我們經(jīng)常在酒瓶上看到奇怪的小標(biāo)志，它們到底代表什么？有這種標(biāo)志的酒一定是好酒嗎？我們一下子把這個(gè)問(wèn)題說(shuō)清楚了。

法國(guó)篇

① 酒帽上的美女章

不少法國(guó)進(jìn)口酒的酒帽上會(huì)有一個(gè)美女頭像，這個(gè)女人就是著名的法國(guó)象征之一：瑪麗安娜（Marianne）。酒帽上的瑪麗安娜印章，是一種完稅標(biāo)志，而出口的葡萄酒因不用支付增值稅通常不會(huì)有章。

有時(shí)為了滿足過(guò)大的出口需求，酒莊會(huì)從他的法國(guó)配額中分一部分來(lái)出口，所以有沒(méi)有這個(gè)標(biāo)志，和真假并無(wú)關(guān)系。

除了這位大有來(lái)頭的瑪麗安娜，酒帽上還透漏著不少重要信息，比如不同顏色代表不同種類(lèi)的酒：

除以上外還有灰色代表果酒，白色代表其他酒精飲料。另外酒帽上的一圈數(shù)字中間的字母透漏著裝瓶者信息：

• R（Récoltant/酒莊主）：相當(dāng)于酒莊裝瓶，從采收到裝瓶，全過(guò)程都在自家酒莊完成。
• E（Eleveur/釀酒者）：指的是釀酒者沒(méi)有自己的莊園，主要通過(guò)收購(gòu)別人的葡萄來(lái)自釀、自裝瓶。
• N（Négociant/酒商）：指的是酒商從酒莊收購(gòu)原酒后自己裝瓶。

（如圖中的E，代表著自己無(wú)莊園，收購(gòu)別人的葡萄，自己進(jìn)行釀酒和裝瓶的釀酒者）

② 買(mǎi)中級(jí)莊，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)CB二維碼

中級(jí)莊英文全稱(chēng)Cru Bourgeois的縮寫(xiě)——CB。后來(lái)更名為士族酒莊，但由于新叫法還沒(méi)流行開(kāi)，大部分情況下，還是叫做中級(jí)莊。

③ 手工者的精神

（法國(guó)獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)（VIF））

法國(guó)獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)（Vignerons indépendants de France） 簡(jiǎn)稱(chēng)VIF，代表的是以手工換經(jīng)典，打造每一瓶都是好酒的獨(dú)立釀酒者。

VIF是法國(guó)最知名的葡萄酒專(zhuān)業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)，在國(guó)內(nèi)外葡萄酒業(yè)享有崇高的地位。

根據(jù)協(xié)會(huì)規(guī)定，會(huì)員必須是小規(guī)模獨(dú)立生產(chǎn)者，每個(gè)釀酒者只能經(jīng)營(yíng)自己土地范圍上的葡萄產(chǎn)品。從種植、采收、釀酒、到裝瓶，必須經(jīng)由本莊園獨(dú)立完成，且以手工來(lái)代替機(jī)械操作。

意大利篇

1. 經(jīng)典基安蒂的英雄雞

黑公雞是意大利經(jīng)典基安蒂葡萄酒的特色標(biāo)識(shí)，在某種程度上說(shuō)，代表著較為優(yōu)良的葡萄酒品質(zhì)。

德國(guó)篇

來(lái)自鷹國(guó)的葡萄酒

不少高質(zhì)量的德國(guó)葡萄酒都會(huì)貼上這樣一個(gè)標(biāo)識(shí)：一只鷹背著一串葡萄，下方寫(xiě)著VDP。

VDP是德語(yǔ)Verband deutscher Pr?dikatsweingüter的縮寫(xiě)，代表著德國(guó)名莊聯(lián)盟，這是世界上歷史最為悠久的的全國(guó)性酒莊聯(lián)盟。

VDP有著極為嚴(yán)苛的會(huì)員準(zhǔn)入制度：

酒莊無(wú)法主動(dòng)提出入會(huì)申請(qǐng)，只有在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都好評(píng)如潮，并且被足夠多的VDP成員共同舉薦，酒莊才能收到入會(huì)的邀請(qǐng)。

且所有酒莊每5年都要經(jīng)歷一次嚴(yán)格而徹底的檢查，如果有違反聯(lián)盟規(guī)定的，就可能會(huì)失去這個(gè)榮譽(yù)。

另外，VDP參照勃艮第的分級(jí)，以風(fēng)土為理念，在2012年更新了聯(lián)盟內(nèi)部的分級(jí)制度，將葡萄園分為以下四個(gè)等級(jí)：

