假貨困擾消費(fèi)者，買假洗發(fā)水或假衣服也是不好的，或者浪費(fèi)錢。(威廉莎士比亞、假洗發(fā)水、假洗發(fā)水、假洗發(fā)水、假衣服、假洗發(fā)水、假洗發(fā)水)

但是食品安全就是大問題了，大家還可以容忍一下能吃的假貨，但不能容忍有毒有害啊，毒奶粉徹底打跨了國人容忍的底線，怎么也不能把罪惡的雙手伸向每個家庭的寶寶，那是一個個小家庭的未來和希望。

葡萄酒的真假也同樣讓消費(fèi)者困擾，網(wǎng)上有很多鑒別葡萄酒的“絕招”，

比如用紙巾滴酒

可是你找遍網(wǎng)絡(luò)全是各種電腦示意圖，沒有找到一張“真酒”真實的滴在紙巾上的圖片，為什么呢，因為尼馬根本就滴不出來如此完美的真酒。這些網(wǎng)絡(luò)文章也是你抄我的我抄你的，沒得可信的。所謂假酒人家還用化學(xué)試劑來勾兌嗎，干嘛冒風(fēng)險去勾兌？以次充好就行了，各種手續(xù)證照齊全，完全合法經(jīng)營的。

比如用化學(xué)試

那請問，我拿一瓶幾十元的普通葡萄酒山寨一個上萬元的名牌葡萄酒，你給我試劑驗一個？都是真的葡萄酒，你咋測試？

還有人說看玻璃瓶身上標(biāo)750mL是的假，要是75cL才是真的。這也不知道是哪位大神傳出來的，沒有任何規(guī)定要用哪種容量單位，只要你別寫成重量單位就好了。雖然法國傳統(tǒng)上多用75cL，可是人家也要學(xué)習(xí)國際通用mL。中國人還喜歡染個黃頭發(fā)呢？還喜歡說話帶幾句英文什么的，你就說他是不是中國人了么。再說了，真要造假人家還不會模仿這點(diǎn)東西嗎。傻缺才信呢，不過這種傻還真不缺人啊。

總之各種片面的方法都不好去辨別葡萄酒的真假，除非你是專業(yè)人士，只論酒本身，再來什么花樣，咱就只憑品鑒酒本身就知道了?？墒谴罅康南M(fèi)者不會這么專業(yè)，所以我教大家一些綜合的判斷的方法。

這個內(nèi)容比較多，我就先從外觀開始講起：

假酒，主要多的問題不是勾兌，而是山寨，以次充好。保時捷卡宴100多萬，被眾泰皮尺一拉十幾萬搞定。兩車雖然外形一樣，但好車我們不論是從其流線，還是車漆或者細(xì)節(jié)，或者整體感觀上都能看出一個高低來。

葡萄酒其實也基本一樣，用心做酒的它一定或是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?、或是藝術(shù)的、或是質(zhì)樸的，總釀酒人對待酒的思想也會放在瓶子外觀上面去。我們從一個瓶子外觀就能看出個大概來。

名字：名字很多山寨酒喜歡用：拉菲、拉圖、皇家、龍船、伯爵、男爵一類的高大上的名字。而能叫這類名字的酒都是很知名且比較高端的酒。不是一瓶一兩百元錢的酒。

上面三個龍船花里胡哨的，很能嚇唬人的。而真正的龍船長什么樣呢？下圖這樣的，多簡潔的標(biāo)簽。就像有些低低端的車還開故意要增加各種鍍鉻裝飾，各種霸氣的造型，而真正牛X的車就是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑煨秃秃啙嵉木€條。

還有一些，用相近的讀音來山寨知名品牌名，甚至直接拼音上：LAFEI，BENFU，那臉也是比城墻還厚才行。還把字體用得跟別人一樣的，一眼看去沒差別?；蛘咴谠凹觽€詞，就像最近的山寨名星事件：月光伍佰。

