這段時間在文字平臺耕耘普及烏龍茶系里的鳳凰單樅這個小眾茶葉的硬核知識，其中一個原因，就是氣不過那些個不良商家把單叢銷售搞得烏煙瘴氣。有人在知乎寫了什么“避險指南”，里邊大部分都是“雷區(qū)”，我真的搞不懂那是不是那個答主為了自己的銷售刻意歪曲事實，還是說他自己本身就不專業(yè)？

之前寫過一些，這篇回答我會貼鏈接。今天這篇，寫寫一個普通鳳凰單叢茶消費者如何科學(xué)躲避商家給你挖的坑？

1. 關(guān)于味道。

①好的單樅絕對沒有苦味。如果茶湯發(fā)苦，是不能喝的，說明它低山、質(zhì)量不好，傷身體。

②好的單叢不能太澀。可能會有一點點，但也在人口感的自然接受范圍內(nèi)。絕好的單叢完全無澀味。比如500塊錢的茶還有澀味，那就太坑了。

③好的單叢一定有回甘。一杯下肚，口中的回甘會讓你念念不忘。一般回甘持續(xù)幾分鐘，絕好的茶回甘甚至可以持續(xù)數(shù)小時。

④香氣必須是自然淡雅的。雖說鳳凰單樅以“花香”聞名，但天然植物，其香必然是淡雅純凈，令人回味。如果你覺得那茶香到撲鼻甚至刺鼻，入口又沒什么回味，很浮華，除了浮夸的香什么體驗都沒有，那么基本上可以斷定就是香精茶。不良商家拿質(zhì)量很差的茶葉，加香精，賣高價錢。

⑤關(guān)于崠韻。烏崠茶的價格在單叢里面是偏高的，帶有獨特崠韻。所以有的不良商家專門做這個。怎么做？選低山春茶，條形好看的，加一種不知道什么缺德人專門研制的藥水，變成烏崠水仙。怎么識別？這個比起香精茶來講會隱蔽一些。但如果有喝過烏崠水仙經(jīng)驗，在沖泡的時候，可以憑借茶水散發(fā)出來的味道識別——同樣也是比較浮夸，隔著兩米可以聞到烏崠味的那種。另一個識別方法不一定靠譜，那就是看價格了，可以說100多塊錢以下的，你買不到真的烏崠水仙。

之前寫過一個半成品高山烏崠茶的品鑒，貼過來你們了解一下。

高山&崠頂新春茶:

『新茶品鑒』

?石古坪的芝蘭香單叢:

①沖泡后: 在茶杯，隔著一小段距離可聞到清新的新茶香，茶湯清澈淡雅；

②入口后: 花香，蜜純

③ 入喉后: 韻味，回甘

?崠頂?shù)镍喪合銌螀?

①沖泡后: 在茶杯，隔著一小段距離可聞到清新的新茶香，茶湯清澈淡雅；

② 入口后: 前調(diào)花香，中調(diào)淡淡的奶香，后調(diào)韻味

③ 入喉后: 崠韻，回甘

以上品鑒可見，胚子極好，都是上等的品相。特別是這款崠頂鴨屎，算得上是難得尋見的。

還有前陣子，試了成品單叢『兄弟茶』，質(zhì)量也特別好。我覺得最動人的地方是入喉后回味起來，會有一股天然的蜂蜜甜香。韻味也好，毫無苦澀厚重之感。實拍上圖。

2. 關(guān)于網(wǎng)購，我之前寫過一篇不要在淘寶買單叢茶的回答?；旧显葘螀舱J識不多的人，一旦上淘寶買就會被混淆認知，包括茶葉品質(zhì)、價格定位、 茶葉香型種類等等。大部分品質(zhì)好的單叢茶都不在淘寶。

T寶上的茶，寶貝詳情里你看到的茶葉茶湯不一定是真的實拍，很有可能是盜圖或者p的。

按照價格從低到高篩選？我就問你一斤40塊錢的茶你敢喝嗎？里面有多少農(nóng)藥多少水分你知道嗎？

按照價格從高到低篩選？價格高的很有可能只是虛高！畢竟從我這里拿貨一斤130轉(zhuǎn)手賣給朋友700的也有不少，更何況是在tb上哦！包裝好看那也只是包裝好看而已啊。你去albba上面批發(fā)茶葉禮品包裝，幾十塊錢一套精美到發(fā)出贊嘆的寶貝簡直太多……賣家選個好看的包裝加幾十塊錢成本一斤賺幾百塊錢甚至上千塊，實在劃算……

