1、生姜應(yīng)春種，春分前后較宜。
2、種植方法。優(yōu)選種姜：從生長(zhǎng)健壯、無(wú)病、高產(chǎn)的地塊上選留種姜。收獲后選擇肥壯、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、無(wú)病蟲、無(wú)腐爛、無(wú)損傷、未受凍的姜塊做姜種貯藏。姜在播種前應(yīng)先進(jìn)行催芽：幼芽是幼苗生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，培育壯芽是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。壯芽的形態(tài)特征是芽身粗壯，頂部鈍圓；弱芽的形態(tài)特征是芽身細(xì)瘦，芽頂細(xì)尖。
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