豬肉價格峰值或9月份左右的假日消費強勁

農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部畜牧獸醫(yī)局局長楊真海最近介紹說，從全年豬肉供求情況來看，雖然生豬生產(chǎn)能力積極回升，但豬肉供應緊張的格局并沒有根本改變。

第二季度，豬肉供需仍面臨生產(chǎn)基礎低、進口不確定性增加、消費上升等三重因素的壓力，這可能是本輪生豬周期最困難的時期。

7月后，市場供應將逐步改善。但由于下半年節(jié)日較多，消費驅(qū)動力較強，豬肉價格高峰可能出現(xiàn)在9月份左右。

生豬產(chǎn)能逐漸恢復，生豬價格高的拐點來了嗎？

4月19日，農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部發(fā)言人表示，豬肉價格繼續(xù)小幅下跌。截至3月底，全國豬肉批發(fā)周平均價格為每公斤46.28元，連續(xù)7周下跌，較2月份設定的高點下跌9.7%。從現(xiàn)在的豬肉價格，每公斤降價6元。

對此，有消費者表示，“你再掉，我就能‘大塊吃肉’?！鄙踔劣芯W(wǎng)友預測，今年端午節(jié)的豬肉價格可能會降到15元一磅。顯然，消費者期待著市場上豬肉的降價。

那么，生豬市場現(xiàn)狀如何？今年豬肉價格能一路下跌嗎？行業(yè)分析師在接受經(jīng)濟觀察網(wǎng)采訪時表示，預計2020年豬肉價格將保持高位并放緩，真正的“豬肉自由”可能還要再等一年。

為什么最近價格下降了？

益德期貨生鮮產(chǎn)品部分析師侯在接受經(jīng)濟觀察網(wǎng)采訪時表示，活豬價格經(jīng)過一年的上漲后回落，主要是多種因素的共振。

一是2月底后屠宰場復工，生豬運輸逐漸順暢。前期的大豬和二次育肥豬逐漸放開，在經(jīng)濟效益下，屠宰體重持續(xù)上升；二是凍肉出口、豬肉進口和儲備豬肉也導致市場豬肉供應增加；第三，新冠肺炎疫情的出現(xiàn)在一定程度上降低了居民的消費能力；此外，豬價高的吸引力下降，居民要么選擇價格較低的禽肉，要么選擇價格相近的牛羊肉作為替代品。

值得注意的是，據(jù)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務部介紹，隨著疫情的好轉(zhuǎn)，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)秩序已基本恢復正常。從第一季度的情況來看，生豬產(chǎn)量繼續(xù)提高，新生仔豬連續(xù)第二個月增長7.3%。生豬存欄量環(huán)比增長36%，也是連續(xù)第二個月增長。

總體而言，生豬生產(chǎn)能力呈積極趨勢，相應地，豬肉價格下跌。但在正常年份，“五一”和端午節(jié)是全年淡季消費的節(jié)點，一般是物價開始拉的地方。今年生豬價格高，五一前后豬肉價格會上漲嗎？

侯認為，它會不會崛起還有待觀察?！耙驗橐咔閷π枨蟮挠绊懸廊淮嬖?，五一前后很難出現(xiàn)大幅反彈。目前市場上生豬屠宰重量在130公斤以上，大豬比例還是比較大的。與此同時，在市場前景不樂觀的情況下，冷凍產(chǎn)品的交貨速度加快，市場肉類供應相對充足?！焙钫J為，在上述利潤空因素的制約下，生豬價格短期反彈乏力。只有當上述因素的抑制開始緩解，生豬價格才有望迎來一波上漲。

侯表示，從數(shù)據(jù)上看，2019年10月以后，可育母豬存欄量開始回升，但增速相對較慢，對應的是2020年8月以后生豬出欄量的提高。從需求方面來看，上半年是豬肉需求淡季，由于疫情重疊導致消費減少和轉(zhuǎn)移，導致需求疲軟。目前豬肉市場處于供需疲軟階段。

隨著豬肉生產(chǎn)的逐漸穩(wěn)定，“豬肉自由”還有多遠？

據(jù)侯分析，通過對養(yǎng)殖成本的核算發(fā)現(xiàn)，目前外包仔豬養(yǎng)殖成本為20-25元/公斤，雖然可育母豬存欄量有所反彈，但與正常年份相比仍有較大差距。

“能夠養(yǎng)殖母豬作為豬肉供應的先行指標已經(jīng)開始回升，但是豬的改善會在8月份以后開始出現(xiàn)，所以上半年供不應求的豬的情況不會改變，但是上半年的豬肉需求很差，一定程度上。抑制了豬肉的再次漲價，使生豬價格穩(wěn)定在較高水平。”因此，侯認為，在上半年供應緊張、下半年需求疲軟的預期下，生豬價格很難在2020年出現(xiàn)大幅度下跌，主要原因是高位和緩慢下跌。估計年價格會在25-35元/公斤的范圍內(nèi)。

卓創(chuàng)信息豬分析師王亞南也對經(jīng)濟觀察網(wǎng)表示，豬產(chǎn)能的恢復可能會逐漸顯現(xiàn)成效，但豬價仍將高于上一個豬周期。

據(jù)王亞南分析，由于生豬需求低迷，屠宰企業(yè)的出欄量較去年同期下降了30%至50%，因此需求對生豬價格的提升作用非常有限。隨著之前積壓的肥豬逐漸被消耗，市場上標準體重的豬供應減少，供需雙方對峙，導致生豬價格短期內(nèi)或穩(wěn)定運行。

中長期來看，各地陸續(xù)恢復產(chǎn)能，但由于從補母豬到殺豬的漫長過程，2020年5-8月生豬供應仍處于緊張狀態(tài)。據(jù)此，王亞南認為，豬肉價格可能小幅上漲，境外三元均價可能升至34.6-35.6元/公斤?！皬?月份開始，復產(chǎn)效應將逐漸顯現(xiàn)，生豬供應將陸續(xù)增加，生豬價格將在高位下跌，年底將出現(xiàn)低價，全國平均價格可能降至31.6-32元/公斤?！?/p>

此外，侯表示，隨著庫存的改善，預計到2021年生豬價格的跌幅將擴大，“豬肉自由”時代有望在明年到來。