阿膠的品質(zhì)很硬，吃之前需要一些浸泡處理。阿膠應(yīng)該用什么浸泡方式？阿膠泡多久最好？
1阿膠用什么泡比較好1阿膠泡黃酒比較好。
1阿膠有一定的腥味，用黃酒浸泡可以去除。黃酒可以促進(jìn)阿膠的功能，軟化阿膠，殺滅阿膠中的細(xì)菌，所以最好用黃酒浸泡阿膠。
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將阿膠加工成阿膠粉，在碗里加入適量的阿膠粉，根據(jù)口味加入適量的冰糖，用新燒開的水沖碗，不斷攪拌，直到阿膠和冰糖完全融化。
2黃酒浸泡法2將整個阿膠粉碎，倒入體積等于或略大于阿膠的黃酒，浸泡1-2天，直至阿膠軟化。
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