對(duì)于紅酒店的開業(yè)來說，做好葡萄酒陳列很重要。很多門店一開始主要根據(jù)國家、價(jià)格區(qū)間、葡萄品種、酒品種來劃分，那么葡萄酒店運(yùn)營后的一段時(shí)間內(nèi)，需要根據(jù)消費(fèi)者持續(xù)調(diào)整，需要重點(diǎn)考慮哪些點(diǎn)？

1，根據(jù)消費(fèi)者的視線著力點(diǎn)陳列。

所有消費(fèi)者的視線落點(diǎn)都是指消費(fèi)者進(jìn)店后第一次看到的地區(qū)。根據(jù)該視線落點(diǎn)陳列的酒是否有吸引力，價(jià)格是否過高，是否會(huì)給消費(fèi)者帶來壓力，最好在葡萄酒店消費(fèi)者視線落點(diǎn)區(qū)域展示以下酒。

有幾個(gè)方案：

a:整面墻的壁畫和七折的新體驗(yàn)區(qū)(多種組合，價(jià)格基本在200韓元以內(nèi))。

B：各種200元以內(nèi)的干白、甜白、桃紅等顏色艷麗的大區(qū)化葡萄酒陳列面在回應(yīng)消費(fèi)者。

C：100元以內(nèi)主推款葡萄酒的堆頭陳列區(qū)。

這些酒品陳列一方面給客戶的感覺是葡萄酒在做促銷打折，并且種類繁多，價(jià)格親民，另一方面也能讓客戶形成“這是一家親民的，且具有一定專業(yè)和商品消費(fèi)品質(zhì)的葡萄酒零售店”的第一印象。打開百度App，看更多圖片

二、立體排列，貨架高處放高價(jià)（客戶容易能看到、容易能拿到的范圍 ）

很多人都會(huì)在葡萄酒內(nèi)陳列酒柜和酒架，因?yàn)橄M(fèi)者在逛店時(shí)大多是縱向觀察貨架上物品，而非橫向看。一方面豎著放更美觀有吸引力，顧客可以直觀地看見正標(biāo)，一目了然地了解商品信息。另一方面也需要將低價(jià)格的放下面，高價(jià)格的放上面這樣一次遞進(jìn)，在中間消費(fèi)者視線的主要落腳點(diǎn)可以放主流消費(fèi)酒品。

根據(jù)這個(gè)原則就大概知道把主推商品、高毛利產(chǎn)品、代產(chǎn)品以及明星產(chǎn)品要放在哪里了。提升黃金段位銷售是提升店面銷售關(guān)鍵所在。實(shí)踐證明，店內(nèi)銷售大部分產(chǎn)生于此段位，首先銷售人員在給顧客推薦產(chǎn)品時(shí)，多數(shù)會(huì)推薦這一個(gè)區(qū)域的產(chǎn)品;其次價(jià)位在一百多，也為消費(fèi)者接受。在大型賣場(chǎng)里，精明的促銷員都會(huì)為自己的產(chǎn)品在這個(gè)區(qū)域找好位置。

三、FIFO-first in first out原則，即先進(jìn)先出原則

放在排面外面的是先進(jìn)貨批次，葡萄酒還好，有保質(zhì)期也都標(biāo)十年，但如果無法達(dá)到恒溫恒濕保存，庫存周轉(zhuǎn)不快時(shí)還是按fifo來吧。

四、月度陳列調(diào)整

調(diào)整產(chǎn)品陳列，可以給客戶帶來新鮮感。

總有老客戶每次到店都問有沒有新產(chǎn)品可以推薦，其實(shí)店里還有很多酒他沒試過。但去多了就覺得每次都一樣沒有新鮮感，調(diào)整陳列就可以在一定程度上帶來新鮮感。

另外在調(diào)整排面后，可以讓動(dòng)銷率低的產(chǎn)品換到好的位置去，避免成為老庫存。店內(nèi)主題促銷時(shí)，或者到了新品時(shí)，都要進(jìn)行相關(guān)的陳列調(diào)整，這樣帶給消費(fèi)者的感覺是我們的紅酒店是不斷更新的，而不是千篇一律的。

