中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一，風(fēng)格多樣，特色各異，12種香氣型區(qū)分白酒。其中最受歡迎的是醬香和香香。兩者都是糧食釀成的，但味道有很大差異。很多人分不清，所以總是活錯(cuò)。那么濃香型和醬香型白酒到底有什么區(qū)別呢？接下來(lái)的四季我會(huì)一一給大家解答。

濃香型白酒和醬香型白酒的區(qū)別？

1.口感差異：濃香的白酒味道有點(diǎn)甜。有谷香、壞香等香味，香氣很強(qiáng)。醬香型白酒味道甜甜的，酸酸的。

2。工藝差異：濃香型白酒以中溫大曲發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間在45 ~ 90天之間，然后分批飲用，其中中間部分的酒質(zhì)最好。相反，醬香型白酒的酒曲是高溫大曲發(fā)酵，一次發(fā)酵時(shí)間為30天，整個(gè)周期需要經(jīng)過8次發(fā)酵，酒曲是7次，從3次到5次取出的酒質(zhì)較好。

3。儲(chǔ)藏庫(kù)不一樣。濃香的白酒使用泥漿儲(chǔ)藏庫(kù)，儲(chǔ)藏庫(kù)越老，酒質(zhì)越好。醬香型白酒使用石昌紙，存放時(shí)間越長(zhǎng)，酒的質(zhì)量越好。

4。香味物質(zhì)差異：香香香柏酒的香味成分主要是己二酸乙酯，具有谷香、谷香、香香等香味，香味強(qiáng)烈，逐漸往外散發(fā)，口感刺激也很明顯，醬香酒的香味物質(zhì)更復(fù)雜。沒有突出的主體香味成分，一般有醬香、草香等香味，相對(duì)濃郁的香酒更有內(nèi)涵、更厚。味道和香氣的持續(xù)時(shí)間也比較長(zhǎng)。

5。儲(chǔ)存時(shí)間差異：濃酒3年、醬酒5年，與濃香酒相比，醬香酒儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，口感變化也越明顯，但不一定時(shí)間越長(zhǎng)越好。一般來(lái)說(shuō)，保管時(shí)間3~5年最好的口感。

濃香型白酒和醬香型白酒哪個(gè)更好吃？

酒沒有品位，合口就是杜松子酒。符合自己的口味就好，不必拘泥于香型的選擇。

結(jié)論

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