說起法國，你總是想起葡萄酒。至于葡萄酒，你總是想到法國。

可以說法國成就了葡萄酒的風(fēng)靡世界，也讓法國葡萄酒成為世界追捧的寵兒。

為什么法國的葡萄酒如此著名呢？

01 / 舊世界與新世界

葡萄酒是世界上最文明的，同時(shí)也是最自然的產(chǎn)物之一，所有帶來感官享受的事物中，葡萄酒堪稱完美。

——維克多·雨果

在葡萄酒的世界里，實(shí)際上分為了兩個(gè)世界——新世界和舊世界，這里的新舊世界沒有優(yōu)劣之分只有釀造歷史的“新”和“舊”，新舊世界的紅酒各有妙處，如果只推崇舊世界的酒，那么他恐怕早已失去了品嘗新世界葡萄酒所帶來的別有一番的美妙享受。

全球各個(gè)大洲都有很多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，但是幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)均位于南北緯 30-50 度之間。在這個(gè)緯度之間，因?yàn)榫暥鹊牟煌?，可以分為涼爽氣候，溫和氣候，炎熱氣候。不同的氣候特點(diǎn)適合不同的葡萄品種與種植方法。

全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖

02/ 神選之地 美酒家鄉(xiāng)

Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

上帝只創(chuàng)造了水，但人類創(chuàng)造了酒。

——維克多·雨果

法國葡萄酒起源于公元1世紀(jì)，具有非常悠久的釀酒歷史。所在最神奇的葡萄的產(chǎn)地，北緯43°，世界公認(rèn)的珍惜釀酒葡萄黃金帶，成就無數(shù)傳世佳釀，而法國的葡萄莊園幾乎都設(shè)在這附近。

決定葡萄酒好壞有六大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù)。溫度越高，葡萄的采摘時(shí)間就越快；陽光照射時(shí)間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國政府規(guī)定的葡萄從開花至采摘間的日照時(shí)數(shù)為1300小時(shí)；還有，如果土壤不同，質(zhì)量也不同；濕度也重要，看得見河流的地方才能釀出好酒。法國葡萄酒歷史悠久，再加上先天的地理?xiàng)l件與漫長的技術(shù)積累，已當(dāng)之無愧地成為世界葡萄酒中最具權(quán)威的老大。

03/ 歷史悠久 名莊森林

給我書籍、法國葡萄酒、水果、好天氣和些許飄自陌生人房間內(nèi)的音樂。

——英國浪漫主義詩人，約翰·濟(jì)慈

法國不僅擁有最多元的葡萄酒風(fēng)格，也是生產(chǎn)數(shù)量最繁多的產(chǎn)酒國，同時(shí)擁有最多的頂級酒莊，是全球葡萄酒業(yè)的領(lǐng)頭羊。

法國共有十大著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，分別是——

波爾多（Bordeaux）、 勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、羅訥河谷（RhoneValley）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷（Vallée du Rh?ne）、西南產(chǎn)區(qū)（South West France）、朗格多克-魯西永（Languedoc-Roussillon）普羅旺斯（Provence）。

法國十大知名產(chǎn)區(qū)地圖

其中，波爾多以出產(chǎn)均衡的紅葡萄酒見長，勃艮第以黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chadonnay）釀制的紅、白葡萄酒贏得世人的喝彩，而香檳產(chǎn)區(qū)則以香檳酒享譽(yù)全球，產(chǎn)區(qū)內(nèi)所孕育的各大名莊出產(chǎn)的佳釀 也受到世界許多葡萄酒愛好者的青睞。

一

AOC原產(chǎn)地控制分級制度

AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為Appellationt+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀造，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細(xì)分等級：產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好。

這個(gè)保護(hù)制度將葡萄酒劃分為日常餐酒（VIN DE TABLE，占11.7%）、地區(qū)餐酒（VIN DE PAYS，占33.9%）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（VDQS，占0.9%）和法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC，占53.4%）。

AOC級別從高到低級別：

葡萄園級（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡+Controlee

村莊級（Village AOC）：如 Appellation+Margaux村莊+Controlee

地區(qū)級（Regional AOC）：如 Appellation+波爾多產(chǎn)區(qū)+Controlee

葡萄園級（Cru AOC）的細(xì)分等級（從高到低級別）：

一等酒莊AOC：如 Premier Grand Cru（一等酒莊）

優(yōu)質(zhì)酒莊AOC：如 Grand Cru Classe（優(yōu)質(zhì)酒莊）

中級酒莊AOC：如Cru Bourgeois（中級酒莊）

這個(gè)制度對于法國，乃至整個(gè)世界都產(chǎn)生著深遠(yuǎn)的影響。

二

經(jīng)典列級名莊

1855年法國波爾多葡萄酒的分級制度在很多人的心目中被視為葡萄酒的圣經(jīng)。許多葡萄酒的愛好者對波爾多酒莊的認(rèn)識都以他為參照。 不知是不是人們在內(nèi)心深處總要將一大類產(chǎn)品排排隊(duì)，從1663年就產(chǎn)生了分級制度，但還不是官方發(fā)布的。 這種分級是為了標(biāo)定葡萄酒的質(zhì)量和價(jià)格，基準(zhǔn)就是波爾多當(dāng)時(shí)4個(gè)頂級酒莊（Premier Cru），Margaux（瑪歌），Latour（拉圖），Haut-Brion（奧比安）, Lafite-Rothschild（拉菲）。

拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）

其名Lafite取名自“l(fā)a hite”，是中世紀(jì)南法方言，是小山丘的意思。早在1855年萬國博覽會上，拉斐莊就已是排名第一的酒莊（當(dāng)年把參展酒莊按酒質(zhì)、售價(jià)、名氣及歷史分為五個(gè)級別，排名百多年變動不大）。拉菲是世界上最貴葡萄酒的紀(jì)錄保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5萬英鎊的天價(jià)。

產(chǎn)地：位于法國梅多克(Médoc)地區(qū)，占地達(dá)178公頃(其中葡萄園區(qū)占地103公頃)。該釀酒莊園位于波亞克市（Pauillac），并冠以該原產(chǎn)地命名控制（AOC）。

特點(diǎn)：很高雅，很貴族氣，即使帶著一點(diǎn)溫柔也顯得嚴(yán)肅謹(jǐn)慎，不帶太多感情，總是保留著一點(diǎn)距離。成熟的Lafite紅酒特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨(dú)特。

拉圖酒莊（Chateau Latour ）

在法文中，Latour的意思是指“塔”，因酒莊之中有一座歷史久遠(yuǎn)的塔而得名。拉圖酒莊早在18世紀(jì)就為英國王室和貴族所欣賞，當(dāng)時(shí)的拉圖已經(jīng)比其他波爾多酒貴20倍左右。因?yàn)長atuor的風(fēng)格雄渾剛勁、絕不妥協(xié)，一些原本喜愛烈酒的酒客，因?yàn)榻】翟蛞暮燃t酒，Latour便成了他們的首選。Latour酒莊也因?yàn)橛斜姸嗑瓶团鯃?，而成為酒價(jià)最昂貴的一級酒莊之一。

產(chǎn)地：位于法國梅多克(Médoc)地區(qū)，占地65公頃。該釀酒莊園位于Pauillac市，并冠以該原產(chǎn)地命名控制（AOC）

特點(diǎn)：拉圖的風(fēng)格雄渾剛勁、濃郁醇厚。拉圖需要10～15年甚至更長的時(shí)間才會成熟，成熟后的拉圖有極豐富的層次感。正如一位品酒家所形容的，拉圖是月光穿過層層夜幕灑落的一片銀色。

奧比昂酒莊（Chateau Haut -Brion ）

又譯奧比安、紅顏榮。 是波爾多最古老的酒莊，它始建于1525年，由法國貴族蓬塔（Pontac）家族所有。1660年法國國王就它來招待賓客。在十九世紀(jì)之前，奧比安長達(dá)一個(gè)多世紀(jì)都是全波爾多最著名的酒莊。

產(chǎn)地：它位于波爾多吉倫特河左岸的PessacLeognan地區(qū)。這里的土壤遍布大小礫石和卵石，排水性極好。

特點(diǎn)：莊園出產(chǎn)的紅酒有屬于 Graves區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比昂莊除了紅酒知名外，其出產(chǎn)的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認(rèn)的最頂級的白酒之一．

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）

Margaux是波爾多紅酒產(chǎn)區(qū)之一，但也是酒莊的名稱。能夠使用產(chǎn)區(qū)作為酒莊名稱，酒石酸質(zhì)自然有其過人之處，歷史也非常悠久。早在17世紀(jì)，瑪歌就被列為享譽(yù)的一級酒莊，比官定的1855年分級早了2個(gè)世紀(jì)?，敻枋欠▏鴩缰付ㄓ镁啤?/p>

產(chǎn)地：位于法國梅多克(Médoc)地區(qū)，占地達(dá)262公頃。該釀酒莊園位于Margaux市，并冠以該原產(chǎn)地命名控制(AOC)。

特點(diǎn)：瑪歌以香氣芬芳復(fù)雜，層次豐富和經(jīng)久、不斷變幻而迷人，是一款將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細(xì)膩柔美與勁道結(jié)合得獨(dú)特的酒。成熟的Chateau Margux口感比較柔順，有復(fù)雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。

木桐酒莊 （Chateau Mouton Rothschild）

可以開藝術(shù)展的藝術(shù)家訂制酒標(biāo)

木桐（mouton）翻譯成中文是“綿羊”，但木桐名字的由來，卻和綿羊一點(diǎn)關(guān)系也沒有。其實(shí)是源自“隆起的土坡”（motte）這個(gè)字。自1853年起作為羅斯柴爾德家族的產(chǎn)業(yè)之一，自1945年起，每年都使用不同的圖案作為酒標(biāo)，而且常常由著名藝術(shù)家設(shè)計(jì)(例如:畢加索，馬克·夏卡爾等等)。是唯一一家在1855年以后，升級為官方波爾多葡萄酒排名第一等的酒莊。

