前面我們梳理過紅茶的一些相關(guān)知識，相信大家都了解得七七八八了。而今天我們主要來講下中國知名的紅茶——英德紅茶。

發(fā)展歷史

英德紅茶，出產(chǎn)于廣東英德市，是當?shù)刂禺a(chǎn)，創(chuàng)始于1956年，當時試種成功云南大葉成功后，于1959年，用該品種種茶成功試制了英德紅茶。

英紅自問世以來，經(jīng)國內(nèi)外茶葉專家評定，就認為是國際紅茶高級水平了?，F(xiàn)在英紅已經(jīng)暢銷英國、美國、德國、波蘭等40多個國家和地區(qū)，在國內(nèi)，英紅也和祁門紅茶、滇紅號稱中國三大紅茶。

產(chǎn)地環(huán)境

茶區(qū)峰巒起伏,江水縈繞,喀斯特地形地貌,構(gòu)成了洞邃水豐的自然環(huán)境.大小茶場即建于茶區(qū)峰巒起伏上。屬南亞熱帶季風氣候,年均氣溫20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相對濕度79%;無霜期長,霜日不足十天;土層深厚肥沃,土壤酸度適宜,ph值4.5～5之間。

英德紅茶的特點

外形顆粒緊結(jié)重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全(佳)，較之滇紅、別具風格。

英德紅茶的沖泡方法

泡茶用具:陶瓷茶壺和蓋碗及茶杯,水溫90℃即可。

泡茶步驟:往蓋碗中投放適量茶葉——向蓋碗中加滿水——加蓋15秒鐘后——拿起蓋碗把茶導(dǎo)入有濾網(wǎng)的玻璃杯中——從玻璃杯中向杯中倒茶——英德紅茶品茗。

英德紅茶的功效作用

英德紅茶所含的抗氧化劑能有效清除過剩自由基,起到延緩衰老的作用，兒荼素能降低人體血漿中的膽固醇,降低心血管疾病的發(fā)病率。

此外，還有助于抵抗老化,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。

產(chǎn)品規(guī)格

英德紅茶，產(chǎn)品規(guī)格，又分為葉茶、碎茶一號、碎茶2-5號，碎茶6號、片茶、末茶等；不同的規(guī)格，其形態(tài)特征都是不一樣的。

產(chǎn)品分類

1.英紅九號

英紅九號，是英德紅茶中的精品茶，由廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所引進的多個高香型茶樹品種培育出來的高香型紅茶。其干茶條索緊結(jié)，茶湯紅艷明亮，滋味醇滑甜美，最為突出的是香氣持久，是大家公認的好紅茶。參考價格，25-80元/斤。

2.荔枝紅茶

屬于是紅茶中的香料，是由英德工夫紅條茶，加注荔枝汁，采用科學(xué)方法制作出來的特別紅茶。其外形條索緊細，烏黑油潤，湯色紅亮，葉底紅艷，荔枝香氣芬芳，滋味鮮爽香甜。參考價格，35-100元/斤。

3.金毫茶

金毫茶，是英德紅茶名茶中的新花色，其外形條索圓緊，金毫滿披，色澤金黃潤亮；湯色紅亮，香氣毫香或花香，濃郁持久，滋味濃爽。參考價格，70-140元/斤。

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