紅茶屬于全發(fā)酵茶，是以鮮葉為加工材料，經(jīng)萎縮，揉捻，發(fā)酵烘干等程序后制成的湯色為紅褐色的茶飲品。是幾大名茶中的特殊品類。紅茶不僅僅是茶飲品，而且還是很不錯(cuò)的"養(yǎng)胃"保健食品。

紅茶中的嬌嬌者"利川紅"

在清江鶴寄居地，原來的茶葉生產(chǎn)一直都是以綠茶炒青茶為主，曾以霧洞茶聞名于天下。

圖片：紅茶的沖泡示意圖

后來隨著人們生活水平的改善，以及歐盟部分國家對紅茶的需求，作為生長在大山里的農(nóng)民，看準(zhǔn)了充分利用和發(fā)揮自然優(yōu)勢的前景，通過農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，目前很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都由水稻玉米等傳統(tǒng)作物調(diào)整為種經(jīng)濟(jì)效益比較高的茶樹，打造了以利川為中心的獨(dú)特紅茶品種"利川紅"系列紅茶。

"利川紅"（紅茶）曾經(jīng)是接待外賓的專用茶和出口歐盟的主要茶品，因此目前價(jià)格非常高，產(chǎn)品供給不足。過去紅茶品類中以祁門紅茶，功夫紅茶為代表。在當(dāng)下的茶飲品之中，紅綠兩茶當(dāng)屬"恩施玉露"（綠茶）和"利川紅"（紅茶）。

圖片：紅茶原料基地

似花似果似蜜的"祁門香"紅茶

主產(chǎn)于安源祁門。在紅茶飲品中出名較早，市場需求份量大。其主要特點(diǎn)是該紅茶茶香馥郁味濃，入囗醇厚，甘滑回味自然。綿綿香味似花香似果香似蜜甜。

形狀如"螺"的滇紅"螺"紅茶

主產(chǎn)滇西滇南臨滄保山一帶的滇紅系列紅茶，外形肥厚碩大緊實(shí)，湯色紅艷靚麗，香味清爽醇厚無雜味，潤澤度好帶有獨(dú)特的蜜香，葉底紅嫩勻稱均整。

按其制作工藝流程和原料的區(qū)別，滇紅茶分為滇紅金針，滇紅松針，滇紅金芽，滇紅金螺，滇紅螺，滇紅金絲，野生滇紅茶（原材料為野生茶或放荒茶）等品種。

圖片：紅茶的加工

武夷"正山"小種紅茶

產(chǎn)于武夷。由紅茶加工制作程序完成制作。該紅茶外觀色澤烏潤，條素緊實(shí)大小勻整。茶香醇正帶有桂園湯味，湯色紅褐或金黃，滋味甜鮮，很有獨(dú)特風(fēng)格。

帶毫宜賓功夫"川紅茶"

主產(chǎn)四川宜賓，乃功夫紅茶中的精品。茶外觀漂亮顏值高，條索粗細(xì)均整碩厚，色澤烏潤秀麗帶毫，香味濃醇有獨(dú)特的花果香味。湯色金黃，香氣馥郁持久。

源于西湖邊的"九曲紅梅"茶

主產(chǎn)具有神話故事的杭州西湖及周邊區(qū)域。茶觀條索勻緊重實(shí)肥嫩結(jié)緊，卷曲烏潤，湯色紅潤明亮，花果香馥郁持久甘醇，葉底紅軟。

圖片：紅茶品茶會(huì)