清宮最常見的6種食物

(一)豆腐：豆腐被古人稱為“有肉球、沒有肉的植物肉類材料”

豆腐減溫?zé)o毒，皮膚長，益色，增加骨髓，增加氣力，補(bǔ)充虛手。

清宮皇帝、妃子們的豆腐盛宴：熏白菜豆腐、箱豆腐、胖雞豆腐、三頭豆腐、鴨丁豆腐、鹵蝦油燉豆腐、鹽豆腐、羊肉豆腐、小蔥涼拌豆腐、萬青年鑄造林豬肉豆腐、聯(lián)保熏豆腐、拼盤豆腐、八珍豆腐

豬肉：豬蹄中含有鈣、鎂、磷、鐵和多種維生素，對皮膚有營養(yǎng)作用是孝莊皇太后的最愛。

清宮妃子們也喜歡吃豬皮。滿族祖先發(fā)明，做了豬皮凍好吃的美容。豬皮煮得很濃，用多種原料做成半透明涼菜，稱為“水晶凍結(jié)”

豬皮中含有豐富的豬皮膠、陰寶、姜根腸骨、寶林血、豬皮中含有豐富的膠原蛋白，使皮膚、潤澤頭發(fā)濕潤。

清宮的豬肉盛宴：烤乳豬、煮白肉、醬豬腳、紅肘子、炸干丸子、凍虎皮、炸貝爾(豬皮先煮后炸)

(3)餅干：清宮主食，大麥、機(jī)張、機(jī)張、栗子、溪谷、大豆等雜糧都可以磨成面粉，用蒸、油炸、烹飪、烙印等多種烹飪方法制作出甜、咸、好吃的餅干。

餅干起源于滿族的傳統(tǒng)生活方式。滿族祖先在歷史上，宿神、魯、烏吉、烏吉、呂珍的后代世世代代依山傍水，靠打獵吃肉，天冷了干糧形成冰，靠火烤著吃，于是餅干誕生了。

清宮凡是遇到喜事，皇帝都會給“餅干桌”，“餅干桌”要有頭、重品之分。

頭發(fā)；頭發(fā)。35斤棉，用油炸、烹飪、烤、蒸等多種口味的餅干制作，給后宮的生日、陳鳳詩頒獎(jiǎng)

中品：25斤棉，制法與豆品相同，但數(shù)量少，用于為皇子、親王的生日頒獎(jiǎng)。

麥芽糖、紅豆、鹽和胡椒、水果材料(蜂蜜南棗、甜瓜酒吧、山楂、蜂蜜桂花、桃子、蘋果、桂圓、青梅、花生等)、甜面醬、紅棗等。

(四)蜜餞：干燥、蜜餞加工結(jié)果。

聽眾時(shí)期還有中西合璧的蜂蜜：檳榔、香茶丸、法制百合、西洋香堂顆粒、西洋雪鄉(xiāng)、法制陳皮等。

(5)花：采集各種植物花，自己吃或制作飲料，制作兩岸佳品

胡飛們經(jīng)常吃的有榆樹錢、玫瑰、蓮花、桂花、菊花等

桂花：用糖和蜂蜜腌成桂花醬。夏天用烏梅、糖、桂花泡沫做成的酸梅湯是胡飛們最喜歡的清涼解熱、兩岸皮膚。

菊花：慈禧最喜歡的菊花鍋。

另外，月季花、槐樹花、玉蘭花等花粉中含有糖和氨基酸，可以強(qiáng)身吃，消除疲勞，美顏可以抵抗衰退。

榆錢：春天做榆錢糕(年糕)，幫助報(bào)廢，有益身心

玫瑰：初夏制作玫瑰面包或玫瑰醬，釀酒或制作玫瑰露，制造自私、活血、美顏

還有蓮花、荷葉、蓮子、蓮藕

(6)蜂蜜：廣泛使用，腌制保存、烤肉、餅干

7)牛奶：營養(yǎng)豐富，對身體健康有好處，對皮膚有好處。唐楊貴妃用牛奶洗澡，養(yǎng)皮膚，養(yǎng)顏

清宮牛奶盛宴包括奶茶、油皮、奶渣、奶月餅、奶餅干、乳果卷、奶心粽子、奶油沙琪瑪、奶花糕等

(8)柳州：馬奶或牛奶加熱發(fā)酵制成的蒸餾酒、陰康體、寒山風(fēng)、水肌活血、腎消息、脾腹瀉等。

(九)奶茶：清宮里不可缺少的飲料之一

民間多使用磚茶，貴族們將茶奶茶(普洱茶、甜茶)放入銀制或同濟(jì)奶茶壺中加水煮沸，過濾茶葉后加入牛奶和鹽，制成棕色

奶茶配宮廷御用八珍糕(人參、可可、山藥、扁豆、薏仁、真實(shí)、蓮子、米粉、糖鍋蒸后冷卻的食物)，幫助消化、觀看、高新、健胃。