導(dǎo)語:教你3分鐘做貓耳朵，5步搞定。又脆又好吃，比買的好

貓耳朵，一種外形美觀，口感酥脆的零食，贏得了大大小小的朋友們的青睞，所以成為了我經(jīng)常準(zhǔn)備的零食。追劇的時候吃是一個非常不錯的選擇。其實(shí)貓耳朵在制作方法和食材上都很簡單，用簡單的方法就可以做出口感酥脆、味道鮮美的貓耳朵。我在家里經(jīng)常有做貓耳朵的技巧，只需要5步就能輕松做出香脆的貓耳朵。學(xué)會怎么做需要3分鐘。學(xué)完貓耳朵，想什么時候做就什么時候做，比買好多了?，F(xiàn)在我就把零食貓耳朵詳細(xì)分享給大家，大家學(xué)完就不用去超市買了。

貓耳朵的做法:

備用配料:白糖15克，紅糖30克，水100克，面粉260克，玉米油20克，鹽4克，發(fā)酵粉4克；

生產(chǎn)工藝:第一步，準(zhǔn)備兩個小碗，將玉米油、鹽和水分兩等份放入兩個碗中，將白糖和紅糖分別放入碗中，攪拌均勻備用；

第二步，在發(fā)酵粉中加入130克面粉，放入碗中。分幾次加入少許白糖水，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成光滑的面團(tuán)，靜置15分鐘；

第三步，將剩余的面粉放入碗中，加入發(fā)酵粉和紅糖水，揉成光滑的面團(tuán)，靜置15分鐘。松弛時，將兩個面團(tuán)分別揉成長方形的薄餅；

第四步:將白面團(tuán)鋪在案板上，刷一層水，然后放入紅面團(tuán)，卷起來，放入冰箱冷凍變濃，取出切成略細(xì)的塊；

第五步:鍋里放油，加熱后放在貓耳朵里，慢慢炸，直到浮起來，顏色變成金黃色，就可以撈出來了，剩下的分幾次炸。

邊肖總結(jié):貓耳朵這個配方很實(shí)用，每次做出來都很成功，很好吃。家里大人小孩都很喜歡吃我的貓耳朵。一開始我家會選擇去超市買，后來吃了我做的東西就再也沒去超市買過。這個方法很簡單，學(xué)習(xí)它們只需要3分鐘，所需步驟也很簡單，5步就可以完成。這種貓耳朵比超市買的好。我學(xué)會了自制貓耳朵的方法，想什么時候做就什么時候做。我自己的貓耳朵又好吃又好看，又干凈又衛(wèi)生，家人吃起來更放心。

烹飪技巧:

1.除了紅糖和白糖之外，其他成分需要平均分成2份。注意一定要放松一段時間的面團(tuán)。面團(tuán)有延展性，更軟，貓耳朵會更香，更脆，更好吃；

2.在面團(tuán)上刷一些水，使兩塊面團(tuán)更加緊密地結(jié)合在一起。另外，把它們卷起來，放在冰箱里冷凍。更難冷凍，更容易切成薄片，所以這兩個看似簡單但非常重要的步驟缺一不可；

3.炸貓耳朵的時候油溫不能太高，不然很容易一下子全炸了，整個過程注意慢炸，直到貓耳朵能浮在鍋面上，基本都熟了，炸的時間不用太長。

想吃貓耳朵，可以在家做。簡單好學(xué)。你學(xué)會了如何讓家人在不離開家的情況下享受美食。如果你覺得這是一個很好的做法，歡迎你收藏起來學(xué)習(xí)做，或者和更多人分享學(xué)習(xí)！