在國(guó)內(nèi)，法國(guó)拉菲曾是葡萄酒的代名詞。

中國(guó)人太喜歡拉菲葡萄酒了！

幾年前，我離開(kāi)金融業(yè)進(jìn)入葡萄酒圈。

后來(lái)，在餐桌上，當(dāng)大家知道我是葡萄酒老師后，問(wèn)我的第一句話總是，

“鄭小塔，你喝過(guò)法國(guó)拉菲吧，拉菲怎么樣，給我們講講拉菲紅酒唄！”

這還不算。

酒桌上，你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，只要喝紅酒，就會(huì)不知不覺(jué)聊到法國(guó)拉菲，跟著了魔似的，就好像說(shuō)起有錢(qián)人，又開(kāi)始扯馬云。

跟中年人吃飯，只要聊起拉菲紅酒和XO洋酒，都能有共同的話題。

還有82年拉菲，那簡(jiǎn)直就是酒鬼們心中的“神”！

他們談?wù)撍纳袂楹驼Z(yǔ)氣，充滿著崇拜和羨慕。

不過(guò)也是。

幾百年來(lái)，法國(guó)拉菲紅酒一直就是頂尖奢侈品，跟勞斯萊斯、LV一樣，“舉手投足”充滿著歐洲宮廷的貴族氣。

那張流傳了160多年的“1855年波爾多紅酒分級(jí)體系”榜單中，拉菲紅酒永遠(yuǎn)都是第一等級(jí)第一位，盡顯波爾多王者風(fēng)范。

而在中國(guó)不可一世的奔富紅酒，也只能躲在墻角，偷偷仰望著法國(guó)拉菲那偉岸的身影。

這是奔富紅酒，一直想要擁有，卻又無(wú)法追趕上的。

1

法國(guó)拉菲的酒標(biāo)

一個(gè)受歡迎的品牌，名字好聽(tīng)又容易記住，是前提條件。

你看法國(guó)拉菲紅酒的名字。

不管是英文“Lafite”，還是中文“拉菲”，發(fā)起音來(lái)多簡(jiǎn)單容易。

中國(guó)人喜歡給女孩子取名“菲菲”，于是，“拉菲”也成了家喻戶曉的另一個(gè)“菲菲”。

不過(guò)，拉菲英文名字“Lafite”，來(lái)自于法國(guó)古代方言“l(fā)a hite”，意思是“小山丘”。

這也很形象地，道出了法國(guó)拉菲酒莊的地形風(fēng)貌，位于一個(gè)小丘陵上。

說(shuō)到這里，你不妨告訴朋友們，

“要知道，在法國(guó)波爾多，最好的葡萄都是種在山丘上的，所以，拉菲紅酒會(huì)賣這么高價(jià)錢(qián)?！?/p>

法國(guó)拉菲的酒標(biāo)，跟它“哥們兒”瑪歌紅酒一樣，都是一座城堡建筑物。

（關(guān)于瑪歌紅酒，可以看這篇文章《現(xiàn)在的高端商務(wù)宴請(qǐng)，為什么改喝“瑪歌紅酒”了？-有名葡萄酒-快速成為吃酒專家！-吃酒ChiJiu》）

不同的是，拉菲城堡前，還有一群酒農(nóng)在葡萄園里勞動(dòng)。

細(xì)心的你還會(huì)奇怪，旁邊的五個(gè)箭頭標(biāo)志，是不是有特殊含義。（只有在小拉菲上有）

還真是有！

這是法國(guó)拉菲酒莊的主人——羅斯柴爾德家族的族徽。

“五個(gè)箭頭”，象征著他們家族的五個(gè)脈絡(luò)分支，表達(dá)的意思是，“兄弟同心，其利斷金”。

想不到吧，法國(guó)拉菲的名字和酒標(biāo)，都能有這么多的談資。

2

法國(guó)拉菲，長(zhǎng)什么樣？

我們通常指的拉菲紅酒，只有兩種，拉菲古堡、拉菲珍寶（圖左、圖右）。

很多商務(wù)宴請(qǐng)中，出現(xiàn)的法國(guó)拉菲，也就是這兩種，如果要是有第三種，那肯定是假的。

所以，這兩種法國(guó)拉菲的樣子，可要記得，這才是真正的拉菲紅酒。

拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

當(dāng)你喝到的法國(guó)拉菲，酒標(biāo)上有“Chateau Lafite Rothschild”字樣的，那肯定是拉菲古堡干紅葡萄酒。

它是拉菲酒莊的正牌酒，我們中國(guó)人還給它取了一個(gè)可愛(ài)的昵稱，大拉菲。

在任何場(chǎng)合，我們聊到的法國(guó)拉菲，其實(shí)就是這種拉菲紅酒。

一般市場(chǎng)價(jià)在一萬(wàn)五千以上，老年份的要至少三萬(wàn)，82年拉菲古堡，更是在10萬(wàn)起步，還有價(jià)無(wú)市。

