文成公主在出嫁前就十分喜愛飲茶，遠嫁西藏時，嫁妝里也有許多箱名茶，傳說酥油茶就是文成公主創(chuàng)制的。

酥油茶，顧名思義，就是用茶、酥油和水等原料制作而成的一種飲品。藏族人生活在號稱“世界屋脊”的青藏高原地區(qū)，這里空氣稀薄，氣候高寒，降水少，蔬菜瓜果類的更少，所以他們的飲食主要是由牛肉、牛奶和糌粑為主。

這種飲食使得遠道而來的文成公主很不適應(yīng)，她知道茶有消食解膩的作用，于是每每用茶來解膩?？墒菐啄暌院?，她的茶葉就所剩不多，西藏與長安之間路途遙遠，文成公主擔心一時供給不上，就在牛奶里摻些茶水來飲用，沒想到還不錯，這就形成了奶茶。

文成公主將這種奶茶賜給大臣們飲用，大家都甚是喜愛，喝完以后齒頰留香，腸胃清爽，解渴提神，于是藏民開始向中原購買茶葉，奶茶也在你藏族地區(qū)風行起來。

后來，文成公主又將酥油、松子仁和少許鹽巴一起烹煎，就形成了酥油茶。

酥油茶咸香味美，很快就得到了藏民的認可，出于對文成公主的尊敬，藏民將敬酥油茶作為一種賞賜、敬客的最隆重的禮節(jié)。

酥油茶是由多種食料混合而成的飲料，色澤淡黃，味道鮮美，咸里透香，咸中帶甜，香氣撲鼻。

不僅是滋味誘人，茶能解“腥肉之食”和“青稞之熱”，還能補充人體所需的多種營養(yǎng)成分，所以久而久之，酥油茶就成了藏民的日常生活中必不可少的一種飲品。

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