對(duì)于做零售的紅酒店來說，陳列不單純是把貨擺上貨架就行。它就像面子，長得好能吸引人，而陳列打理得好便能幫助吸引到顧客提升銷售。即使第一次的吸引只能造成一次消費(fèi)，但只要好好經(jīng)營，這些“一次消費(fèi)”的客戶好好地維系，那么他們也可以成為三次消費(fèi)客戶甚至是七次以上的長期顧客。

對(duì)于開紅酒店的代理商來說，一方面越來越多的葡萄酒潛在消費(fèi)者出現(xiàn)，中國成為了全球發(fā)展最快的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)，而另一方面，越來越多的葡萄酒品牌和紅酒店進(jìn)入市場(chǎng)，葡萄酒的生意充滿了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。

那么，對(duì)于紅酒店老板來說，開紅酒店該用什么方式和策略吸引客戶呢？

一、不一樣的攬客手段

“線上+線下”與“店里+店外”

對(duì)于紅酒店老板來說，光靠坐等顧客上門是不能把生意做大的。有了新貨好東西，或者是有便宜貨促銷活動(dòng)，可以在朋友圈、微信群分享，有了消費(fèi)者喜愛的朋友圈做媒介，客戶跟店面的連接也變得更方便，無論是在店里還是在家還是在飯店，客戶隨時(shí)都可以下訂單，店里接到訂單就安排司機(jī)送貨，就跟打車軟件一樣，客戶還能看到送貨員到哪里了，連催單都不用了。

二、不一樣的店面管理

從科學(xué)的庫存管理中要利潤，用服務(wù)留客戶

紅酒店科學(xué)的庫存管理就很重要。既不能盲目跟風(fēng)形成庫存積壓，更不能過于謹(jǐn)慎造成缺貨斷貨，影響店鋪形象。

有的紅酒店訂貨完全靠經(jīng)驗(yàn)，遇到過年過節(jié)，不是訂多了占資金，就是賣斷貨了干著急。紅酒店應(yīng)該有科學(xué)的庫存管理系統(tǒng)自動(dòng)測(cè)算合理庫存，提醒我們?cè)摬墒裁础⒉啥嗌?，每天看到銷售和毛利，據(jù)此來訂貨，以銷定采又精準(zhǔn)又快捷。

三、不一樣的經(jīng)營思想

一客一定價(jià)，向熟悉的客戶推利潤新品

超市、電商都有一個(gè)特征，就是統(tǒng)一價(jià)格。但開紅酒店有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，就是能夠依據(jù)客戶的情況來靈活定價(jià)。

客戶有的在意面子有的在意實(shí)惠，有的買得多，有的買得少，有的要欠幾天才結(jié)賬，都可以跟他單獨(dú)談‘條件’，給他優(yōu)惠。

對(duì)于一些辨識(shí)度很高的酒品，比如其他店里也都在賣的白酒，可以適當(dāng)降降價(jià)，給客戶一種“物美價(jià)廉”的印象，同時(shí)把店里獨(dú)賣的商品的價(jià)格提上去。

節(jié)假日和不同季節(jié)多做一些爆款和促銷活動(dòng)吸引客戶。

四、與眾不同的銷售服務(wù)

現(xiàn)在客戶在消費(fèi)的時(shí)候越來越注重消費(fèi)體驗(yàn)，尤其是做紅酒銷售，與客戶建立良性的互動(dòng)非常關(guān)鍵。

比如說，給老客戶發(fā)放會(huì)員卡，只要是在店內(nèi)消費(fèi)達(dá)到一定金額的會(huì)員，附送一些小贈(zèng)品，一盒抽紙，一瓶小酒，一些小糖果，小小的心意，卻包含著對(duì)每一名客戶的獨(dú)特關(guān)懷。

建議大家根據(jù)會(huì)員卡記錄每個(gè)客戶的生日、喜好，在客戶生日當(dāng)天贈(zèng)送一些特殊的禮品，做好客情關(guān)系

總而言之，開一家紅酒店就是精耕細(xì)作，慢慢培養(yǎng)客戶、提高品牌知名度的過程，任重而道遠(yuǎn)但也有收獲和甜蜜，各位紅酒代理商們加油！