愛上茶文化，品茶即品人。

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市面上的君山銀針難得一見，當終于有機會把它捧在掌心，看著它金黃色的茶芽外裹著一層濃密的白毫，每一顆茶芽都飽滿結(jié)實。因為難得，所以竟會有些不舍，不禁想給它一個專屬的時段、一種恰如其分的恬靜心情。

1、識茶

君山銀針其實是黃茶，同時也位列我國的十大名茶之一，原產(chǎn)地位于君山，也就是現(xiàn)在的湖南岳陽洞庭湖，外形纖細似針，以此叫做君山銀針。

君山銀針有九不采：

雨天不采、風傷不采、開口不采、紫色芽不采、空心不采、彎曲瘦弱芽不來、蟲傷不采、露水芽不采、凍傷芽不來。

2、茶典

據(jù)民間傳聞，4000年前舜帝南巡，崩死途中，娥皇、女英聞訊前來奔喪，途經(jīng)洞庭湖遇到大浪，幸得72只青螺聚集成山，將她們救出。二妃在山上悲痛欲絕，淚灑青竹，成為湘妃竹；淚入山土，長出了茶樹。

因為她們是君王的妃子，所以此山名叫君山，這些茶便叫君山茶。相傳，后唐的第二個皇帝明宗李直第一回上朝，侍臣為他捧杯沏茶，當水入杯時，突然一團白霧騰空而升，乍現(xiàn)白鶴一只，點頭三下，翩然而去，而杯中的茶，如破土而出的春筍懸空豎立，而后慢慢下沉矗立杯底，明宗問侍臣緣由，侍臣回答說："這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）之緣故?！泵髯谛睦锸指吲d，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。

第一次喝的君山銀針還是老師送的，知道君山銀針難得，哪里舍得喝啊，它的嬌貴，該是得一份閑暇、一份寧靜、一份爛漫的心情，才可得其真味，賞一世繁華。

3、泡茶

欣賞君山銀針絕美的身姿，主泡器選用玻璃杯最為適宜，80℃左右的水開湯為最佳，如果水溫太高，茶的香味會被悶住，茶很容易燙熟。

茶水比一般在1：50最佳，多之苦澀，少之味淺。

4、品茶

色

干茶：色澤金黃光亮，布滿銀色毫毛。品質(zhì)以明暗區(qū)分，越亮，品質(zhì)越高。

湯色：橙黃清亮，暗者次之。

香

干嗅：玻璃杯用熱水燙一下，把茶葉放進去，然后用力晃動玻璃杯，這樣干茶的茶香會被激發(fā)出來，這時候可以邀請茶友一起分享干茶清雅的花香。

湯香：提壺注水三分，轉(zhuǎn)動杯子，讓茶葉吸水，慢慢舒展，此時再次聞一下它的香味，已然有了綠茶的清爽豆香，美妙絕倫，此時此刻茶蟲們已垂涎欲滴。

味

正宗的君山銀針，一杯茶湯有三種滋味。第一道清香怡人，有動情之味；第二道香味濃郁，有情濃的甘露之味；第三道回味無窮，是大自然的靈氣之味。

葉底

嫩黃勻亮為最佳，葉枯、色澤晦暗則屬下品。

5、茶健

君山銀針屬黃茶類，有區(qū)別于綠茶類的一道制茶工序--悶黃，在此過程中產(chǎn)生了大量的消化酶，所以君山銀針不僅可以消炎殺菌、增強免疫力，還能健脾胃、幫助消化，夏天飲用還能明目消火、清熱醒腦，驅(qū)趕酷夏給您帶來的煩躁，讓您在清涼中愉快地工作，幸福地生活。

6、存茶

君山銀針的保存需要密封低溫，最好是放在冰箱里冷藏。切不可與其他食物放在一起，那樣會改變它的味道，使得茶香不純正，影響品玩樂趣。

輕捧杯盞，閉目啜飲，如癡如醉，既有綠茶的鮮爽，紅茶的溫和，又有烏龍茶的高香，還有黑茶的醇美，言不盡的情味，喝不盡的美好。茶有一滋，品有百味，明心見性，感受茶文化的魅力！

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