這個(gè)東西，豬腸，真的讓人又愛又恨！豬腸是用來簡(jiǎn)單燉的。它們又香又好吃，三碗就能吃。豬腸好吃，但是治療的時(shí)候太累了。他們經(jīng)常吃豬腸30分鐘，但是要3個(gè)小時(shí)才能洗完！但是外面的肥腸擔(dān)心不干凈不衛(wèi)生。不知道你有沒有遇到過同樣尷尬的事情。

還在擔(dān)心洗肥腸嗎？你還在擔(dān)心沒有辦法去除肥腸的濃烈氣味嗎？今天，從頭到尾，我都會(huì)仔細(xì)的告訴你，如何熟練的處理肥腸。有了這些技巧，洗肥香腸就輕松愉快了！趕緊往下看，絕對(duì)實(shí)用貼！

1、買家肥香腸，先用自來水沖洗，再用淘米水泡一會(huì)兒。

2.然后是翻肥腸的手法。把肥腸的一端向外卷，就像卷一個(gè)袖子，露出內(nèi)壁。滾十厘米左右的時(shí)候，流水，把水放入滾過的部分，利用水的力量幫助肥腸翻身。

3.翻了以后可以看到很多油脂，這是肥腸味濃的來源。用手撕下油脂，扔掉。但是很多人覺得沒有異味的豬腸不好吃，就根據(jù)自己的情況來選擇。如果你喜歡味道濃郁的脂肪香腸，可以去除的油脂少一點(diǎn)，但我還是建議你撕下來。

4.去除油脂后，用適量的鹽摩擦脂肪腸。鹽具有消毒殺菌的作用，可以去除脂肪腸內(nèi)的油脂和雜質(zhì)。也可以選擇用一些醋浸泡肥腸。

5.如果不放心，也可以選擇用面粉和水浸泡脂肪腸，用手搓脂肪腸。淀粉還有很強(qiáng)的吸附作用，雜質(zhì)和油脂都可以洗掉。洗滌后，用自來水沖洗。

6.要想去除脂肪香腸的異味，還有一個(gè)關(guān)鍵步驟，就是在制作脂肪香腸之前，必須先進(jìn)行熱燙。將花椒、生姜、料酒、八角、香葉、陳皮等香料加入水中，將豬腸放入水中煮熟。

經(jīng)過這些步驟，香腸干凈潔白，異味不重，食用安全。不管是紅燒、炒菜還是燉湯，都很好吃。如果在洗豬腸的第一步就把好吃的豬腸打敗了，還會(huì)做一鍋臭的，那就太可惜了，你說是不是？這么細(xì)心的洗肥腸的方法，趕快收藏吧，一定會(huì)派上用場(chǎng)的！

豬大腸煮熟洗凈后，

洗凈，切成塊，放入沸水中煮幾分鐘，撈出備用

準(zhǔn)備兩個(gè)辣椒

切片。我把里面的種子都去掉了。不好吃。太辣了

姜和蒜切好備用

只要往鍋里倒一點(diǎn)油，因?yàn)榇竽c里會(huì)有很多油

放入生姜和大蒜，使它變香

倒入大腸，翻炒

翻炒至微金黃色

倒一點(diǎn)醬油，加點(diǎn)顏色，讓大腸更金黃

看看這個(gè)狀態(tài)。油會(huì)出來的

老干媽一勺

一勺白糖加一點(diǎn)鹽(醬油和老干媽都是咸的，不要放太多)

加入所有調(diào)料，翻炒均勻，然后放到砂鍋里煮

加點(diǎn)水一起煮，不然會(huì)干，攪拌一次防止粘鍋

你可以知道要煮多久。我煮五分鐘左右，辣椒澆進(jìn)去關(guān)火。砂鍋關(guān)了，會(huì)燒開。用剩下的溫度燉辣椒。如果繼續(xù)開火，辣椒會(huì)煮得太多，味道不好。

泡五分鐘就行了，掀蓋攪拌。

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