普洱茶越陳越香，具有良好的收藏價(jià)值和增值空間，被譽(yù)為“可以喝的古董”。要想獲得高品質(zhì)的老茶，有兩個(gè)方面需要注意：一是要選用品質(zhì)較好的普洱茶，例如選用收藏價(jià)值遠(yuǎn)高于普通臺(tái)地茶的古樹茶，二是要注意普洱茶存儲(chǔ)的條件。

北方地區(qū)的客戶由于地域的特殊性，存茶的時(shí)候需要注意以下幾個(gè)方面：

1、空氣

流通的空氣有利于茶葉中一些微生物的繁衍，可加速茶葉變化，但不能將茶葉放于風(fēng)口，否則茶氣會(huì)散得太快。像北方這樣冬天使用暖氣或空調(diào)的地區(qū)，應(yīng)注意開窗通風(fēng)，保持空氣的流動(dòng)。

2、空間

存放普洱茶最好有獨(dú)立的空間，有條件的可以專門用一個(gè)房間來存放普洱茶，沒有獨(dú)立房間的也應(yīng)該制造獨(dú)立的區(qū)域，長(zhǎng)期存放應(yīng)盡量保持包裝的完整性，整件或整筒存放的茶茶氣比單片存放的要好。

另外注意周圍環(huán)境不要有異味，不可擺放于廚房或其他有生活異味或工業(yè)異味的環(huán)境里，一般來說家中的書房會(huì)是比較好的選擇，但要注意書房是否有煙味及薰香味。

散茶最好存儲(chǔ)于紫砂、紫陶或錫罐中，不但可以隔絕異味，對(duì)茶葉的轉(zhuǎn)化也很有幫助，由于紫陶罐的氣孔小于紫砂罐的氣孔，在聚集茶氣和隔絕異味方面更優(yōu)秀，所以紫陶罐更適宜來存放普洱茶。

3、溫度

普洱茶不可被太陽直接照射，存放的溫度最好保持在攝氏20—30℃之間，太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵，太低的溫度不利于普洱茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化。相對(duì)來說，北方夏季的自然環(huán)境非常適合普洱茶的存放，變化會(huì)比冬季變化快。冬季由于集中供暖或使用空調(diào)，溫度相對(duì)穩(wěn)定，也不需要特別的人為干預(yù)。

4、濕度

現(xiàn)在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放，忌濕。但北方太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢，喝起來香氣高、甜度與滑度不夠、苦澀味褪化慢。

我們看到北京在濕度比較大的夏天，平均濕度在60%左右，很適宜存放普洱茶。在過于干燥的冬天，可以在存茶的環(huán)境中進(jìn)行加濕，通過在旁邊擺放水桶或在地面灑水的方式，令空氣中濕度稍微增大，維持在60%左右，建議購買濕度計(jì)進(jìn)行觀測(cè)。但是太過潮濕的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致普洱茶的快速變化，這種變化往往是“霉變”，令茶葉不可飲用。

另外，普洱茶應(yīng)避免直接堆放在地面上，與地面至少保持十公分以上的距離，還應(yīng)定期檢查，每季度進(jìn)行翻倉，注意防蟲、防鼠及防霉。

品飲普洱茶是一種清雅脫俗的享受，想要盡情體驗(yàn)普洱茶的妙處，以合理科學(xué)的方法存放普洱茶至關(guān)重要。學(xué)會(huì)了科學(xué)存放普洱茶，自己鐘愛的普洱茶就能彰顯益己益人的本性。（文章來源于：大拙古茶 作者：拙一）

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