如果在打開酒的時候用力不當(dāng)，或者不把螺絲放在軟木中心點，軟木在拔出的過程中就會成為瓶頸，陷入瓶頸。(大衛(wèi)亞設(shè))。
有時開的是一瓶老酒，軟木塞質(zhì)地酥松，使得軟木塞沾黏在瓶口等，此時，需要使用特殊的開瓶工具取出軟木塞。軟木塞卡在瓶頸怎么辦？
在開瓶時，有些時候軟木塞會黏在瓶頸拔不出，或者陳年老酒的軟木塞質(zhì)地過于酥松，開酒刀完全帶不動軟木塞。這時候需要使用Ah-So開瓶器來協(xié)助。
1、先將較長的金屬片插入軟木塞和瓶口的縫隙間。
2、再將短金屬片插入縫隙。
3、完整插入瓶頸后旋轉(zhuǎn)開瓶器一圈，感覺整個夾住軟木塞后，慢慢向上拔出軟木塞。
軟木塞斷了怎么辦？
如果軟木塞斷在瓶頸處，可以試著用開酒刀再將螺絲轉(zhuǎn)進去一次，有些時候還可以將軟木塞拉上來。若是無計可施的時候，只好把軟木塞壓進酒瓶里面，不過倒酒的時候要小心，慢慢倒出，或是用筷子頂住軟木塞，以免濺得一身都是酒。至于酒中的軟木塞屑，只能倒入杯子中再來清除。更好的處理方法是用撈塞器取出軟木塞。
1、將斷裂的軟木塞壓回酒瓶。
2、將撈塞器伸入酒瓶中，搖動撈塞器，感覺軟木塞位在三根鐵絲中間。
3、將鐵絲上的固定環(huán)移到瓶口處，將軟木塞拉出。
如何開氣泡酒？
氣泡酒瓶子里的壓力非常大，開酒之前不要震動搖晃酒瓶，開酒的過程中手指頭要一直壓在軟木塞上，避免被壓力逼出來的軟木塞射出，同時也要避免瓶口對著人、玻璃或是水晶燈等物品。
1、撕去鋁箔，瓶口外有一層鋁箔紙，要先撕下來。
2、松開鐵絲，過程中拇指必須保持按壓在軟木塞上。
3、松開軟木塞是，緩慢旋轉(zhuǎn)開軟木塞。
切記：開氣泡酒時不可對著人，汽泡酒中的氣壓非常高，像是香檳酒瓶內(nèi)有相當(dāng)于六倍的大氣壓力。軟木塞在受到巨大壓力長期擠迫的情況下，拔出酒瓶后可以發(fā)現(xiàn)底部已經(jīng)變形，面積較為寬大，無法再塞回去。所以開氣泡酒時絕不可對著人，不小心彈出來的軟木塞殺傷力可是相當(dāng)驚人。
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