市面上小瓶里的葡萄酒不多。一般包裝為750毫升。喝不完可能變質(zhì)，扔掉也很可惜。(大衛(wèi)亞設(shè))。

葡萄酒不像其它烈酒擁有高酒精度，開瓶后可以穩(wěn)定不變質(zhì)，通常葡萄酒開瓶后就會被氧化，不到一天的時間就開始變質(zhì)，有沒有方法延長葡萄酒開瓶后的壽命呢？

葡萄酒開瓶后延長壽命的方法：

1、小工具“真空泵”：引起葡萄酒開瓶后變質(zhì)的“罪魁”是空氣，真空泵可以將進入酒瓶內(nèi)的空氣抽出，抽氣后的酒最好放在冰箱里，可延長葡萄酒“壽命”達２周。再次飲用時，先從冰箱中拿出來擺放一段時候，讓溫度上升到適溫后再享用。

2、氣體覆蓋法：這種方式有時需要用到比較特別的機器，比如分杯機，通過注入比空氣重的氮氣（有時候也有用液氮）、氬氣（惰性氣體）來隔絕酒液與空氣的接觸。比如，注入氮氣時，一方面因氮氣的壓力而使葡萄酒流出，另一方面比空氣重的氮氣天然將酒與空氣隔開，氮氣的化學特性比較穩(wěn)固，可以使葡萄酒較好的儲存。

3、換裝小瓶的方法：原理很簡單，最方便地就是用小號的礦泉水瓶子來充當這樣的容器，將剩下的葡萄酒倒到較小的容器中灌滿密封，盡量減少葡萄酒與酒塞之間的空間，以便降低空氣面積的接觸，當然最后也要放到冰箱里保存。要喝的時候就一次把一整瓶喝掉。

葡萄酒開瓶后儲存小技巧：

1. 酒塞蓋嚴密。如果你從一開始就沒打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時，或者放在家里比較通風、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。

2. 使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來代替?，F(xiàn)在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復利用。

3. 遠離光熱。不管酒是否已經(jīng)開瓶，都應(yīng)該放置在遠離光源的地方，避免葡萄酒因過熱而使得其風味改變。

4. 豎直存放。已開瓶的葡萄酒應(yīng)該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少葡萄酒與空氣接觸。

上述的葡萄酒儲存方法只能讓開瓶后的葡萄酒保存3到5天。5天后，小編也不能保證你是否會喝到醋，所以為了不影響你對這瓶酒的喜愛指數(shù)，小編建議你還是盡快喝完它吧。如果已經(jīng)變醋了也沒關(guān)系，留下來做烹飪調(diào)料也不錯，當然你喜歡醋的味道，嘗嘗紅酒醋也未嘗不可。