剛踏入酒圈的你，不知道是否被耀眼的酒杯類型迷惑了。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》)這些外形迥異的酒杯真的那么重要嗎？聽說其他玻璃也會影響葡萄酒的味道？酒老師的酒杯初級導(dǎo)游會給你看常見的酒杯類型，輕松地緩解拿錯(cuò)杯子的尷尬。(莎士比亞)。

酒杯的三個(gè)部分（杯腳、杯柱、杯碗）

每個(gè)酒杯都有三個(gè)部分

杯腳

- 保持酒杯可以站立

杯柱

- 連接杯腳和杯碗，握住的部分

杯碗

- 盛酒的部分。將酒液倒至酒肚三分之一處或杯肚最寬處，使酒液表面與空氣能夠最大化接觸。錐型的杯肚使香氣能夠集中濃縮引導(dǎo)至鼻尖，當(dāng)晃動酒杯使酒液旋轉(zhuǎn)進(jìn)一步釋放香氣時(shí)，錐型的設(shè)計(jì)起到防止液體飛濺。

對于不同類型的酒杯，每一個(gè)部位都會有所不同，但是杯碗的形狀和尺寸是關(guān)鍵所在。

紅葡萄酒酒杯分類

紅酒杯有更大，更寬的杯碗，帶來更多的氧氣與葡萄酒接觸。 這使葡萄酒能夠“呼吸”更多，釋放出葡萄酒的復(fù)雜風(fēng)味和香氣。

四種紅酒杯類型（赤霞珠/梅洛酒杯，黑皮諾酒杯，西拉酒杯、波爾多酒杯）

赤霞珠/梅洛酒杯具有平均長度的杯柱，寬的杯腳和頂部略微逐漸變細(xì)的酒碗。 旨在獲得與葡萄酒接觸的大量氧氣，帶出水果風(fēng)味，減少單寧。

西拉酒杯比大多數(shù)紅酒杯小。邊緣從酒碗中向內(nèi)逐漸變細(xì)，這有助于首先帶出水果香氣，然后帶出單寧。

黑比諾酒杯杯口向內(nèi)緊收，將濃烈的葡萄酒風(fēng)味直接引導(dǎo)到你的鼻子和舌頭。 它的杯柱比其他酒杯短，但是杯碗是其中最寬的。

白葡萄酒酒杯分類

白葡萄酒酒杯的杯碗要比紅葡萄酒杯杯碗小，因?yàn)榘灼咸丫频南銡獗容^清淡。

三種白葡萄酒酒杯（霞多麗酒杯、長相思酒杯、雷司令酒杯）

霞多麗酒杯有一個(gè)寬酒碗和一個(gè)略微逐漸變細(xì)的頂部。 它與黑皮諾酒杯形狀相似，但略小。

長相思酒杯有一個(gè)長莖和一個(gè)稍微逐漸變細(xì)的窄碗。 酒杯高大纖薄的設(shè)計(jì)使得更容易檢測到葡萄酒的香氣，同時(shí)最大限度地減少玻璃中的氧氣量以保持葡萄酒的新鮮度。

雷司令酒杯比霞多麗酒杯更高更窄。 較高的錐形設(shè)計(jì)將杯碗的上部的果香濃縮，較長的酒柱可以保持葡萄酒更長時(shí)間的冷卻。

香檳/起泡酒酒杯分類

三種香檳/起泡酒酒杯（Flute長笛酒杯、Sparking wine起泡酒酒杯、Vintage Ch

香檳杯被稱為“笛型杯”，這要?dú)w功于它們高大，纖細(xì)，無錐度的設(shè)計(jì)。 細(xì)長的酒杯有助有氣泡從杯底升起，優(yōu)美的形態(tài)極具觀賞性。酒杯將氣泡和液體保持至舌尖上，在第一口啜飲時(shí)給你帶來濃郁的香氣。

起泡酒酒杯，這種是Prosecco風(fēng)格的杯子 ，大多數(shù)香檳和其他起泡酒的最佳酒杯。

對于年份香檳，或更豐富的非年份香檳，有更寬的碗，甚至使用較小的白葡萄酒杯。 這是為了讓更豐富，更復(fù)雜的口味得以發(fā)展。 寬大的底座使高大的玻璃保持穩(wěn)定。 年份香檳杯可能看起來不錯(cuò)，但幾乎不適合發(fā)出氣泡升騰而起的嘶嘶聲。 寬開口意味著氣泡快速消散，淺的杯碗意使酒液很容易溢出。

桃紅酒酒杯

桃紅酒酒杯

如果你是玫瑰葡萄酒愛好者，你可以使用白葡萄酒杯。 較窄的杯碗通常更好，長的杯柱有助于保持涼爽的溫度。 這種設(shè)計(jì)帶出了葡萄酒的果香。

甜酒和加強(qiáng)酒酒杯分類

甜酒和加強(qiáng)酒酒杯（波特酒杯、甜酒/冰酒酒杯）

波特酒杯的形狀小且細(xì)長。這樣的設(shè)計(jì)有助于品酒的人更專注于果香、橡木香和各種香料的香氣，而不是杯濃重的酒精味道淹沒感官。

冰酒/甜點(diǎn)酒杯采用高酒柱錐形邊緣設(shè)計(jì)。 該設(shè)計(jì)使葡萄酒更容易旋轉(zhuǎn)，但有助于保持葡萄酒與空氣的比例平衡。長酒柱保持酒液長時(shí)間冷卻，從而強(qiáng)調(diào)了葡萄酒的酸度，防止甜味呈壓倒性狀態(tài)。

小科普：水晶杯真的比玻璃杯好嗎？

水晶杯使更多的光線被折射，從而使高腳杯看起來更加閃耀奪目。透過纖薄的杯壁，酒液呈現(xiàn)出更細(xì)膩的光澤，給人以高貴典雅的感受。值得注意的是，含鉛水晶會隨著時(shí)間的推移變得渾濁，質(zhì)量較低的水晶杯使光折射歪斜扭曲，影響觀察到的葡萄酒顏色。

穩(wěn)妥起見，普通透明玻璃制成的葡萄酒杯更有助于葡萄酒愛好者清晰、無礙的觀察葡萄酒。握住杯肚會在玻璃上留下指紋，并使酒液變暖影響香氣和風(fēng)味，飲酒時(shí)須抓握住杯柱。