酒標(biāo)：

牛X的酒標(biāo)一般會用清晰的字體，把各項目需要表達(dá)的內(nèi)容標(biāo)注清楚。過度的印刷工藝其實還是比較少用的。比如大家都知道的拉菲等五大名莊都沒有什么花哨的酒標(biāo)。

這里還可以告訴大家一個不成文的規(guī)定。在法國波爾多或者更廣泛受波爾多影響的一些產(chǎn)區(qū)。如果你的酒標(biāo)上是一個城堡建筑的話，那么這個酒一定要是一款酒莊酒，酒標(biāo)上會有Chateau的字樣。如果只是一款不是酒莊出品的普通AOC，是不能用城堡建筑的。而如果只是一款餐酒則只能用葡萄園風(fēng)景等。當(dāng)然這只是一個不成文的規(guī)矩，極少有人按這辦了。但你看到一個葡萄園風(fēng)景的酒賣500多，你就要小心了，如果賣50多，你大可放心買了。

現(xiàn)在還有一些酒居然用金屬標(biāo)簽的，看著就高檔?？墒?，你是買酒還是買標(biāo)簽?zāi)兀?br/>

酒瓶

有些酒商故意把酒瓶搞得重重的大大的，瓶底凹陷很深很深。重型瓶，深凹陷不是判斷葡萄酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。而是高品質(zhì)的葡萄酒需要長時間的陳年和存放，需要結(jié)構(gòu)結(jié)實的瓶子。所以不要用瓶子定酒品質(zhì)。開好車的不一定都是好人。

蠟封：

瓶口用蠟封，那是比較古老的手法了?，F(xiàn)在主流的基本不用，正統(tǒng)的酒莊也不會用的。反正波爾多那么多知名的酒莊也沒有誰家在標(biāo)準(zhǔn)750mL瓶上用蠟封酒瓶的。這玩意除了噱頭就是噱頭。見到這樣的蠟封的酒，咱們還是別買了吧。特別是下面這種金屬標(biāo)+蠟封的，當(dāng)然它也是純進(jìn)口的，但中國商人的滿滿的山寨氣息鋪面而來。

瓶塞-瓶蓋：

葡萄酒瓶的瓶口的密封主要大體分兩類：一類是螺旋蓋，一類是木塞。

二者并不是葡萄酒優(yōu)劣的標(biāo)志，軟木塞可以通過微量的空氣流通，讓存儲瓶中的葡萄酒在一種微氧的環(huán)境中陳年。而螺旋蓋卻能密封保存葡萄酒最新鮮的狀態(tài)。究竟哪種好，這個一直沒有定論。

但木塞卻能一眼分出高低來：

1、橡木塞(軟木塞)------傳統(tǒng)舊世界能陳年的酒都會用這種塞子。

軟木塞

2、碎木塞（也是橡木，但是碎木邊角料粘合成）---一般是葡萄餐酒會用到這種塞子。

碎木塞

3、2+1（貼片塞、碎木+軟木）----氣泡酒比較多用

貼片塞

4、合成塞（人工塞、塑膠塞）---一般是葡萄餐酒會用到這種塞子，白葡萄酒比較多用。

合成塞

5、玻璃塞--白葡萄酒或者桃紅葡萄酒比較多用。

玻璃塞

軟木塞很多人喜歡叫橡木塞，其實是一種誤稱，人家橡木是硬木，做桶做地板的。軟木塞是一種樹皮制作成的。

軟木塞的高度也可以看出一款酒品質(zhì)的高低、陳年能力的高低。軟木塞適用于能陳年的高品質(zhì)葡萄酒，有些好的葡萄酒能陳放幾十上面年，短的木塞是空氣進(jìn)行更快，容易讓酒加速老化。而且酒液也會慢慢浸透木塞，太短，那就撐不了太多年。而一些能陳年一定時間又不太高品質(zhì)的葡萄酒就不需要太長尺寸的木塞了。

【作者簡介】老三＆飲者，滴酒不沾卻愛杯中物的酒類達(dá)人，縱橫酒海多年。所有文字只是一家之言，僅供參考和討論。歡迎關(guān)注，查看更多酒類文章。