洗牙對牙齒有害?谷物中發(fā)現(xiàn)了農(nóng)藥草甘膦,那么吃谷物會增加兒童患癌癥的風(fēng)險嗎?家用鹽和砷一樣有毒...昨天,在北京市科協(xié)、北京市網(wǎng)絡(luò)信息辦和首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會的指導(dǎo)下,北京市科技記者編輯協(xié)會和北京地區(qū)網(wǎng)站于9月份聯(lián)合發(fā)布了“科學(xué)”謠言名單,以辟謠近期流傳的一系列謠言。
比如針對吃芹菜殺死精子的謠言,謠言指出芹菜中芹菜素含量不足千分之一,如果把對小鼠有毒的芹菜素劑量換算成芹菜,相當(dāng)于成年人每天至少吃10公斤芹菜。誰會這么吃?
辟謠1---洗牙清除牙結(jié)石有益牙齒健康有傳言說,洗完牙,感覺牙齒變大了,牙齒松動了,喝了冷熱水都酸酸的。醫(yī)生一定給你洗牙了。
要辟謠,首先要糾正一個誤區(qū)。洗牙不是為了美白牙齒,而是為了去除細菌、結(jié)石、色素等。牙結(jié)石會不斷“吃”牙齦,導(dǎo)致牙齦發(fā)炎萎縮,最終導(dǎo)致牙齒脫落。我們在洗牙去除這些牙結(jié)石的時候,牙根又重新露出來了,牙齒更加敏感,所以喝冷熱水會讓我們感覺酸酸的。至于牙齒變大,牙齒松動,說明牙齒有問題。很有可能牙齦已經(jīng)開始萎縮,這不是洗牙造成的,而是牙周病本身造成的。如果不及時清除結(jié)石,情況只會越來越糟。
辟謠2---玻璃窗上貼膠帶反而增大傷害有謠言說,臺風(fēng)來襲時,我們會在窗戶上貼上米形膠帶,以防窗戶被打破。
有傳言說,在風(fēng)洞實驗室里有一個專門測試玻璃上的米形膠帶的項目。結(jié)果表明,粘貼米形膠帶和井形膠帶會使玻璃的承載能力變差。
另外,貼膠帶沒用的結(jié)論得到了很多權(quán)威機構(gòu)的支持。例如,美國大氣和海洋局也發(fā)出警告,在臺風(fēng)天不要在玻璃上貼膠帶。因為這樣會浪費膠帶,需要花很大力氣才能把膠帶去掉;其次,這種做法對玻璃的承載能力幫助不大,也無助于防止碎玻璃飛濺。最重要的是,當(dāng)玻璃破碎時,小塊散落的玻璃會變成大塊,增加對人的傷害。
辟謠3---麥片中殘留的草甘膦對人體無害有傳言說早餐麥片中發(fā)現(xiàn)了廣泛使用的除草劑草甘膦,所以吃麥片會增加孩子患癌癥的風(fēng)險。
證明草甘膦是世界上最大的農(nóng)藥,毒性很低。因為草甘膦干擾植物的蛋白質(zhì)合成過程,干擾植物的生長代謝,其作用位點和機制是植物特有的,不會對人體造成傷害。越來越多的研究表明,草甘膦對人類和其他哺乳動物的發(fā)育、繁殖和內(nèi)分泌系統(tǒng)沒有負面影響,在正常使用范圍內(nèi),草甘膦對農(nóng)田動物沒有慢性毒性和神經(jīng)毒性。
為什么草甘膦在谷類中?燕麥片是由燕麥、大麥和小麥等生作物加工而成的。除草劑將被用來清除生作物生長過程中的雜草。雖然大部分草甘膦會被生物降解、光解、化學(xué)氧化和植物代謝去除,但仍會有一些殘留。
辟謠4---電子煙含有尼古丁危害健康傳聞電子煙健康環(huán)保,解毒清肺,是戒煙的好工具。
人們對吸煙上癮的原因是尼古丁。它在人體周圍神經(jīng)和中樞神經(jīng)系統(tǒng)中起作用,是目前人類最難戒除的成癮物質(zhì)之一。
尼古丁除了是成癮的罪魁禍?zhǔn)淄?,反?fù)使用還會對冠狀動脈和外周動脈的內(nèi)皮細胞造成損傷,還會增加心臟的工作速度和升高血壓,因此是誘發(fā)冠心病的重要因素。大劑量的尼古丁會導(dǎo)致嘔吐、惡心,嚴重者甚至死亡。與普通香煙相比,電子煙不含焦油、醛、酸、酚等致癌成分。卷煙油的成分是丙二醇、植物甘油和尼古丁,尼古丁的主要作用是滿足人們的煙癮。
辟謠5---食鹽400度高溫才釋放“砒霜”有傳言說,加到家鹽中的“亞鐵氰化鉀”相當(dāng)于俗稱砷的毒藥“氰化鉀”。因此,吃鹽對人體健康會有很大的影響。
