在地球的北半球上,有一條葡萄種植黃金地帶:北緯25o—52o之間。沿著這條黃金地帶,有著眾多的知名葡萄品種、葡萄酒酒莊和葡萄酒;如法國、意大利、德國、美國、西班牙、匈牙利等世界主要葡萄酒出產(chǎn)國。而在中國,在這條黃金帶附近,也有著品質(zhì)優(yōu)良的葡萄品種和葡萄酒出品,中國十大葡萄酒黃金產(chǎn)地都聚集于此。但知道的人并不多,本人結(jié)合大量資料,在此作簡單介紹。
(1)吉林通化
這里由于天氣寒冷,主要種植抗寒性強(qiáng)的山葡萄(v.amurensis),其中有些年份采摘到的長白山野生山葡萄僅有350—450噸。但物以稀為貴,其質(zhì)量、價(jià)格自然是無庸置疑的。主要品牌:通化酒廠、長白山酒廠等。
(2)(山東、河北、天津、遼寧)渤海灣
這里受海洋的影響,氣候變化穩(wěn)定,熱量豐富,雨量適中,土壤適宜,自然條件優(yōu)越,是我們優(yōu)秀、著名的釀酒葡萄產(chǎn)地。主要品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳麗釀和白玉霓等,釀成的干型葡萄酒風(fēng)格突出、口味協(xié)調(diào)、品質(zhì)高雅。渤海灣產(chǎn)區(qū)的葡萄酒占到中國葡萄酒總產(chǎn)量的2/3左右。主要品牌:華東酒莊、君頂酒莊、郎格斯酒莊、張?jiān)?ㄋ固?、張?jiān)垤潮?、王朝、華夏長城、長城干紅、長城干白、長城金色莊園等。
(3)河北懷(來)涿(州)盆地
這里氣溫適中,光照充足,晝夜溫差大,雨量偏少,十分適宜龍眼、牛奶、馬奶子葡萄的生長。近十年推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界優(yōu)良釀酒葡萄品種已獲成功。主要品牌:中法莊園、紅葉酒莊、容辰酒莊、張?jiān)垤潮?、沙城長城莊園等。
(4)山西清徐
這里的葡萄園大都分布在山坡梯田上。海拔多為800—900米,光照充足,雨量適中,氣候溫和,土壤肥沃,多礫石,十分適宜葡萄的生長。幾年前新建的怡園酒莊種植了霞多麗、赤霞珠、梅鹿輒等國際品種,葡萄成熟時(shí),糖度都超過20%,酸度達(dá)到0.6%,葡萄酒質(zhì)量極佳。主要品牌:怡園酒莊。
(5)寧夏銀川
這里氣候干燥,晝夜溫差大,光照充足,土壤含礫石,未開墾,土質(zhì)原始,適宜葡萄的生長,是目前大西北主要的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一,現(xiàn)已新建王泉營、廣夏、民化、御馬4家大規(guī)模的葡萄酒企業(yè)。
(6)甘肅武威張掖
張掖是中國傳統(tǒng)葡萄酒產(chǎn)地,歷史悠久,名聲在外。武威近年來梅鹿輒、黑皮諾、霞多麗等國際葡萄名種已大面積推廣。根據(jù)專家品評(píng),這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒顏色紅艷,果香濃郁,酒體完美,是我國西北葡萄酒的佼佼者。主要品牌:莫高、祁連、國風(fēng)、皇臺(tái)、蘇武山。
(7)新疆吐魯番
這里歷來是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制葡萄干基地?,F(xiàn)在這里已成功試種梅鹿輒、赤霞珠、品麗珠、歌海娜、西拉等釀酒葡萄,葡萄糖度較高,酸度很低,適于釀制具有西域特色的高檔甜型葡萄酒,品質(zhì)極佳。主要品牌:鄉(xiāng)都。
(8)新疆石河子
1997年這里創(chuàng)建了新天葡萄酒公司,是中國西北地區(qū)最大的葡萄酒企業(yè),葡萄園面積達(dá)15萬畝。這里氣候溫和,降水適中,土壤富含礦物質(zhì),葡萄品種極好,無污染,是中國釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的綠色食品基地。主要品種有龍眼、牛奶、梅鹿輒、赤霞珠、黑皮諾、霞多麗等。一些抗病性差的優(yōu)良白色釀酒品種如索味濃、雷司令等,及早中熟紅色釀酒品種,在該地區(qū)也有較大的發(fā)展前途。主要品牌:新天。
(9)云南彌勒
這里是我國最具特色的新興葡萄酒產(chǎn)地,它是我國緯度最低(北緯25o)、海拔最高(1500米)、氣候最多樣化、土壤最紅、酸度最高、紅葡萄顏色最深、歐美雜種釀酒葡萄(玫瑰蜜)種植最多的一個(gè)特殊產(chǎn)區(qū)。主要品種:玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞珠。主要品牌:云南紅、香格里拉。
(10)黃河古道
近年來,幾家大型的葡萄酒廠,在這些地區(qū)新開發(fā)了不少葡萄種植基地,通過引進(jìn)赤霞珠等晚熟品種和改進(jìn)栽培技術(shù),基本控制了病害的流行,提高了葡萄的品質(zhì),葡萄酒的風(fēng)味也得到了很大改善。
葡萄酒
葡萄園
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