① VDP. Gutswein（類(lèi)似于勃艮第大區(qū)級(jí)）：

該等級(jí)的酒可以來(lái)自于產(chǎn)區(qū)內(nèi)任何酒莊自有的葡萄園，釀出新鮮易飲，果味充沛，適合日常飲用的葡萄酒。

② VDP. Ortswein（類(lèi)似于勃艮第村莊級(jí)）：

通常來(lái)自于村中上佳的葡萄園，在摩澤爾和萊茵黑森這些沒(méi)有一級(jí)園的產(chǎn)區(qū)，其出產(chǎn)的村莊級(jí)葡萄酒有著更出色品質(zhì)。

③ VDP. Erste Lage（類(lèi)似于勃艮第一級(jí)園）：

該等級(jí)要求能很好的表現(xiàn)出葡萄園的風(fēng)土特色，且產(chǎn)量限制比村莊級(jí)和大區(qū)級(jí)葡萄酒更嚴(yán)格，需要經(jīng)過(guò)品嘗測(cè)試。摩澤爾、萊茵黑森、阿爾和中部萊茵這四個(gè)產(chǎn)區(qū)沒(méi)有一級(jí)園，僅有特級(jí)園。

④ VDP. Grosse Lage（類(lèi)似于勃艮第的特級(jí)園）：

該等級(jí)的要求非常嚴(yán)格，必須要使用地塊里最傳統(tǒng)、最有代表性的葡萄品種來(lái)釀造，比如摩澤爾產(chǎn)區(qū)的Wehlener Sonnenuhr園只出產(chǎn)特級(jí)園雷司令，有的特級(jí)園允許使用多種葡萄。

而產(chǎn)自于特級(jí)園的干型酒（殘?zhí)切∮?g/l），被稱(chēng)為VDP.GROSSES GEW?CHS，簡(jiǎn)稱(chēng)為GG。這個(gè)標(biāo)志通?？淘诰破可?，但也可能寫(xiě)在酒標(biāo)上。

是否有了這只鷹就一定是好酒？答案是不一定，能進(jìn)入VDP的成員都不是等閑之輩，幾乎每家都擁有風(fēng)土出眾的葡萄園，且他們堅(jiān)持使用傳統(tǒng)葡萄品種，從葡萄園到酒莊的各操作環(huán)節(jié)精益求精，著實(shí)出品了不少好酒，極大的推動(dòng)了德國(guó)精品酒在國(guó)際的口碑；

但是大部分酒莊也因?yàn)椴豢癡DP眾多條條框框的束縛而選擇退出。

如2014年退出的VDP骨灰級(jí)元老Koehler-Ruprecht。雖然不少酒莊不再是VDP成員，但葡萄酒依然保持著相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

西班牙篇

里奧哈和杜埃羅河的彩色分級(jí)

① 原產(chǎn)地保障 （綠標(biāo)）：對(duì)原產(chǎn)地以及釀造年份進(jìn)行保障。該類(lèi)酒大部分是第一年和第二年的酒，保有著最初的新鮮和水果香味。

② 佳釀Crianza（紅標(biāo)）：酒齡至少兩年以上。其中至少一年在橡木桶中窖藏。白葡萄酒的酒桶窖藏期最少是六個(gè)月。

③ 珍藏Reserva（磚紅）：特選具有極大潛力的陳年葡萄酒。在酒桶和瓶中至少陳年三年，其中至少一年在酒桶中。白葡萄酒的窖藏期最少是兩年，其中至少六個(gè)月在酒桶窖藏。

④ 特級(jí)珍藏Gran Reserva （藍(lán)色）：特選極佳年份出品的葡萄酒。經(jīng)過(guò)至少兩年在酒桶中的窖藏和三年瓶裝窖藏。白葡萄酒窖藏期最少是四年，其中至少6 個(gè)月在酒桶中窖藏。

和里奧哈產(chǎn)區(qū)一樣，杜埃羅河產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒也按其陳年時(shí)間的長(zhǎng)短進(jìn)行分級(jí)，橡木桶陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，葡萄酒的等級(jí)和品質(zhì)越高，但陳年時(shí)間上的要求和里奧哈產(chǎn)區(qū)略有不同：

① 新酒（ Joven）：

未經(jīng)過(guò)陳年或陳年時(shí)間在12個(gè)月以下的葡萄酒都被列為新酒級(jí)別。這類(lèi)葡萄酒一般呈現(xiàn)出濃郁的寶石紅、紫紅色調(diào)，風(fēng)格活潑。

② 陳釀（ Crianza）：

至少12個(gè)月的橡木桶陳年加12月的瓶中陳年，酒款一般在采收次年的10月1日后發(fā)售。

③ 珍藏（ Reserva）：

經(jīng)至少3年的陳年，其中1年需在橡木桶中進(jìn)行，酒款一般在采收后第三年的12月1日后發(fā)售。

④ 特級(jí)珍藏（ Gran Reserva）：

這個(gè)級(jí)別的酒需要經(jīng)過(guò)5年的陳年，其中橡木桶陳年至少24個(gè)月。酒款一般在采收后第五年的12月1日后發(fā)售。