在大多數(shù)人眼里，酒評論家是高大上的代名詞，到底是不是這樣？美國著名葡萄酒網(wǎng)站W(wǎng)ine Folly創(chuàng)始人瑪?shù)铝张量颂?Madeline Puckette)獨(dú)家揭露了專業(yè)葡萄酒評論家的工作和生活，大家一起圍觀吧！

1、經(jīng)常參加各種葡萄酒品嘗活動。

酒評論家們經(jīng)常出現(xiàn)在各種酒品嘗場。這是一份并不無聊的工作。要求就業(yè)者成為復(fù)合型人才。因為這份工作永遠(yuǎn)在變化，總要有熱情。因為像瑪?shù)铝张量颂剡@樣的專家也會覺得學(xué)習(xí)沒完沒了。(莎士比亞)。

2012年ZAP節(jié)上的瑪?shù)铝?帕克特

山脊紅酒博客的克里斯托弗?華金聲（左）和瑪?shù)铝?帕克特（右）

瑪?shù)铝?帕克特說，這次ZAP節(jié)是一次非一般的味蕾體驗，很多同行來到這里都是為了一睹那些名貴葡萄酒的風(fēng)采，而他們卻是來尋找一些非常有潛力的釀酒師。確切地說，酒評家應(yīng)是釀酒師和消費(fèi)者之間的橋梁，他們既要對酒莊負(fù)責(zé)，也要對消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

2、采訪世界各地的釀酒師們

瑪 德琳?帕克特采訪后得知，釀酒師每周都要在寒冷的地窖里工作90小時以上。所以如果說葡萄酒是一件藝術(shù)品，那么一個好的釀酒師就如同一個遺世孤立的藝術(shù) 家。在冰冷的地窖里搗鼓著酒精混合物，然后為自己的作品欣喜若狂卻苦于如何向世人證實(shí)才華，他們只不過是一些期待能得到良好市場效應(yīng)的藝術(shù)家罷了。

采訪正在攪拌酒泥的葡萄酒釀造專家Sam Keirsey

潘多拉酒窖（Pandora Cellars）

3、到處品酒

作 為職業(yè)酒評家，他們的主要工作自然離不開試酒。然而有些酒聞起來有股排泄物的氣味，例如化學(xué)家們在長相思（Sauvignon Blanc）里發(fā)現(xiàn)了一種名為4-巰基-4-甲基-2-戊酮（4-mercapto-4-methyl-2-pentanone）的硫化物，正是它給長相 思葡萄酒帶來了類似貓尿的味道。不過作為專業(yè)酒評家需要有博愛精神，瑪?shù)铝?帕克特品嘗過后才發(fā)現(xiàn)其實(shí)并非一定如此。

有時候為了寫出一篇如何鑒別差酒的文章，品嘗差酒也是他們的工作之一。說到這里，百科君不禁覺得酒評家們也是蠻拼的。

品嘗巧克力酒

4、到處旅游

酒評家們?yōu)榱双@取有用的信息，幫助普通大眾了解葡萄酒基礎(chǔ)知識和文化，并學(xué)會如何去品酒等，他們總是在世界各地旅行，并探索各個地方的葡萄酒釀造和制作工藝。以下是Wine Folly酒評家們的醇香之旅。

（1）歐洲醇香之旅

實(shí)際上，這不能稱之為純粹的旅行，因為他們不僅有任務(wù)在身，不得不提一句的，還有葡萄牙那崎嶇不平的山路。

（2）美國醇香之旅

為了探索各大酒莊的釀造工藝，他們必須四處奔波。

辛辛苦苦爬到山頂，只為一睹德?里奧酒莊的芳容。

品-訪-鑒-游-評！似乎酒評家的工作總結(jié)起來就這幾點(diǎn)。

不 過你要相信，每個行業(yè)都有每個行業(yè)的辛酸苦楚。美國著名作家威廉·福克納（William Faulkner）就曾說過，藝術(shù)家寫的東西能夠打動評論家，而評論家寫的東西能夠打動每個人。所以說，評論家真的是一個偉大的職業(yè)。尤其是酒評家，他們 就如同連接著消費(fèi)者和酒莊的橋梁，如果沒有了這座橋梁，葡萄酒的世界將是多么的黯淡和封閉，許多釀酒界的梵高恐怕只能因懷才不遇以致郁郁而終了。（眭燕芬 譯/紅酒百科全書，文/WineFolly）

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