阿膠的品質(zhì)很硬,吃之前需要一些浸泡處理。阿膠應(yīng)該用什么浸泡方式?阿膠泡多久最好?
1阿膠用什么泡比較好1阿膠泡黃酒比較好。
1阿膠有一定的腥味,用黃酒浸泡可以去除。黃酒可以促進(jìn)阿膠的功能,軟化阿膠,殺滅阿膠中的細(xì)菌,所以最好用黃酒浸泡阿膠。
12阿膠有幾種不同泡法2開水烊化法2將阿膠加工成阿膠粉,在碗里加入適量的阿膠粉,根據(jù)口味加入適量的冰糖,用新燒開的水沖碗,不斷攪拌,直到阿膠和冰糖完全融化。
2黃酒浸泡法2將整個(gè)阿膠粉碎,倒入體積等于或略大于阿膠的黃酒,浸泡1-2天,直至阿膠軟化。
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