一點(diǎn)知識(shí)

我教你辨別葡萄酒的真?zhèn)?

選擇一套葡萄酒

看到大量的專業(yè)詞匯就無(wú)從下手嗎？

總是擔(dān)心自己買假葡萄酒？

那么這篇文章，請(qǐng)盡快收藏

PART ONE進(jìn)口葡萄酒分類

人們一直說(shuō)進(jìn)口葡萄酒要分辨真假，在進(jìn)口葡萄酒中也大致分為兩類。

第一類是“原瓶進(jìn)口”，原瓶進(jìn)口指的是一瓶葡萄酒從葡萄種植、采摘、釀造、陳釀以及裝瓶貼標(biāo)全部都在原產(chǎn)國(guó)完成。

第二類是“原液進(jìn)口，國(guó)內(nèi)灌裝”將國(guó)外的葡萄酒液以大包裝的形式進(jìn)行運(yùn)輸，但是為了防止酒液變質(zhì)會(huì)加入大劑量的二氧化硫作為防腐劑。

而第二類中會(huì)有不法分子為了更好的香氣和口感，會(huì)在原液中加入一些香料和一些添加劑。因此大家在購(gòu)買紅酒時(shí)要擦亮眼睛！

PART TWO 專業(yè)基本詞匯大全

在這里給大家介紹一下，最基本的一些葡萄酒專業(yè)詞匯。讓大家在購(gòu)買紅酒，或者想要辨別紅酒等級(jí)時(shí)可以用到。

1.VCE

VCE是Vin de la Communaute Europeenne,意思是歐盟產(chǎn)區(qū)紅酒。VCE是歐盟共同市場(chǎng)組織定制的葡萄酒等級(jí)制度中的最低級(jí)別。VCE紅酒價(jià)格低廉，通常作為佐餐酒。

2.AOC

AOC是Appellation d'Origine Controlee，意思是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，是法國(guó)葡萄酒等級(jí)中的最高級(jí)。在法國(guó)將葡萄酒等級(jí)劃分為四個(gè)級(jí)別：法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 AOC、優(yōu)良地區(qū)餐酒 VDQS、地區(qū)餐酒 VIN DE PAYS（VDP）、日常餐酒 VIN DE TABLE（VDT）。

而在2009年時(shí)，法國(guó)進(jìn)行了制度更新，使用了新的AOP體系取代了原有的AOC制度，但是出于習(xí)慣大家還是多使用AOC為主。在新的AOP體系中，VDQS這一等級(jí)在2011年被正式撤銷，原等級(jí)的VDQS被升級(jí)或者降級(jí)，而所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF所取代。

3.OEM

OEM是Original Equipment Manufacturer意思是貼牌酒。但是OEM并不是假酒，而是一種常見(jiàn)的代工形式，是酒莊按照購(gòu)買方的要求釀酒，再貼上購(gòu)買方設(shè)計(jì)的酒標(biāo)。OEM酒在進(jìn)口上也屬于原瓶進(jìn)口。

這些詞匯都會(huì)出現(xiàn)在酒標(biāo)上，大家可以拿出家中的酒對(duì)應(yīng)查看一下是否有相應(yīng)的出現(xiàn)哦。如果想了解更多葡萄酒知識(shí)，可以掃描文末二維碼加入我們的粉絲群，有更多的葡萄酒知識(shí)分享。

PART THREE 波爾多專業(yè)詞匯有哪些？

1.超級(jí)波爾多

在法國(guó)波爾多由于葡萄酒的品質(zhì)上乘，除了法國(guó)規(guī)定的葡萄等級(jí)以外，波爾多還設(shè)定了自己的分級(jí)制度。同時(shí)也設(shè)立了“超級(jí)波爾多”（Super Bordeaux / Bordeaux Supérieur）一個(gè)原產(chǎn)地命名控制，對(duì)于葡萄的品質(zhì)把控更加嚴(yán)格，葡萄酒品質(zhì)更高。與列級(jí)莊相比，性價(jià)比更高。

2.產(chǎn)區(qū)名稱

在法國(guó)波爾多，其中有六個(gè)最重要的子產(chǎn)區(qū)，分別是：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣愛(ài)美?。?Entre-Deux-Mers（兩海之間）Pomerol（波美侯）；另外還有一個(gè)專門產(chǎn)甜白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)Sauternes（蘇玳）。