香干

三交湘贛

?

價(jià)格:3

推薦學(xué)位:

在團(tuán)長(zhǎng)的印象中，很多人認(rèn)為火宮殿的小吃味道不好，就是從這個(gè)三角干香開(kāi)始的。是用陜西的豆腐做的，但是因?yàn)椴粔蚝贸员痪W(wǎng)友批評(píng)。

但平心而論，豆腐本身并不好嘗。如果你在看推文，那你就不是專(zhuān)門(mén)的豆腐控。盡量不要把這種風(fēng)格推薦給身邊的人。

八寶國(guó)范

八寶國(guó)范

?

價(jià)格:4

是甜糯米，但是有桂圓等一系列食材?？诟性鷮?shí)，也是飽腹感神器。糯米極其軟糯，因?yàn)榕腼兾樟耸巢牡奶鹞叮肟谧詭鹞丁?/p>

不過(guò)天生耐甜食的領(lǐng)導(dǎo)真的不推薦這個(gè)。糯米本身容易產(chǎn)生油膩的食物，做成甜食后更容易油膩。

湯優(yōu)巴巴

蔥油餅

?

價(jià)格:18

推薦學(xué)位:

不知道是不是因?yàn)榕恼盏臅r(shí)間太長(zhǎng)。當(dāng)我們準(zhǔn)備嘗試的時(shí)候，蔥油餅已經(jīng)是一種皮很涼，超級(jí)堅(jiān)韌的狀態(tài)，在印象中一點(diǎn)都不脆。

▲/韌性太大，撕不開(kāi)

作為一個(gè)在長(zhǎng)沙街頭生活了幾年的美食編輯，不僅有幾十個(gè)蔥油餅，還有一份洗衣單?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，這種在火宮殿里吃的蔥油餅，對(duì)醉來(lái)說(shuō)是一種壞餅...

///

作為熱愛(ài)長(zhǎng)沙美食的領(lǐng)導(dǎo)，

雖然我不愿意承認(rèn)，

但是火宮殿的小吃真的不好吃

///

也許是最好的結(jié)果

就是把火宮殿變成一個(gè)文化博物館

成為長(zhǎng)沙人最寶貴的文化財(cái)富

*本文僅代表個(gè)人觀點(diǎn)

長(zhǎng)壽團(tuán)

商業(yè)合作〡 18684883391