在酒席上經(jīng)常能聽到這樣的對話。

“王先生，喝42度白酒。喝10度青啤酒經(jīng)典。我們1比4！”

“1比4？至少要增加一倍。

“怎么，我這啤酒瓶上可是寫著10度，你別忽悠我……”

很多人以為啤酒上的度數(shù)和白酒一樣指的是酒精濃度，其實(shí)這是個(gè)極大的誤區(qū)，下面就來了解一下啤酒瓶上的度數(shù)究竟指什么。

壹啤酒瓶上的度數(shù)≠酒精度

在酒的包裝瓶上，總能看到標(biāo)注著度數(shù)，但是你知道嗎，白酒和葡萄酒的度數(shù)指的是酒精度，而啤酒上標(biāo)注的度數(shù)其實(shí)指的是原麥汁濃度。

啥叫原麥汁濃度？在制造啤酒的時(shí)候，大麥芽和輔助原料大米會(huì)被麥芽淀粉酶和蛋白酶轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，而原麥汁濃度指的就是釀造啤酒所用的麥汁的糖度。

舉個(gè)例子，原麥汁濃度為8°P的啤酒，釀造所用的麥芽汁中，每公升含有80g的糖類。一般情況下，原麥汁的濃度越高，啤酒的營養(yǎng)價(jià)值也就越高，麥香味也會(huì)越濃，所以原麥汁濃度是啤酒鑒定的一個(gè)硬性參考指標(biāo)。

那么啤酒的酒精度到底在哪里看呢？一般啤酒的酒精度會(huì)印刷在標(biāo)簽中，上面會(huì)有明確的標(biāo)著“酒精度”，比如“酒精度≥4.0 %vol”，表示每100毫升啤酒，至少含有酒精4毫升。

貳一杯白酒相當(dāng)于多少瓶啤酒？

那么像開頭所說的，一人喝啤酒一人喝白酒怎樣才算公平呢？主要有2個(gè)方面可以進(jìn)行對比。

酒精含量的對比。將體積與酒精度數(shù)相乘，就能得出酒的酒精含量。比如一瓶500ml酒精度數(shù)為4%vol的啤酒，計(jì)算出來的酒精含量為20m；一瓶500ml酒精濃度為42度的白酒，酒精含量則為210ml。從酒精層面上講，舉例用的啤酒和白酒就相差了10倍左右。

各自的體積對比。一瓶啤酒為500ml，一兩白酒為50ml，很多人能喝一斤白酒，但喝不了十瓶啤酒，這是因?yàn)槠【票劝拙啤罢级亲印?。啤酒在制作時(shí)會(huì)加入二氧化碳，使得口感更爽口，就算不加，啤酒在發(fā)酵時(shí)也會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，因此啤酒中的氣體比較多，喝多了胃脹，容易出現(xiàn)打嗝，也就喝不下更多的啤酒了。

簡單來算，一兩42度的白酒相當(dāng)于500ml的4%vol啤酒。當(dāng)然，這只能做到相對公平，畢竟白酒和啤酒的特性各不相同，平時(shí)喝酒也不必太過于計(jì)較，要注意的是，白酒和啤酒不要混著喝，啤酒中的二氧化碳會(huì)加快酒精的吸收，遇上酒精度數(shù)高的白酒，很容易就喝醉了。

叁啤酒度數(shù)低，就能放肆喝嗎？

很多人認(rèn)為啤酒度數(shù)低，不會(huì)對身體有危害，啤酒度數(shù)雖然低，但它產(chǎn)熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分能被人體吸收，加上需要經(jīng)過肝臟代謝，如果長期大量喝，同樣會(huì)損傷肝臟，導(dǎo)致酒精肝。

在某些情況下，如果你不得不喝酒，那喝多少會(huì)相對安全呢？對此，《中國居民膳食指南》給出的建議是，男性每天酒精攝入量應(yīng)控制在25克以下，女性則為15克以下，換算成不同類型的酒，大致如下：