油炸的菜很好吃

但是油和鹽對人們的健康有害

你可以多想想蒸蔬菜

該方法簡單，

最大限度保持食物的原味

營養(yǎng)健康~

百合蒸豬肉醬

食品

冬瓜適量，蝦皮少許，蔥花少許，油少許，醬油少許。

工作方法

1.冬瓜去皮，切塊，切一些蔥花。

2.把冬瓜放進(jìn)盤子里。

3.用冷水在大火上蒸12分鐘。

4.打開蓋子，將蝦皮放在冬瓜表面，蒸3分鐘。

5.時間到了，打開蓋子拿出來。

6.把洋蔥放在蝦皮上。

7.再開一壺?zé)嵊?，把熱油倒在蔥花上刺激香氣，然后淋醬油。

南瓜蒸排骨

食品

南瓜250克，排骨250克，大蒜4顆，小蔥2顆，生姜適量，料酒一勺，醬油一勺，蠔油一勺，老干媽一勺。

工作方法

1.蔥和蒜切碎。

2.把排骨切成小塊。買的時候讓掌柜給我剁了。將它們浸泡在清水中半小時，以去除血液并沖洗干凈。

3.排骨加入蒜末、姜絲、料酒、蠔油、醬油、老干媽。

4.抓勻，腌制30分鐘。

5.南瓜去皮切片，不要太厚也不要太薄，以免蒸熟后夾傷。然后把它放在盤子周圍，把剩下的放在盤子中間。

6.將腌制好的排骨放在盤子中間。

7.往蒸鍋里加水。水燒開后，將南瓜放入火中蒸半小時。

8.蒸熟后取出，撒上蔥花。

低音

食品

鱸魚1條、花生油、鹽、料酒、生姜、蔥2條、清蒸魚醬油、胡椒粉。

工作方法

1.將處理過的鱸魚的腹部和背部抓傷，加鹽并用料酒腌制。

2.腌制20分鐘。

3.將生姜放在花鱸的表面，鍋里的水煮沸后，將花鱸放入蒸鍋中蒸五六分鐘。

4.取出蒸好的鱸魚，把菜里的湯倒掉，撈起表面的姜，加入新姜和蔥。灑料酒，蒸魚醬油，辣椒醬。

5.最后倒熱油。

蒜蓉粉條蒸金針菇

食品

半個金針菇，1個大蒜，一把粉絲，2個小蔥，1勺剁椒，1勺醬油，一點鹽，一點食用油，一點白糖，一點水。

工作方法

1.粉絲用溫水泡十分鐘。

2.切碎大蒜和青蔥。

3.將泡好的粉絲晾干備用。

4.將控干水分的粉絲放入大盤中。

5.上面碼金針菇。

6.鍋里的油燒開，蒜末翻炒，加入鹽、蠔油、少許醬油、白糖和半碗清水，然后放入剁碎的辣椒翻炒均勻。

7.將油炸減脂倒在金針菇上。

8.水燒開后蒸8分鐘。

9.鍋里撒上蔥花就可以吃了。

肉末蒸西瓜

食品

西瓜1個，肉末200g，洋蔥少許，蒜末適量，醬油2勺。

工作方法

1.將西瓜去皮，切成段和條。

2.撒上適量的鹽，抓勻，放在盤子底部。

3.肉末撒在西瓜上。

4.蒸汽上來就開始計時，蒸七分鐘。

5.將蒜末翻炒，倒入醬油，倒入熱油。

雞肉蒸南瓜

食品

南瓜250克，雞肉200克，生姜和大蒜適量。

咸肉調(diào)料:蠔油、辣椒、醬油、鹽、糖、醬油。

工作方法

1.姜蒜切碎，雞肉洗凈，瀝干水分。將生姜、大蒜和調(diào)味料倒入雞肉中，抓住并腌制一段時間。

2.南瓜去皮，洗凈，切成塊，放在盤子里。把腌好的雞肉放在上面。搬到輪船上。蓋上蓋子，用大火煮沸，繼續(xù)蒸20分鐘。

3.從鍋里撒上蔥花。

蒸大菱鲆

食品

1多寶魚，花生油，料酒，生姜，蔥，清蒸魚豆油。

工作方法

1.取出多寶魚的鰓，從口中挖出內(nèi)臟，洗凈。

2.用刀在多寶魚表面畫花刀。

3.將兩根筷子放在盤子里，將魚攤平，倒入料酒。

4.在魚的表面撒上生姜。鍋里的水煮沸后，蒸魚七八分鐘。

5.把清蒸魚的湯倒掉，把姜撿起來。

6.加入新姜絲、蔥絲，撒上清蒸魚醬油。

7.把鍋里的油燒了，油就會冒煙，倒在魚的表面。

鮑魚蒸蛋

食品

3個雞蛋，5個鮑魚，適量蔥絲，紅辣椒，溫水或肉湯，鹽和醬油，味道極其新鮮。

工作方法

1.將雞蛋在碗里打碎，加入1.5-2倍的溫水或肉湯，加入適量的鹽攪拌均勻。

2.將蛋液用篩子過濾幾次，使蒸出來的雞蛋細(xì)膩。

3.蒸好的碗用保鮮膜包好，用牙簽在上面叉幾個孔，放入沸水鍋中，中低火蒸五分鐘左右。

4.此時處理鮑魚，只需用開水將鮑魚煮開，肉殼分離良好即可。不需要下面的香腸袋。把鮑魚肉脫下來，用牙刷刷黑邊，在上面畫幾個十字刀。

5.蛋液表面微凝后，打開保鮮膜，放上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸熟即可。

6.將一湯匙醬油倒在蒸好的雞蛋上，撒上蔥花和紅辣椒。

豆豉蒸雞

食品

雞爪、豆豉、蔥、蒜、紅辣椒、豆腐、鹽、白辣椒、醬油、蠔油、生粉、香油、料酒適量。

工作方法

1.將雞爪放入鍋中，焯水3分鐘。排水以備后用。

2.油熱后加入雞爪炒至微黃。

3.將炒好的雞爪放入冷水中浸泡10分鐘。

4.取出雞爪，加入鹽、白胡椒、蔥、紅辣椒、蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、醬油、醬油、蠔油。

5.將豆腐放入碗中，然后均勻地放入雞爪，將碗中剩余的汁液倒在雞爪上。

6.大火蒸25分鐘，撒上蔥花。