本文為葡萄酒基礎(chǔ)資料：釀酒葡萄品種系列——佳美娜（Carménère）

本文分為兩部分：入門級(jí)和進(jìn)階級(jí)。

入門級(jí)適合對(duì)葡萄酒毫無(wú)了解及了解較少、希望速成的讀者閱讀。

進(jìn)階級(jí)適合對(duì)葡萄酒有所一定了解，希望擴(kuò)充知識(shí)的讀者閱讀。

事先聲明，以節(jié)省讀者時(shí)間，各取所需，如果覺(jué)得我們的文章不錯(cuò)，請(qǐng)關(guān)注并收藏。

入門級(jí)

01 | 佳美娜簡(jiǎn)介

佳美娜（Carménère）起源：法國(guó)吉倫特（Gironde）?，F(xiàn)因產(chǎn)量低而逐漸在法國(guó)淘汰。

佳美娜特點(diǎn)：耐旱、需要陽(yáng)光照射、易生病、晚熟。

佳美娜口感：沒(méi)熟透的時(shí)候和赤霞珠一樣有青椒味，熟透了有點(diǎn)像梅洛，帶有紅色水果（樹莓、李子）、黑胡椒、香草的味道。

02 | 佳美娜代表產(chǎn)地

佳美娜起源于法國(guó)，曾經(jīng)波爾多是他的代表產(chǎn)地，但現(xiàn)在智利成為了佳美娜的主要代表產(chǎn)地，此外，佳美娜在中國(guó)表現(xiàn)也很搶眼。

03 | 佳美娜代表酒款

干露樸莫緋紅佳美娜干紅葡萄酒（Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere,Valle de Rapel,Chile）

進(jìn)階級(jí)

04 | 佳美娜詳解

佳美娜在法國(guó)常被錯(cuò)認(rèn)為品麗珠，在智利常被錯(cuò)認(rèn)為梅洛。這個(gè)深藍(lán)色的葡萄最早來(lái)自波爾多的葡萄園，是經(jīng)典波爾多式混釀的六大品種之一，不過(guò)因?yàn)橥硎旌彤a(chǎn)量太低而被法國(guó)人拋棄，不過(guò)，就像馬爾貝克一樣，佳美娜在智利找到了一個(gè)新舞臺(tái)。

作為一個(gè)晚熟品種，佳美娜需要長(zhǎng)時(shí)間的光照和一個(gè)炎熱的夏天才能達(dá)到完美狀態(tài)。酒體與梅洛接近，口感與赤霞珠接近。

佳美娜易生病，19世紀(jì)的根瘤蚜幾乎毀滅了法國(guó)所有的佳美娜，當(dāng)時(shí)智利人從法國(guó)來(lái)把佳美娜當(dāng)做梅洛引進(jìn)了，結(jié)果無(wú)心插柳挽救了這個(gè)瀕死的品種。

05 | 佳美娜的釀酒方式和主要消費(fèi)區(qū)

經(jīng)典的波爾多式混釀中的一種，就是佳美娜，不過(guò)在以智利為代表的新世界中，他的單釀表現(xiàn)也不錯(cuò)。

主要消費(fèi)區(qū)為智利，承包了全世界幾乎所有的佳美娜消費(fèi)。

06 | 佳美娜成品色澤和具體口感

佳美娜的色澤中等，與梅洛類似。

07 | 佳美娜的全球分布

佳美娜全球種植面積大約有28,000英畝，大約為1.1億平方米。

主要產(chǎn)區(qū)：智利 （≈21'840 英畝） | 中國(guó) （≈3'360 英畝） | 意大利 （≈2'800 英畝）

08 | 佳美娜的頂級(jí)產(chǎn)區(qū)

智利 | 中央山谷（Central-Valley）：智利的標(biāo)志性葡萄品種佳美娜在這里的地位正如馬爾貝克（Malbec）在門多薩（Mendoza）的地位一樣。代表酒款干露樸莫緋紅佳美娜干紅葡萄酒（Concha y Toro Carmin de Peumo Carmenere,Valle de Rapel,Chile）

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