中國預(yù)防醫(yī)學(xué)協(xié)會健康傳播分會常務(wù)委員鐘凱說,亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑。它是一種低毒性物質(zhì)。氰化鉀確實是一種劇毒物質(zhì),但與鹽中的防結(jié)塊劑亞鐵氰化鉀完全不同。氰化鉀中的氰可以釋放出來產(chǎn)生毒性,亞鐵氰化鉀中的氰化物與鐵離子結(jié)合緊密,所以化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。
以烹飪?yōu)槔杌锏尼尫判枰?00度左右的高溫,遠高于在家烹飪時油炸和烘烤的溫度。即使氰化鉀在超高溫下分解,要達到中毒劑量,一次吃幾十公斤的鹽顯然是不現(xiàn)實的。
辟謠6---吃芹菜影響健康需每天吃20斤有謠言說吃太多芹菜會殺死精子,所以男人不能吃太多。
有傳言說芹菜含有一種叫芹菜素的東西,也叫芹菜素,是一種黃酮類化合物??茖W(xué)家對芹菜素進行了實驗,發(fā)現(xiàn)芹菜素似乎對小鼠睪丸有一定的毒性,對雌性小鼠的生殖能力也有負面影響。但是從目前可以看到的其他一些動物的實驗來看,芹菜的殺精效果并不一致。
其他研究表明,芹菜汁可以降低小鼠的精子密度和精子活力。但其他研究發(fā)現(xiàn),小鼠精子密度沒有明顯影響,精子活力甚至變得更好。因此,研究的結(jié)論并不趨于唯一。
最重要的是劑量決定毒性,芹菜中的芹菜素含量通常不到千分之一。如果把對小鼠有毒的芹菜素劑量換算成芹菜,相當(dāng)于成年人每天至少吃10公斤芹菜。誰會這么吃?
辟謠7---關(guān)注孕期營養(yǎng)對預(yù)防嬰兒缺陷至關(guān)重要傳言出生缺陷是先天遺傳因素造成的,與母親孕期營養(yǎng)無關(guān),屬于“天命”。
其實預(yù)防出生缺陷,全程營養(yǎng)干預(yù)是非常必要的。正常情況下,人胚胎的神經(jīng)管在受孕后第21天開始關(guān)閉,第28天關(guān)閉。在此期間,如果母親體內(nèi)葉酸水平不足,胎兒神經(jīng)管閉合可能受阻,導(dǎo)致神經(jīng)管畸形。因此,圍產(chǎn)期補充含葉酸的復(fù)合維生素對預(yù)防神經(jīng)管缺陷具有重要意義。
許多研究表明,為了保證孕婦和胎兒的健康以及產(chǎn)后嬰兒的生長發(fā)育,在懷孕、懷孕和哺乳期間需要充足和平衡的多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且,營養(yǎng)素也影響女性的整個生命周期。圍產(chǎn)期營養(yǎng)會影響后代的長期健康,對后代終身患病風(fēng)險有重要影響。
辟謠8---家用甲醛檢測儀準(zhǔn)確性波動大傳聞家用甲醛檢測儀方便、小巧、直觀,可以準(zhǔn)確檢測室內(nèi)甲醛含量。
根據(jù)北京理化分析檢測中心的專業(yè)檢測結(jié)果,在相同的實驗條件下,市售的8種甲醛檢測儀的檢測結(jié)果與專業(yè)分光光度法的檢測結(jié)果存在明顯差異,不能準(zhǔn)確顯示室內(nèi)甲醛含量。
其實網(wǎng)上賣的甲醛檢測盒都是半定量檢測,主觀性強,準(zhǔn)確度低。環(huán)境光線、溫濕度、觀察者的操作方法、觀察角度、顏色敏感度等。都會影響結(jié)果讀數(shù),普通消費者在家使用甲醛檢測盒自測結(jié)果的可靠性差。目前家用甲醛檢測器大致分為半導(dǎo)體檢測器和電化學(xué)檢測器兩種。但是不管是哪一種,氣體的流速、濕度、溫度空都會對數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性產(chǎn)生很大的影響。
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