木 桐 酒 莊

產(chǎn)地：位于法國梅多克(Médoc)地區(qū)，坐落在Pauillac市。

特點(diǎn)：Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質(zhì)與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。

白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）

神秘的酒莊名，無與倫比的品麗珠(Cabernet Franc)，以及出品的簡單而又驚人的葡萄酒，使白馬成為許多人心中不可抗拒的誘惑。1947年份的白馬Cheval Blanc，據(jù)認(rèn)為是近100年來波爾多最好的酒。

產(chǎn)地：白馬酒莊位于法國波爾多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，屬于一級A等酒莊，同時(shí)也是波爾多（Bordeaux）八大名莊之一。

特點(diǎn)：白馬的年輕與年長期都很迷人。在幼年的時(shí)候，白馬會帶點(diǎn)草表青的味道，但當(dāng)它成熟以后，便會散發(fā)獨(dú)特的花香，酒質(zhì)平衡而優(yōu)雅，散發(fā)出很強(qiáng)、多層次、既柔又密的個(gè)性。

奧松酒莊（Chateau Ausone）

奧松創(chuàng)園于1781年，創(chuàng)園人奧松是一位教授及詩人，也是羅馬皇帝幼時(shí)的老師，但他卻以愛酒出名，曾經(jīng)在波爾多及德國擁有莊園。所以奧松又稱“詩人之酒”。在1996年的Saint Emilion酒莊排名之中，與白馬莊同級的只有奧松莊一個(gè)。而奧松莊也是八大酒莊里最少人認(rèn)識的酒莊。

產(chǎn)地：奧松酒莊(Chateau Ausone) 坐落在圣.艾美濃（Saint Emilion）區(qū)南部小山上。其釀 酒歷史可以追溯到中世紀(jì)，是波爾多重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

特點(diǎn)：奧松的特性是耐藏，要陳放很長一段時(shí)間才能飲用，酒質(zhì)渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。由于產(chǎn)量小，最近年份又屢有佳作，被認(rèn)為最具投資價(jià)值。

碧尚女爵莊園（Chateau Pichon Longueville）

碧尚莊園起源于十七世紀(jì)末,當(dāng)時(shí)雅克?碧尚-朗格維爾JacquesdePichon-Longueville與特麗薩?魯臣Therese de Rauzan結(jié)婚，共同繼承并擁有這塊土地，這塊土地就成為了碧尚莊園最初的葡萄園。從此這個(gè)家族便開始了對這家法國波爾多頂級酒莊長達(dá)250年的統(tǒng)治。1855年碧尚莊園榮獲了二級莊園的地位。直至1925年，該莊園被賣給了新業(yè)主路易斯Louis和愛德華?米阿爾赫Eduoard Miailhe領(lǐng)導(dǎo)的貿(mào)易財(cái)團(tuán)。

產(chǎn)地：位于法國波爾多波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，在1855梅多克（Medoc）列級酒莊評級中被評選為二級酒莊。

特點(diǎn)： 獨(dú)特的葡萄品種以及其位于圣朱利安的12公頃葡萄園賦予了碧尚女爵酒莊葡萄酒與波雅克其它酒莊不同的特性，以及復(fù)雜、優(yōu)雅和非凡的陳年潛力，在酒莊生產(chǎn)的每一個(gè)年份的葡萄酒中都能感受到這些特征。酒香中以植物鮮花的芳香為主，夾雜著黑加侖子、紫羅蘭、甘草和肉桂的味道。在口感上，單寧顯得成熟而柔和，展現(xiàn)出強(qiáng)健而穩(wěn)固的結(jié)構(gòu)，非常柔軟，還有著完美的均衡感，余味持久。

三、來古美術(shù) 不可錯(cuò)過的美酒專場

今晚八點(diǎn)，33款頂級佳釀?wù)皆诠琶佬g(shù)APP開拍，超高的性價(jià)比，均來源品客匯，既適合收藏又適合品嘗，是葡萄酒愛好者不可輕易錯(cuò)過的一場味蕾盛宴。

部分拍品展示

1949年拉菲羅斯柴爾德莊園干紅葡萄酒 1瓶*750ml

1962 年拉菲羅斯柴爾德莊園干紅葡萄酒 1瓶*750ml

2007 年波坦薩莊園干紅葡萄酒 2瓶*750ml

2008年木桐莊園銀翼干白葡萄酒 1瓶*750ml

2006年克拉米倫莊園干紅葡萄酒 1瓶750ml

2000年 愛士圖爾莊園干紅葡萄酒 1瓶*750ml（配贈禮盒）

1986年白馬2瓶750ml（配贈禮盒）

樂培2009（12L、9L、6L、5L組合）

2006 年Groupe Duclot波爾多九大名莊珍藏套盒 9瓶*750ml

82年八大名莊（地圖禮盒）（750ml*8瓶）