在現(xiàn)在生活中，日常的泡茶是很難如此操作的，一天之中，不知要泡多少次茶，何止一日三茶，但日常的泡茶，也是很有講究的，同樣的茶葉，泡的好與泡的不好，那可就天差地別了。

單樅茶這款烏龍茶沖泡與其他茶有一定區(qū)別，而且沖泡難度要大一些，手法上也更加講究，如果沖泡不如法，容易苦澀，有違茶道。

先燙杯具，無(wú)論是用哪一種杯具，都要先用沸騰的開水燙一燙，一來(lái)可以消毒滅菌，更主要的，是為了讓茶葉得到更好地“醒”，燙好瀝干待用。

在杯具還帶有余溫的時(shí)候及時(shí)投茶，單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿，水沸后沖甌燙盞，然后投茶。投茶后不搖香，略略覆蓋即可。洗茶要快，可用“刻不容緩”來(lái)形容。

泡茶的過(guò)程，遵循“注水—放壺—蓋上蓋碗蓋—出湯”,要保持水一直處于100°沸騰狀態(tài)，雖然千沸水不太科學(xué)，但鳳凰單叢茶離開了沸騰的水，就泡不出其風(fēng)味了，正常8次水后稍微增加出湯時(shí)間,可沖泡十幾次至更多。

單叢茶很耐泡，無(wú)管是什么價(jià)位的單縱，連續(xù)泡上15沖，都是沒(méi)問(wèn)題的，但在沖泡過(guò)程中不要悶茶，進(jìn)水后馬上就可以沖出來(lái)，而且每次沖都要盡量瀝干，不要留底，否則也會(huì)造成苦澀。

小魏告訴您沖泡單叢茶的最大特點(diǎn)，可用一個(gè)“快”字來(lái)總結(jié)：投茶快、洗茶快、注水快、出湯快。這樣才能發(fā)茶香、益茶味，順茶理、盡茶情。