現(xiàn)在很多人都會飲用鐵觀音，但是真正了解的人或許不多。今天華祥苑茗茶小編就為大家普及一下鐵觀音的小常識。鐵觀音茶葉的故鄉(xiāng)是福建省泉州市的安溪縣，安溪鐵觀音享譽(yù)全國，并且鐵觀音的制作技藝被列入世界級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。關(guān)于鐵觀音大家的的了解可能還不是很全面，現(xiàn)在進(jìn)行簡單的鐵觀音介紹：

　　首先，我們先了解看看，鐵觀音屬于什么茶類。經(jīng)常有人將鐵觀音誤認(rèn)為是綠茶類，其實(shí)鐵觀音不是綠茶，而屬于青茶一類的，青茶又稱烏龍茶。那么到底這兩種茶的的區(qū)別在哪呢？綠茶是不發(fā)酵的茶，而鐵觀音是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶，屬于中國紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大茶類之一。簡單的說，鐵觀音這類的青茶與綠茶味道較苦澀，顏色更重些。

　　其次，我們再一起看看飲用鐵觀音茶都有哪些功效吧！大家都知道，飲茶的好處很多，但是卻不知道，好處從何而來。鐵觀音中的茶多酚有防止氧化、美容護(hù)腦、延緩衰老、抑制心血管疾病的作用，而且據(jù)國外機(jī)構(gòu)的研究和報道，鐵觀音中的維生素C和維生素E有預(yù)防和抵抗癌癥的作用。對于經(jīng)常對著電腦的上班族來說，鐵觀音可以預(yù)防和治療輻射傷害。夏季炎熱，容易上火、煩躁、易乏，喝杯提觀音有助于提神醒腦、利尿解乏、清熱降火。對于經(jīng)常吸煙的人來說，喝杯鐵觀音還能保護(hù)牙齒不變黃。

　　最后，一起了解鐵觀音的泡法，看看我們平時在鐵觀音的沖泡上有哪些問題吧。沖泡鐵觀音適合用山泉水或礦泉水，泡飲的下過是最佳的。沖泡時根據(jù)香型選擇適當(dāng)?shù)牟枞~放入杯中，先少量的溫水洗茶，再用少量開水醒茶，然后正式開始泡茶，一泡茶葉做好是泡三到四次，這樣味道是最好，茶葉久泡就沒有滋味了，品著就是白開水一杯。

　　鐵觀音是人們最長飲用的茶飲之一，不論古今，人們對于鐵觀音的喜愛都不曾減少。關(guān)于鐵觀音，還有很多的古詩文中都有描寫到，值得分享的是記載在《清水巖治》上的，“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風(fēng)生，倘若遇陸羽，將以補(bǔ)茶話焉。”