整個(gè)拉菲酒莊，用最好最貴的土地、葡萄、釀酒工藝、橡木桶，打造出了這款拉菲古堡紅酒（大拉菲）。

所以，飯局上有朋友問(wèn)，為什么法國(guó)拉菲這么貴。

用錢(qián)釀（砸）出來(lái)的法國(guó)拉菲，價(jià)格不貴能行嗎？

拉菲珍寶 Carrudes de Lafite

還有一種拉菲，酒標(biāo)上會(huì)寫(xiě)著“Carrudes de Lafite”。

這也是法國(guó)拉菲紅酒，叫拉菲珍寶干紅葡萄酒，在國(guó)內(nèi)又叫做，小拉菲。

拉菲珍寶，是拉菲酒莊的副牌酒。

小拉菲，跟波爾多很多著名酒莊的副牌紅酒不一樣。

它的葡萄全部都是采摘于，自己的“Carruades”葡萄園。

換句話說(shuō)，這個(gè)“Carruades”葡萄園出產(chǎn)的葡萄，釀造了小拉菲，也就有了“Carruades de Lafite（拉菲珍寶）”的名字。

并不是，很多人誤以為的，用大拉菲挑選剩下的葡萄，才釀做小拉菲。

小拉菲和大拉菲，是兩個(gè)完全獨(dú)立的個(gè)體，這個(gè)我在這篇文章講過(guò)《“小拉菲”，你跟“大拉菲紅酒”是什么關(guān)系？-有名葡萄酒-快速成為吃酒專家！-吃酒ChiJiu》。

不過(guò)，你別覺(jué)得“小拉菲”會(huì)差。

誰(shuí)讓它是拉菲酒莊名門(mén)出品的紅酒呢！

品質(zhì)、水準(zhǔn)、工藝都是世界一流的，再差也比其他波爾多名酒要好！

一瓶市場(chǎng)價(jià)至少在五六千元以上呢！

3

法國(guó)拉菲，有陰謀？

“你知道嗎，法國(guó)拉菲的擁有人，涉及到一個(gè)陰謀論？”

每次講述拉菲歷史前，鄭小塔我都會(huì)這樣“聳人聽(tīng)聞”一下。

“哦？”

果然，酒桌上的人好奇心一下子被吊起來(lái)。

記不記得十年前流行的一本書(shū)《貨幣戰(zhàn)爭(zhēng)》，里面講述一個(gè)家族掌控了全世界的金融財(cái)富。

作者說(shuō)，這個(gè)家族是全球最有錢(qián)的家族，連美聯(lián)儲(chǔ)（美國(guó)央行）都是他們操控的。

這個(gè)家族就是法國(guó)拉菲酒莊的擁有者，羅斯柴爾德家族。

1868年，羅斯柴爾德家族第二代傳人，詹姆斯?羅斯柴爾德 James Rothschild，收購(gòu)了法國(guó)拉菲酒莊。

原本，他作為“五個(gè)箭頭”分支脈絡(luò)之一，負(fù)責(zé)家族在法國(guó)的金融業(yè)務(wù)。

不過(guò)人有錢(qián)了嘛，總是想享受“最好的”，買下當(dāng)時(shí)最好的拉菲酒莊，也就理所當(dāng)然。

雖然，買下以后不到三個(gè)月，詹姆斯就去世了，但沒(méi)想到，他的兒子、孫子更厲害。

他們?cè)谄咸哑焚|(zhì)上的精雕細(xì)琢，對(duì)釀酒工藝的接連創(chuàng)新，使得法國(guó)拉菲不僅成為歐洲最有名的，還成為世界上最有名的紅酒。

其實(shí)，早在18世紀(jì)，法國(guó)拉菲已經(jīng)很有名氣。

那時(shí)的拉菲莊主叫，尼古拉斯·亞歷山大，他對(duì)釀酒非常有研究，讓拉菲紅酒的品質(zhì)有了飛一般提升。

所以，當(dāng)時(shí)的人們叫他“紅酒王子”。

他還十分擅長(zhǎng)交際，在法國(guó)上流社會(huì)如魚(yú)得水。

傳說(shuō)，他跟法國(guó)國(guó)王的情婦龐巴杜夫人，相當(dāng)“要好”，這讓法國(guó)拉菲成為法國(guó)王宮的“皇家御酒”。

當(dāng)時(shí)有個(gè)王公貴族在日記里寫(xiě)道，“整個(gè)凡爾賽宮都在討論拉菲紅酒?！?/p>

聽(tīng)聽(tīng)，多有氣勢(shì)！

當(dāng)然，講完故事后，又會(huì)有朋友問(wèn)我，

“鄭小塔，羅斯柴爾德家族真有這么厲害嗎？”

