說到黑話，我相信大家都比較熟悉。那是常見的淡水魚之一。我們南方流傳著這樣的話。如果身上有傷口，多吃黑魚，傷口會(huì)很快好起來！事實(shí)上，黑魚是我經(jīng)常吃的，它的肉質(zhì)很新鮮，很少有小骨頭。對(duì)喜歡吃魚的人來說是很好的食物！當(dāng)然，黑魚的營養(yǎng)也非常豐富。黑魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體所需的鈣、磷、鐵和多種維生素，身體虛弱，低蛋白血癥當(dāng)然。黑魚的價(jià)格也很親民。和一般淡水魚價(jià)格差不多！這次美食教程，天健美食店準(zhǔn)備分享各種黑魚的特色美食方法，喜歡黑魚的朋友們趕緊圍觀。喜歡食物的朋友也不要忘記關(guān)心我。我會(huì)每天更新不同的飲食課程?？傁嘈艜?huì)有你想學(xué)的菜。

1號(hào)油炸黑魚魚片

準(zhǔn)備材料為：黑魚300克，胡蘿卜1斤，紅辣椒半斤，鹽1茶匙，蔥半棵，生姜2片，大蒜2瓣，生羅1湯匙，牡蠣1湯，香油3滴，淀粉4湯匙，植物油適量。

具體方法如下。姜蒜切成末，胡蘿卜切成菱形，蔥從中間劈開，斜切，紅辣椒去籽，切菱形。蠔油1大勺，生抽1大勺，淀粉1大勺，香油3滴，混合適量鹽，用調(diào)料汁、筷子小心攪拌生魚片，炒到生魚片表面變白為止，將生魚片推到鍋邊，加入胡蘿卜、紅辣椒、蔥，炒香，倒入料汁，把勺子攪大。

盧。用大蒜籽燒黑魚。

準(zhǔn)備食材為：黑魚1組、油適量、鹽2克、糖5克、胡椒粉2克、紅燒醬油10克、白醋15克、蒜籽100克

具體方法如下：大蒜種子燃燒黑魚的方法步驟11。宰殺一條野生黑魚，切成2厘米寬，加入蔥姜絲和胡椒粉白醋和鹽浸泡10分鐘，表面沾一點(diǎn)干淀粉，放入平底鍋，兩面煎成金黃色，蘇福爾的平底鍋不沾平底鍋更好。馬上從一鍋里拿出來就行了。加入大蒜，表面變黃，加入白開水，同時(shí)加入糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，適量加入紅燒醬油，去除腥味，加入烤魚塊煮5分鐘左右即可！

3號(hào)番茄燉黑魚

準(zhǔn)備材料為：1組黑魚、2湯匙番茄醬、2個(gè)西紅柿、1個(gè)猴頭蘑菇、適量淀粉、1份蛋清、適量色拉油、1茶匙鹽、3份冰糖、5片姜、5瓣大蒜、1份蔥、1杯黃酒、適量湯。

具體方法如下：猴頭蘑菇泡沫頭，燉后切片備份，去除黑魚鱗和內(nèi)臟后洗凈，剪去頭發(fā)和尾巴，剩下的切成薄片，將切好的魚放入容器中，加入鹽、生姜、大蒜、燒酒浸泡一會(huì)兒，在生魚片中加入淀粉和蛋清，攪拌均勻，腌制時(shí)加入西紅柿、生姜、大蒜切成末端，

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NO.4 酸菜魚

準(zhǔn)備食材如下：黑魚1條，酸菜1包，蔥1根，姜5片，蒜4瓣，鹽適量，干紅辣椒10個(gè)，花椒20粒，青辣椒1個(gè)，白胡椒粉1茶匙，淀粉3茶匙，雞蛋清1個(gè)，植物油2湯，匙水適量

具體做法如下：準(zhǔn)備好所需要的原料，酸菜切塊，把魚去頭，刀傾斜著片掉魚骨，剩下凈魚肉，用水把魚沖一下，洗干凈，刀斜40度，從尾部開始片魚，方向是刀刃朝向尾部，片成魚片，片好的魚片，放1湯匙鹽搓洗，用水沖洗成晶瑩透明的魚片，魚片用鹽、白胡椒粉、1個(gè)雞蛋清和3茶匙干淀粉腌制，用手抓拌均勻，腌制20分鐘，魚頭魚骨洗凈血污備用，酸菜焯水，撈出備用，干紅辣椒切小斷，蔥切大斷兒，姜切片，蒜切片，鍋里放油，炒香蔥、姜、蒜，下入魚頭魚尾魚骨塊魚皮炒變色，放入酸菜繼續(xù)炒一兩分鐘，放足量開水，大火燒開，中火煮20分鐘到魚湯白，放入鹽調(diào)味，撈出魚頭和酸菜等等，撈出來鋪在盆底，大火燒開魚湯，魚片一點(diǎn)點(diǎn)放入，魚片7、8成熟撈出放在盆上面，倒入魚湯，鍋里放油，涼油放入花椒和辣椒，小火燒，辣椒變得油亮干酥，花椒和辣椒撈出放在魚片上，青椒撒在魚片上，油大火燒冒煙，澆在魚片上即可！

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NO.5 黑魚粥

準(zhǔn)備食材如下：大米100克，黑魚100克，干香菇3朵，芹菜50克，食鹽1茶匙，姜1/2湯匙，香油1茶匙，水1500毫升

具體做法如下：干香菇用溫水泡軟后洗凈，去蒂切細(xì)絲。芹菜去葉，洗凈切碎。黑魚肉片成薄片。姜去皮洗凈后切絲，大米淘洗干凈。鍋中加入1500毫升清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制45分鐘。之后改大火，放入魚片、香菇絲和姜絲滾煮4分鐘關(guān)火，加入芹菜碎、鹽和香油調(diào)味即可！

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好啦，朋友們！黑魚的做法太多了，暫時(shí)就先給大家分享這幾種超贊的吃法，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路浇o我留言，我看到后會(huì)馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見！