按照銷量選？刷單這種事情你應(yīng)該知道吧？那購買很多tb單叢店鋪讓消費者一刷下來排在前面幾十款分屬不同店鋪其實背后老板都只是同一個的操作你聽過沒有？唉，別問我是怎么知道的……

3.關(guān)于品牌，大實話: 你能買到的品牌性價比極低，特別好的單叢品牌你買不到。

買單叢，認店家，不認品牌。

買單叢，認店家，不認牌子。

買單叢，認店家，不認牌子。

我都懷疑寫這個答案以后會不會受到茶葉品牌的網(wǎng)絡(luò)攻擊……

攻擊我之前拿上證據(jù)哦，幫我補補功課。

據(jù)我所了解的幾個大牌子，基本沒有高山產(chǎn)地的。我從山下坐往山上走，那些掛著某某大品牌生產(chǎn)基地的牌子，基本都位于山腳。（這里并不排除我的孤陋寡聞導(dǎo)致對某個高山大品牌生產(chǎn)基地遺漏的可能性。）

原因我可以跟你講講，其實很簡單。

不精確計算，資本介入的茶葉品牌產(chǎn)業(yè)化，火起來應(yīng)該是近幾年的事情。而鳳凰單叢茶越來越好賣，是近十來年的事情。茶農(nóng)手里的茶好賣，守著土就是守著金礦，那么怎么可能愿意把品質(zhì)好的茶山轉(zhuǎn)讓給資本呢？

資本要承接到好茶山，必須愿意出高價。但資本逐利的本性怎愿出高價錢，提高自己的成本？

以上是第一個原因。

（這是海拔屬于“中山區(qū)”的山頭，產(chǎn)中檔茶。）

第二個原因，好單叢供不應(yīng)求，根本輪不上品牌來收購。整個廣東就鳳凰一個烏龍茶區(qū)，特別愛喝茶、人口也特別多的潮汕人，喝的單叢茶也都只來自鳳凰。茶農(nóng)和普通茶商的渠道基本上就可以解決掉大部分好茶葉，輪不到資本來壓價收購轉(zhuǎn)賣的。

好，那么較大資本介入的茶葉品牌，自己的茶來自哪里？

1. 承租（或者其他手續(xù)）低山茶區(qū)。低山茶區(qū)的茶農(nóng)收入低，租出去對他們來說反而可能是好事。
2. 承包（或者其他手續(xù)）山頭，自己開采種茶樹。這種一般也是在低海拔的山頭。
3. 收購，質(zhì)量參差不齊，難以評述。

第三個原因，你作為一個差不多能喝得懂部分單叢品質(zhì)的普通消費者，直接去找茶農(nóng)買茶，你的錢花在茶葉成本+茶農(nóng)利潤（不一定低也不一定高，茶農(nóng)賣給生客也可以很隨意）；

直接找茶商買茶，你的錢花在茶葉成本+茶商利潤（不一定低也不一定高，不同茶商經(jīng)營風格不一樣）；

直接找品牌買茶，你的錢花在茶葉成本+品牌廣告代言費+品牌包裝設(shè)計費+品牌公司管理運營費+品牌利潤（一定高）。。。

您是不是考慮一下……

p.s.以上情況，不適用于以下所述的這個大資本。

這是個跨國資本。

在烏崠建了很大的避暑山莊。

如果去過烏崠天池的朋友可能是坐他家的車上去的。

嗯，你們坐車走的那條新路是他家修的。

名字當?shù)厝饲宄?，在這兒我就不寫了。個中故事也不是可以在這里寫的。

所以，他家肯定有這個實力去包個高山山頭種茶~ 但，你可以猜猜，他家種出來的茶，是不是賣給普通消費者的？

多說一句，如果你去逛茶山，千萬不要以為你看過茶山你就了解單叢了，見過茶農(nóng)你就有到靠譜買茶渠道了。大部分茶農(nóng)都不愿意搭理你，人家忙呢；愿意搭理你請你喝茶的賣你兩斤茶的，你仔細做好被宰的準備。