呼！

把羅斯柴爾德家族換成猶太人吧！

是猶太人厲害！

4

法國(guó)拉菲的味道

我在杭州開(kāi)過(guò)幾次波爾多五大名莊品鑒會(huì)。

想嘗出法國(guó)拉菲的味道，最好跟其他四種名酒（瑪歌、木桐、拉圖、侯伯王），放在一起對(duì)比。

在我看來(lái)，法國(guó)拉菲的口感，更像是有謙謙君子、紳士味兒，不像木桐、拉圖那般強(qiáng)壯濃烈，也不是瑪歌、侯伯王那種柔美順滑。

雖然他們都是波爾多混釀風(fēng)格，赤霞珠、梅洛葡萄按比例混合釀成。

醒開(kāi)后的法國(guó)拉菲紅酒，一股濃厚的黑色水果香氣，類似于黑加侖、黑莓、黑櫻桃、桑葚的味道。

細(xì)聞當(dāng)中，夾雜著明顯的香草氣息，這是新橡木桶中陳年帶來(lái)的，類似還有巧克力、椰子、雪松味兒。

老年份的法國(guó)拉菲，更多是一些皮革、煙草、鉛筆芯等氣味。

喝入口中，酒液如同果醬、果脯般的稠厚飽滿，流淌在口腔中，單寧細(xì)膩又帶有質(zhì)感，在兩頰邊上密密麻麻地“打卡”。

輕輕吸入一口氣，醇厚酒液開(kāi)始出現(xiàn)多樣風(fēng)味，就像魔方一樣，呈現(xiàn)出無(wú)數(shù)個(gè)畫(huà)面。

嚼一嚼，還能領(lǐng)略到風(fēng)味的深度，就像夾層蛋糕似的，一層一層都有不同的味道特點(diǎn)。

余香悠長(zhǎng)，也是法國(guó)拉菲的一大特點(diǎn)。

咽下后，齒間喉頭還飄逸著陣陣醇香，就像炊煙似的“裊裊向上”。

不過(guò)，喝法國(guó)拉菲，可不要像某些有錢(qián)人似的，拿新年份的喝。

至少也得放滿十年呀！

現(xiàn)在是2019年，想要得到最佳口感，怎么也得是2009年之前的年份。

任何低于十年的拉菲喝法，都是在“殺嬰”！

5

法國(guó)拉菲在中國(guó)的流行

還有人問(wèn)我，

“鄭小塔，為什么中國(guó)有錢(qián)人這么喜歡喝法國(guó)拉菲呢！”

我想也不想地回答，

“最貴??！”

你看勞力士、LV、勞斯萊斯、卡地亞、萬(wàn)寶龍、依云水，（曾經(jīng)國(guó)內(nèi)最貴的奢侈品牌），越是最貴的，在中國(guó)越好賣。

誰(shuí)讓剛富起來(lái)的人們，需要用“物質(zhì)的昂貴”，來(lái)證明“自己的成功”呢！

從三四百年前的大英帝國(guó)，到美國(guó)、日本，再是現(xiàn)在的中國(guó)，不都是這樣嗎？

連我表哥，前幾年開(kāi)了個(gè)加工廠，才賺了些錢(qián)，都急哄哄地買了輛奧迪Q7。

有奢侈品，才能證明自己是成功者??！

不信，你翻下你的朋友圈。

我有時(shí)候喝得微醺了，就喜歡開(kāi)玩笑，

“戴勞力士、背LV，還真不算有錢(qián)，喝法國(guó)拉菲才算真正有錢(qián)！”

“2萬(wàn)塊買個(gè)勞力士手表、LV包，至少可以用五年?！?/p>

“同樣2萬(wàn)元的一瓶拉菲紅酒，喝進(jìn)去，再撒泡尿，幾萬(wàn)塊一下子就沒(méi)了，誰(shuí)更有錢(qián)？”

所以，想證明自己有錢(qián)，喝法國(guó)拉菲紅酒不就是最佳方法嗎？

這就是我們中國(guó)人都愛(ài)拉菲的原因。

中國(guó)人渴望成功呀！