眾所周知，大多數(shù)食品和飲料都有保質(zhì)期，這個(gè)保質(zhì)期長或短，但一旦保質(zhì)期過了，就不能再吃或喝。否則會(huì)造成一定的傷害。那么白酒有保質(zhì)期嗎？有人說酒類沒有保質(zhì)期。但是也有人認(rèn)為白酒不能無限期保管。否則，保質(zhì)期過了可能變質(zhì)。事實(shí)上，什么樣的話是對(duì)的呢？

白酒保存要求高的話，不能無限期保存

白酒有保質(zhì)期嗎？很多白酒實(shí)際上沒有保質(zhì)期。國家《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定乙醇含量在10%以上的飲料酒、醋、食鹽、固體糖類，可免除保質(zhì)期標(biāo)記。但是，沒有保質(zhì)期并不意味著保質(zhì)期不會(huì)過期，白酒可以無限期保管。

白酒的具體飲酒時(shí)間與釀造方式、儲(chǔ)藏條件、開封與否有關(guān)。

釀造方法：50度以上的醬香型白酒可以保存一段時(shí)間。一般來說，瓶裝成品白酒一般保存3 ~ 5年沒有問題，但總的來說，儲(chǔ)存時(shí)間越長，酒的酒精準(zhǔn)確度越差，部分成分出現(xiàn)分解現(xiàn)象，即使酒變淡不變質(zhì)，也會(huì)對(duì)白酒的味道產(chǎn)生一定影響。有些低端白酒的情況下，由于混合了香劑，所以不能長期保存。

儲(chǔ)存條件：儲(chǔ)存條件不比葡萄酒嚴(yán)格，但白酒也不能隨便扔掉，3 ~ 5年后喝。如果想在不影響風(fēng)味的情況下長時(shí)間保存燒酒，最好將儲(chǔ)存溫度穩(wěn)定在20以下，環(huán)境要暗、潮濕、通風(fēng)良好。

是否開封：部分飲料的保質(zhì)期為一年，但開封后的保管時(shí)間將迅速縮短到一天內(nèi)。白酒也不例外。白酒上映后最好當(dāng)天喝。即使保管，也要做好二次密封，放在涼爽濕潤的恒溫下，但最多不能保管3天以上。否則，不僅味道苦澀，而且喝后更容易頭痛。

總之，白酒的長期儲(chǔ)存要求比較高，建議購買后盡快飲用。

白酒和飲料混合喝怎么樣？專家：反而醉得更快

對(duì)于酒量不好的人和大多數(shù)女性來說，白酒度數(shù)高，容易喝醉，一般很少喝。即使要在招待場(chǎng)合喝，也要多喝低度酒或飲料。這樣白酒更容易進(jìn)入，也可以“稀釋”酒精，所以我認(rèn)為自己可以不那么容易醉。

真的是這樣嗎？

廣州市中醫(yī)醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師吳宇金教授在此前的采訪中指出：絕對(duì)不能混合白酒和低度酒或飲料。因?yàn)椴粌H不能起到所謂的“稀釋”作用，還會(huì)適得其反。

“白酒和低度酒或飲料混合會(huì)導(dǎo)致酒精攝入過量，啤酒、可樂等飲料中的二氧化碳會(huì)增強(qiáng)酒精對(duì)胃的損傷，使酒精迅速進(jìn)入小腸，加快吸收速度。飲料含有大量的糖和能量，喝酒時(shí)混合飲料，不知不覺就能增加糖分和能量的攝入。”

所以，不管喝什么酒，都要適度停止，盡量不要混合~