4. 關(guān)于試喝裝。真正做這個行業(yè)且做得出來的人的脾氣是，不提供第一次的試喝裝，最少半斤買或者一斤買。來店里試喝做生意的除外。郵寄試喝裝的，是顧客下單買了之后，作為贈送，會適當送一二泡茶。從客戶在別處受騙，40塊錢買了一兩（相當于一斤400）香精茶的經(jīng)歷以及她接觸的那些商家的交流來看，專門做試喝裝生意的，就是用便宜的低山低質(zhì)茶，加香精，一個賺小幾十塊錢，只為做個銷量，基本是針對沒接觸過單叢的客戶群體。做這種無良小單生意的，基本屏幕背后都是個不懂茶的小年輕男生。如果看到這個回答，你有相關(guān)經(jīng)歷的話，請留言評論或私信，幫我認識那群攪亂市場的家伙。

5.關(guān)于價格。

大眾中檔茶的價格: 100-400+元/斤

高檔茶: 500以上

特等茶: 1000以上

極品茶: 無價，放個10000元的拍賣底價在這里，誰樂意買多少錢就買多少錢。比如有人買一兩花了10000元，那么就會有故事傳言出來，這種茶一斤賣100000元。炒作，營銷，噱頭，文化，地位。買的人不喝，喝的人不用買。就這些關(guān)鍵詞。

所以，對于普通消費者來講，你在400塊錢左右，找個靠譜的店家（比如我?。?，就可以喝到很好的茶了。要是你有品質(zhì)追求，又不缺銀子，那就往上買。不過要在這里跟你說句實在話，人這個嘴巴，很容易變刁，喝慣了上品好茶，往下再去喝，喝不慣。

影響茶的價格的，有幾個因素:

①品種。比如大烏葉一般比鴨屎香便宜。

②海拔。低山比高山的便宜。

③產(chǎn)量。當年氣候影響下的產(chǎn)量與當年供求關(guān)系對比。

④山場。同海拔的，不同朝向山場、不同村落產(chǎn)出的茶質(zhì)量不一樣。比如鴨屎香最好最香的，就是在某一兩個村。其他的，即使同樣在烏崠，質(zhì)量也不及。

⑤ 做工。茶葉是天然的，但是也需要好師傅好手藝，讓它呈現(xiàn)出最美的成品品質(zhì)。有的茶農(nóng)貪睡，晚上做茶沒做好，一個茶好好的最后只能降價賣；有的茶商技術(shù)不好，焙火溫度、時間沒調(diào)好，香香的茶香氣被蒸發(fā)干凈了。到底怎樣才是好做工？里面很多都是獨家經(jīng)營秘密。這里不能講。

⑥季節(jié)。按總體質(zhì)量影響下的價格從高到低排列: 春——冬（雪片）——秋雪——秋——暑

如果有單叢茶商跟你講冬茶最好，那么……你把他拉黑！

先在基本都是做春茶和冬茶了，秋雪茶如果遇到質(zhì)量好的，也會做。其他的，基本沒做。

⑦年齡。一是樹齡。老叢茶會貴一些。二是成品茶的存放時間，及存放的時候的倉儲條件。不細說了。

6.關(guān)于包裝。包裝的罐子跟做茶的人不是同一家，你去阿里巴巴搜好多賣罐子的，幾十塊錢一套超好看。有些人拿好罐子誤導(dǎo)消費者。搞得買茶跟買罐子一樣。刷一下淘寶會有很多這些圖片和寶貝介紹出來。我家的基本上是，按照客戶的要求裝罐。如果客戶沒有要求，那就實事求是，什么茶葉裝什么字體標志的罐子。

淘寶等網(wǎng)店生態(tài)，對于認真做茶、早年沒有進駐的茶人，是非常不友好的。但是，這并不妨礙我跟茶友們交流呀~~~

最后，簡要自家介紹: 家父做單叢茶26年，是國家人社部頒證的高級評茶員，本人自幼隨父母習茶。來知乎，是做單叢科普。做茶葉講良心，非拼配！無添加！純天然！包括鳳凰&烏崠的: 鴨屎香 大烏葉 蜜蘭香 鋸朵仔 兄弟茶 芝蘭香 東方紅 水仙單叢 貢香 八仙 柚花香 宋種 ……