82年的拉菲幾乎成為國人認(rèn)知葡萄酒的代名詞。作為舊世界的代表，法國葡萄酒當(dāng)然有著悠久的釀造歷史，有成熟的工藝，但也有傳統(tǒng)的缺點(diǎn)。

近些年，新世界的紅酒異軍突起，以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬，迅速的占領(lǐng)著全球市場。

澳洲紅酒在中國市場也可謂是風(fēng)生水起，但是很多人對于澳洲紅酒的認(rèn)知并不足，下面小編就為大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區(qū)別。

01

釀造工藝的區(qū)別

首先，澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區(qū)別就是釀造工藝的區(qū)別！

法國作為舊世界的代表，現(xiàn)在仍然沿用傳統(tǒng)釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現(xiàn)代技術(shù)，工業(yè)化生產(chǎn)。

法國嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式，使酒質(zhì)與氣候密切相關(guān)，遇到不好的年份，酒的品質(zhì)會受到很大的影響。

澳大利亞則多為大型酒廠，采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，再加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)也相對穩(wěn)定。

所以在購買時(shí)不必像挑選法國紅酒那樣過多地考慮年份問題。澳洲產(chǎn)區(qū)所具有的銳意創(chuàng)新，出類拔萃的釀酒技術(shù)，使大部分澳洲葡萄酒不需要陳年，在其年輕時(shí)飲用味道就已極佳。

02

口感區(qū)別

其次是口感不同。法國酒復(fù)雜且有個(gè)性，左鄰右里做出來的酒都不一樣。不同產(chǎn)區(qū)的葡萄品種也不一樣，原材料不一樣，口感也不一樣。

而且法國酒需要時(shí)間等，就是我們常說的醒酒，不同的釀造年份，儲存時(shí)間，甚至不同的醒酒時(shí)間都會造成口感的不同。

法國紅酒普遍單寧較重，口感更加酸澀。而澳洲紅酒因穩(wěn)定的氣候條件以及工業(yè)化的生產(chǎn)，使酒的口感比較穩(wěn)定。

另外澳洲紅酒果香味更佳吐出，并含有巧克力味道，單寧更佳柔順，容易入口。更適合作為入門級紅酒，也更加符合亞洲人的口味。

03

性價(jià)比

若論世界頂級紅酒那非法國莫屬，可是若論性價(jià)比最高的紅酒，那絕對是澳洲紅酒。紅酒自出現(xiàn)開始便分為高中低檔，高檔紅酒從來都不是老百姓餐桌上的酒品。

目前大量低檔次的法國紅酒的充斥著中國市場，超市里一兩百元的紅酒也標(biāo)榜著法國波爾多產(chǎn)區(qū)，殊不知法國波爾多產(chǎn)區(qū)也存在著大量的劣質(zhì)紅酒，而正是這些劣質(zhì)紅酒卻被國人奉為珍品。

而澳洲紅酒在出生伊始便以性價(jià)比作為競爭籌碼，得益于澳洲紅酒的工業(yè)化生產(chǎn)模式，使得澳洲紅酒的成本相比法國要低得多，而且在品質(zhì)上更有保障。

可以這樣說，在千元以下的紅酒中，同等價(jià)位澳洲紅酒的品質(zhì)絕對會高于法國紅酒幾個(gè)檔次。

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