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茶友“餅子的餅”向懂茶帝提問：

我這里有一款香氣、滋味極似海苔的安化黑茶茯茶（見下圖），幫我看看質(zhì)量如何？

懂茶帝、國家高級（一級）評茶師、安化黑茶資深人士張迪回答：

這款茶應(yīng)是臺地春茶拼配輕發(fā)酵做成的，葉片薄，且不肥厚，梗多，湯色不明顯，發(fā)花不自然、不均勻。

如果沒有金花香，我認(rèn)為是一款不成功的茯茶，茯茶無花不是茯茶，有菌香是茯茶的靈魂。當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士常常把金花香說成“藥香”。

既然說茶友“餅子的餅”這款茯磚茶金花不自然、不均勻，湯色不明顯，那么正常情況下應(yīng)該怎樣呢？“迪哥”專門找了一款2015年的新茶來供大家對比一下。一起來看看下面的圖片吧！

▲2015年茯磚，產(chǎn)自湖南安化高馬二溪產(chǎn)區(qū)

別的不說，小懂從直觀的感覺就是這款茶金花分布明顯更均勻，不會扎堆；茶湯也更濃厚了，并且呈深黃色。親們，能對比看出一些差異來嗎？

張迪坦言，這款茶也不是最好的茯茶，如果最好的茯茶，發(fā)花會更多，分布也會更均勻。沖泡的茶湯一般呈這樣的變化趨勢：先是淺黃色，然后轉(zhuǎn)紅色，最后再轉(zhuǎn)淺黃色。

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