導(dǎo)游語言：紅酒也有“生活”嗎？保管的時候注意這幾點，葡萄酒也能活很久

把葡萄酒作為風(fēng)靡全球的飲料喝，不僅已經(jīng)是唯一的屬性，而且像中國的白酒一樣，逐漸成為收藏界的寵兒。

很多人知道中國的高度白酒適合存儲，但對于國外引進的紅酒了解甚少，紅酒也是有“生命”的，存放時注意這幾點，紅酒也能活的長久。

首先，大多數(shù)紅酒和中國的低度酒一樣存在適飲期，大約在3年左右，干紅稍微要長點，可以存放5年左右，紅酒過了適飲期，它的口感會慢慢變淡。因為并不是所有紅酒都跟82年的拉菲一樣，82年的拉菲儲存可達20年，普通紅酒大多在10年以下，這就是進口紅酒貼有10年保質(zhì)期的一個原因了。

紅酒雖然也越放越醇，口感更加柔和，但不代表紅酒存放越久越好，葡萄酒是有生命的，如果存放不當，導(dǎo)致它“死掉”，口感肯定是大不如以前了。

如果是一瓶完好未開封的紅酒，存放時要選擇恒溫環(huán)境，12攝氏度左右就可以，溫度太高容易導(dǎo)致紅酒顏色變淡，香氣變淡、單寧減少，這些都是不可逆轉(zhuǎn)的。擺放時也是有講究的，側(cè)放或者平放都行，而且要保證酒水與瓶口的橡木塞接觸，起到密封的作用。

如果是已經(jīng)開封的紅酒，需要抽走瓶中的空氣，塞上軟木塞放置在陰涼通風(fēng)處，不過要盡快飲用完，畢竟開封過的紅酒與空氣接觸時間長，放置太長，紅酒的酒體也會變得不穩(wěn)定。

其次是短期少量存放了，這個可以放置在家里的冰箱，雖然溫度偏低，不在紅酒最適合的溫度范圍，但是短期存放還是沒問題的，不過要記住的時，需要在紅酒瓶外裹上一層保鮮膜，以防冰箱中異味進入酒中，影響紅酒口感和品質(zhì)。如果家里經(jīng)濟允許，建議備一個保鮮小冰箱，除了存放酒水，還可以存放其它沒有氣味的東西。

最后就是長期存放，長期存放需要一個特別穩(wěn)定的存放環(huán)境，專業(yè)的紅酒酒柜就是最佳選擇，因為它的存放環(huán)境可以和酒窖相媲美，昂貴的紅酒也能存放，如果只是自己少量存放的的話，備一個小型的酒柜和一個小冰箱，需要注意的是酒柜要避免陽光直射，以免降低恒溫作用。

另外紅酒存放時要放置在隔音場所，聲音的震蕩也會影響紅酒的存放，因為震動會加速酒中的酚類物質(zhì)的氧化與蒸發(fā)，讓紅酒變得不穩(wěn)定，這是很多人都會疏忽的。

以上就是存放紅酒時需要注意的幾點了，紅酒也是有“生命”的，稍微不慎，存放紅酒可能就會變成扼殺紅酒了。

所以平時我們不僅要會喝紅酒，怎么存放紅酒，讓紅酒健康地活下去也很重要，如今紅酒越來越盛行了，如果你是以為紅酒愛好者，希望這篇文章可以幫助到你。今天的內(nèi)容就到這了，對于紅酒的存放，你有什么不一樣的看法呢？