紅茶是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵等工藝，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干而成。在世界茶葉史上，紅茶是除綠茶之外，知名度最大的茶類(lèi)，甚至可以說(shuō)，在國(guó)際市場(chǎng)，紅茶的受歡迎度比之綠茶也不遑多讓。

過(guò)去國(guó)內(nèi)飲用紅茶的人士不多，主要還是以出口創(chuàng)匯為主。但隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，老百姓消費(fèi)水平不斷提高，廣大茶葉愛(ài)好者對(duì)紅茶的喜愛(ài)程度逐漸上升。最近這幾年，紅茶在國(guó)內(nèi)廣受歡迎，成為繼綠茶和普洱以外，國(guó)內(nèi)又一市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，很多人喜歡喝茶，喜歡喝紅茶，但卻并不知道紅茶有沒(méi)有保質(zhì)期，到底該怎么保存，能保存多長(zhǎng)時(shí)間。今天，予言茶事就和大家聊聊這個(gè)話(huà)題。

一、紅茶有沒(méi)有保質(zhì)期？

嚴(yán)格意義上講，茶葉是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，更是食品，應(yīng)該按照食品安全的相關(guān)管理制度來(lái)界定。所以，茶葉有一定的保質(zhì)期。紅茶是茶葉的一大類(lèi)別，雖然制作工藝不同，但也有自己的保質(zhì)期。我們都知道，綠茶的保質(zhì)期在12個(gè)月~18個(gè)月左右，一般應(yīng)在12個(gè)月內(nèi)喝完為宜。這就是所謂的綠茶要喝新。普洱茶，尤其是生普，更需要自然陳化，雖然 不是說(shuō)時(shí)間越久越好，但在10年，只要存儲(chǔ)條件得當(dāng)，當(dāng)然是時(shí)間越長(zhǎng)，陳化越佳。這就是普洱要喝老茶的原因。

紅茶相對(duì)來(lái)綠茶來(lái)說(shuō)，保存的時(shí)間更長(zhǎng)，但也不像陳老普洱那么久遠(yuǎn)。一般來(lái)講，紅茶可以保存18個(gè)月左右，但保存2~3年也是很正常的事情。這是因?yàn)榧t茶獨(dú)特的制作工藝，可以不用像綠茶那樣擔(dān)心陳化問(wèn)題，也不用老白茶或者黑茶那樣自然發(fā)酵。

當(dāng)然，紅茶當(dāng)年飲用是最佳的選擇。如果要想存放時(shí)間較長(zhǎng)，則必須做好存儲(chǔ)條件的管控，特別是濕度和異味。如果存儲(chǔ)環(huán)境中的濕度過(guò)高，容易讓茶葉受潮，產(chǎn)生二次發(fā)酵，從而導(dǎo)致茶湯變酸，影響口感。如果吸入異味，則會(huì)影響茶葉香氣，導(dǎo)致品質(zhì)下降。

二、紅茶怎么保持品質(zhì)高？

第一，紅茶保存要避光處理。這一點(diǎn)相信大家都知道，也會(huì)做的比較好。一般情況下，家庭里儲(chǔ)存紅茶，放在避免接觸到強(qiáng)光，尤其是避免放在陽(yáng)光直射的靠近窗臺(tái)的位置即可。

第二，紅茶保存要防止異味。異味有很多種，在家庭里主要是避免油煙和飯菜串味。而在酒樓茶樓及其他公共場(chǎng)所，則需要避免煙味、生活垃圾腐臭味及其他異味。因?yàn)榧t茶具有很強(qiáng)的吸附性，一定要做好密封管理。

第三，紅茶保持常溫儲(chǔ)存即可。紅茶不需要像綠茶那樣放在冰箱和冷庫(kù)中保鮮處理，直接在常溫環(huán)境儲(chǔ)存即可。這是紅茶儲(chǔ)存的最大有點(diǎn)，也有可能成為最大弊端。因?yàn)楹芏嗳擞X(jué)得既然常溫就可以存儲(chǔ)，從而放松了警惕，隨便亂放亂存，導(dǎo)致紅茶變味變質(zhì)。

第四，紅茶保存要防止潮濕環(huán)境。這一點(diǎn)前面已經(jīng)講過(guò)，因?yàn)槌睗癍h(huán)境會(huì)讓紅茶二次發(fā)酵，這樣的茶葉會(huì)變酸，口感不佳。而且潮濕環(huán)境還容易滋生細(xì)菌，不慎飲用有可能給人的身體健康帶來(lái)一定風(fēng)險(xiǎn)。

第五，紅茶保存器皿要適當(dāng)選擇。一般情況下，紅茶儲(chǔ)存最好的器皿為瓷器制品，或者用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)不銹鋼制作的罐子，密封性要好。如果用茶葉稀薄帶和普通紙袋裝茶，一定要及時(shí)飲用，避免長(zhǎng)期存儲(chǔ)。同時(shí)，每次取用后要及時(shí)密封。

另外，需要注意的是，雖然紅茶的保質(zhì)期可以達(dá)到2年甚至更長(zhǎng)時(shí)間，但是這一切都跟存儲(chǔ)環(huán)境有著重大的關(guān)系。一般最好是當(dāng)年茶當(dāng)年喝，如果要放置兩年以上，一定要注意存儲(chǔ)環(huán)境。新開(kāi)封的茶葉，最好在兩三個(gè)月內(nèi)喝完。

當(dāng)然，保質(zhì)期是一個(gè)衡量食物是否變質(zhì)的界定期限，但不是所有的茶葉，在保質(zhì)期內(nèi)就不會(huì)變質(zhì)。在很多情況下，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)而產(chǎn)生過(guò)早變質(zhì)的情況。因此，不管茶還是食物，一定要保存得當(dāng)，只要有效存放才能夠延長(zhǎng)存放時(shí)間。你覺(jué)得紅茶存放多長(zhǎng)時(shí)間比較合適？你平時(shí)喜歡喝什么紅茶？歡迎在下面留言，說(shuō)說(shuō)你的觀點(diǎn)。